滷肉飯/魯肉飯 ルーローハン 学校給食レシピ | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

娘が小学校の給食で美味しかったと言うので作ってみました、切って煮るだけ20分で完成 👍

甘辛く煮込んだ豚肉をご飯にのせたルーローハンは、五香粉（ウーシャンフェン）という中国のスパイスのがふんわりと香るのが特徴的です。スパイスが苦手な子供達にはスパイスを抜いて作っても♪

滷肉飯/魯肉飯 ルーローハン

学校給食レシピ集はこちら:

https://youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NlGXErwhBqC4z_EAtvNO8O4

(4人分)

■材料

豚バラ/ロース肉 200g

片栗粉 小さじ2

玉ねぎ 100g

たけのこの水煮 80g

うずらの卵 12個

*酒 大さじ1

*砂糖 大さじ1

*醤油 大さじ1

*オイスターソース 大さじ1

*おろし生姜 小さじ1/2

*おろしにんにく お好みで

*水 50ml

ごま油 大さじ1

五香粉 適量

麦ご飯（白飯でも）

■作り方

１、豚肉は1~2cmの角切りにして片栗粉をまぶす。玉ねぎはみじん切りにする。ごま油で玉ねぎを炒め、しんなりしたら豚肉を加えて火を通す。

２、たけのことうずらを加え、*の調味料を入れ、とろみが出るまで煮て、お好みで五香粉で香りづける。

３、麦ご飯の上に盛り付けて出来上がり。

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ビーガン まぐろ漬け丼 | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

見た目がまぐろのような漬けトマトにまぐろのような味のアボカドをのせた、ビーガンのためのまぐろ漬け丼です♪

白米、すし飯、お好みで。ご飯は温かいより冷ました方が野菜が温くならず美味しくいただけます。

ビーガン まぐろ漬け丼

(2人分)

■材料

トマト 300g

醤油 小さじ2

酢 小さじ2

ごま油 小さじ1

アボカド 1/2個

白米もしくはすし飯

刻みのり 適量

白炒りごま 適量

青葱や紫蘇など あれば

わさび お好みで

■作り方

１、沸騰したお湯にトマトを入れ、爪楊枝を刺して皮がめくれてきたら冷水にとって皮をむく。

２、バットに醤油、酢、ごま油を入れて混ぜる。

３、トマトをくし切りにし、種を取り除き、調味料に10分ほど漬けておく。（あまり漬けすぎると水っぽくなります）

４、漬けている間、丼にご飯をよそい冷ましておく。アボカドをスライスする。

５、ご飯の上に刻みのりを散らし、漬けトマトとアボカドのスライスをのせ、あれば青葱や紫蘇をのせ、白炒りごまを散らし、お好みでわさびをのせる。

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給食のビビンバ（鍋１つで簡単！비빔밥） | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

小学校の給食の献立に「ビビンバ」とあったので、1年生の娘にビビンバの写真を見せたら首を傾げてしまったので、担任の先生に聞いてみました。そしたらどうやらナムルは鍋1つで作り、卵は炒り卵にしてご飯に混ぜているそうです。なるほど、それはナイスアイディアだなと思い家でも作ってみました！

簡単で美味しいので目からうろこ！オススメです😋

給食のビビンバ（鍋１つで簡単！비빔밥）

(4人分)

■材料

豚肉もしくは牛肉（薄切りでも挽肉でも）200g

緑豆もやし 200g

ほうれん草 200g

にんじん 100g

にんにくのすりおろし 1片分

生姜のすりおろし 大さじ1

* 醤油 大さじ2

* 砂糖 大さじ2

* 酒 大さじ1

* 鶏ガラスープの素 大さじ1

* 味噌 大さじ1

* コチュジャン 小さじ1 ※子供には辛いのでお好みで

サラダ油

ごま油

白いりごま

卵 2個

ご飯 800g

■作り方

１、肉は一口大に切る。にんじんは細切りに、ほうれん草はざく切りに、もやしは洗っておく。

２、深めのフライパンもしくは鍋にサラダ油大さじ1を熱し、炒り卵を作り、ご飯に混ぜておく（味付けは不要）。

３、同じフライパンに湯を沸かし、にんじん、ほうれん草、もやしを順に加えてサッとゆでて水気を切る。

４、同じフライパンにサラダ油 大さじ1を熱し、にんにくと生姜を香りよく炒め、肉を加え火を通す。

５、野菜を加え、よく混ぜた*の調味料を加え、必要ならば塩胡椒で味を調え、仕上げにごま油大さじ1で香り付ける。

６、丼に炒り卵入りのご飯をよそい、５をかけ、白いりごまを散らしてできあがり。

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レンジで５分！つゆだく豚丼 | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

