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2020年10月23日金曜日

5分で簡単!ピーマンのおかか和え (作り置きおかず 常備菜レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

甘辛ごま油の風味で食がすすみます。

ごはんのお供の定番!お弁当にもぴったりです。



子供達もパクパク食べます👍

その他5分料理:

ピーマンのおかか和え
ピーマンのおかか和え

レシピ 

(4人分)

■材料
ピーマン 180g
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ1
ごま油 大さじ1
白いり胡麻 大さじ1
かつお節 5g(2袋)

■作り方
1、ピーマンは細切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、600wのレンジに3分かける。
2、ピーマンから水分が出てきた場合はざるにあげて流してから調味料を加え和えて出来上がり。

※できたてが美味しいですが冷蔵庫で2~3日もちます。

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2020年10月15日木曜日

豚肉の生姜焼きの作り方 | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

生姜焼きというくらいなので水分をうまく飛ばして香ばしく焼きます!生姜としょうゆの風味が豚肉にしっかり付いているので白いご飯がすすみます。お弁当のおかずにもぴったりです。



付け合わせはシンプルなキャベツの千切りにきゅうりやトマトがおすすめです!


豚肉の生姜焼きの作り方
豚肉の生姜焼きの作り方

幼児に生姜の風味はどうかなと半信半疑でしたが、完食でした👍

レシピ 

(2人分)

■材料
豚ロース生姜焼き用 200g
┌しょうゆ 大さじ1/2
│酒 大さじ1/2
│みりん 大さじ1/2
└生姜汁 小さじ1/4
生姜のすりおろし 大さじ1/2
┌しょうゆ 大さじ1/2
│酒 大さじ1/2
└砂糖 小さじ1
サラダ油 大さじ1/2
千切りキャベツ、きゅうり、トマトなど

■作り方
1、豚肉はAで10分程度下味をしておく。
2、フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の汁気を切って並べ入れる。中火で焼いて焼き色が付いたら裏返す。
3、Bの調味料をよく混ぜてから加え、生姜のすりおろしを加え、全体に絡めながら手早く強火で汁気がなくなる寸前まで焼く。
4、野菜といっしょにお皿に盛り付けてできあがり。

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2020年8月29日土曜日

ビーガン焼きうどんの作り方 | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

海外に住むビーガンの人たちのために作りました。この焼きうどんはお肉がなくてもすごく美味しいです😋




子供達もモリモリ食べてくれました!


Vegan Yaki Udon
ビーガン焼きうどん

手打ちうどんなら絶品💖
https://youtu.be/LPooQ7QUUls

レシピ

(2人分)

■材料
ゆでうどん 2玉
野菜 400g *玉葱50gくらい入れた方が美味しいです
だしの素 5g *リケン素材力だしこんぶだしが美味しいです
醤油 大さじ2
コショウ お好みで
サラダ油 大さじ1

野菜例:
キャベツ、もやし、にんじん、ピーマン、玉葱、ニラ、長葱、しめじ、椎茸、などなど...

■作り方
1、野菜は食べやすい大きさに切る。
2、ゆでうどんは流水で洗ってほぐし、ざるにあげておく。
3、サラダ油を熱したフライパンで野菜をしんなりするまで炒める。
4、うどんを加え、だしの素と醤油で味を付ける。コショウはお好みで。
5、お皿