鶏がらスープのうま味をいかした、意外＆美味しい、コクうま豚丼 (☆ﾟдﾟ☆) でも他のスープの素でもアレンジOK。あり合わせで作ってください👍

レンジで５分！つゆだく豚丼

その他5分レシピ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NlXzlwnxb_Jo9S5MCRBSz9-



(1人分)

■材料
豚肉の切り落とし 75g
玉ねぎ 50g
舞茸 50g
A
┌水 大さじ2
│酒 大さじ1
│砂糖 小さじ２
│醤油 大さじ1
│味の素KK丸鶏がらスープの素 小さじ1/2
└生姜のすりおろし お好みで少々
ご飯 丼1杯
紅生姜 お好みで

■作り方
１、豚肉は一口大に、玉ねぎは薄切りにする。舞茸は石付きを取り除きほぐす。
２、耐熱容器にＡ入れてよく混ぜ、豚肉、玉ねぎ、舞茸を交互に重ねるようにして入れる。
３、ふんわりラップをして500wのレンジに2分かけ、いったんレンジから取り出しよく混ぜ、再度500wのレンジに3分かける。
４、丼にご飯をよそい、３の具とつゆをお好みの量かけ、お好みで紅生姜をのせてできあがり。

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スパム照り焼き丼 (レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

間違いなく白いご飯がすすみます！スパム照り焼き味が野菜を美味しく仕上げてくれます。私はしめじだけで作りましたがお好みの野菜で作ってみてください 😋👍

実はそこまでランチョンミートが好きなわけではないのですが、なぜかたまに１缶だけ賞味期限が切れるギリギリまで置いてあります😅あるある？！w

スパム照り焼き丼

SPAMと言えば、ゴーヤーチャンプルーが定番ですよね 💡
https://www.youtube.com/watch?v=ItbgoZxKDzg



(4人分)

■材料
スパム 1缶(340g)
しめじ 200g
照り焼きのタレ
┌酒 大さじ2
│みりん 大さじ2
│砂糖 大さじ2
└醤油 大さじ2
サラダ油 適量
ゆで卵 4個
レタス お好みで
ご飯 丼4杯分

■作り方
１、スパムは角切りにする。しめじは石付きをとりのぞきほぐす。
２、油を熱したフライパンでスパムをこんがり焼き色が付くまで焼く。
３、しめじを加え、油が馴染んだら照り焼きのタレを加え、強火でしめじがしんなりするまで炒める。
４、ご飯をよそった丼にレタスを敷き、炒めた照り焼きをのせ、ゆで卵を添えてできあがり。

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照り焼きチキン丼の作り方 (レシピ) | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

ごはんがすすむ定番の甘辛味！

蒸し焼きにして火を通したあと、焦さないように照りよく焼き上げれば失敗なし👍

照り焼きチキン丼の作り方

あともう１品！かきたま汁がおすすめ:
https://www.youtube.com/watch?v=RhpJgGn8_dk



（2人分）

■材料
ごはん 丼2杯分
鶏もも肉 1枚(250g)
冷凍ブロッコリー 100g
しめじ 50g
玉ねぎ 50g
A
┌酒 小さじ1
│醤油 大さじ1/2
└みりん 小さじ1
B
┌だし汁 大さじ2
│醤油 大さじ1
│砂糖 小さじ1
└みりん 大さじ1/2
サラダ油
塩

■作り方
１、鶏肉はAで下味をする。
２、Bは混ぜ合わせておく。
３、冷凍ブロッコリーは解凍する。玉ねぎは薄切りに、しめじはほぐしておく。
４、耐熱ボウルに野菜を入れ、レンジに3分かけて火を通し、軽く塩をふって味付けをする。
５、フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、鶏肉の汁気をふいて皮目を下にして入れる。蓋をして中火で3分焼いて返し、反対も3分焼く。
６、蓋をとり、Bを加え、強火でとろりとするまで煮詰める。
７、丼にごはんをよそい、鶏肉を切り分けてのせ、野菜を添え、フライパンに残ったタレをかけてできあがり。

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カツ丼 | VR180 料理動画 | OCHIKERON

とんかつを一緒に煮込まないのでサクサク食感♪

カツ丼

使った天ぷら鍋はこちら。温度計付きでしたが撮影の都合上はずしました。

(1人分)

((とんかつ))
豚ロース肉（とんかつ用 100gくらいのもの）必要な人数分
塩胡椒 適量
小麦粉 適量
溶き卵 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
((カツ丼))
とんかつ 1枚
卵 1個
玉葱 30g
Ａ
┌水 75ml
│ほんだし（だしの素）ひとつまみ
│醤油 小さじ2
│みりん 小さじ2
└砂糖 小さじ1
三つ葉 3本
ご飯 丼1杯

((とんかつ))
１、豚肉の筋に数か所包丁を入れて筋切りをし縮むのを防ぎ、肉叩きや麺棒で軽く肉を叩き柔らかくし、両面に塩胡椒をする。
２、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、１７０度の油でこんがりきつね色に揚げる。
((カツ丼))
１、とんかつを食べやすい大きさに切る。三つ葉をきざむ。玉葱は薄切りにする。
２、鍋にＡを煮立て、玉葱を加え弱火でしんなりするまで煮る。
３、火を強め、溶き卵を加え、半熟になったら三つ葉を入れ、蓋をして火を止める。
４、丼にご飯をよそい、とんかつをのせ、３をかけてできあがり。

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ハロウィン サーモンアボカド丼（キッチンがなくても作れる簡単パーティーレシピ♪）| 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

ハロウィンにおすすめ簡単料理です🎃

香り高いスモークサーモンに、濃厚で口どけの良いアボカド、わさびのアクセントでシンプルに仕上げてあります。

シンプルだからこそ素材は普段から食べなれている美味しいものを使ってください💕

ハロウィン サーモンアボカド丼

https://www.youtube.com/watch?v=an7F4atvG7c

この動画を撮影したYouTube Space Tokyoにはキッチンがないので、キッチンがなくても作れるレシピです👍もちよりにもおすすめです♪



■材料
スモークサーモン
アボカド
いくら
ごはん
海苔
わさび
醤油

■作り方
１、アボカドは小さくきざんでおく。
２、濡らしたコップにごはんを詰め、どんぶりに裏返して、少しどんぶりから出るくらいの山を作る。
３、ごはんにスモークサーモンをかぶせる。
４、周りにアボカドといくらを散らす。
５、海苔でジャック・オー・ランタンの顔を作る。
６、わさびでパンプキンのヘタを作る。
７、醤油をかけていただきます。

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塩だれレモン牛丼 英語レシピ | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

塩だれレモンでさっぱり美味しい牛丼です！
暑い夏でも食がすすみます。

塩だれレモン牛丼

https://www.youtube.com/watch?v=P9mQgWRk8GA

薬味たっぷりなのに意外と子供（幼児）にも好評でした〜
ぜひ作ってみてください♬

醤油ベースの基本の牛丼レシピはこちら：
https://cooklabo.blogspot.com/2013/03/blog-post_23.html





■材料
牛肉の切り落とし 180g
玉ねぎ 1/2個 (100g)
A
┌しょうがのすりおろし 大さじ1
│にんにくのすりおろし 1片分
│塩 小さじ2/3
└酒 大さじ1
レモン 1個
ごはん 丼2杯分
ごま油 大さじ1
青ねぎの薄切り
黒胡椒

■作り方
１、レモンは薄切りを2枚残し、レモン汁を大さじ2杯分絞っておく。
２、牛肉をAで下味しておく。
３、玉ねぎを薄切りにする。
４、フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
５、牛肉を加え、肉に火が通ったら火を止めレモン汁大さじ2とごま油を加えて香り付ける。
６、丼にごはんをよそい、牛肉をのせ、レモンの薄切りをのせ、青ねぎと黒胡椒を散らしてできあがり。

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釜揚げしらす丼 (動画レシピ)

卵黄はお好みでどうぞ♪


https://www.youtube.com/watch?v=N0ZwYyK6d90

もちろん醤油は松野醤油で！美味しいです〜☆





■材料
炊きたてのごはん
釜揚げしらす
大根おろし
醤油
紫蘇の千切り

■作り方
１、釜揚げしらすは冷凍の場合、冷蔵庫で一晩、もしくは室温で2時間、もしくはZiplocなどに入れて流水で15分さらして解凍する。
２、炊きたてのごはんに、釜揚げしらす、大根おろし、醤油をかけてそめおろしにする、紫蘇の千切りをのせてできあがり。お好みで卵黄をトッピングしても♪



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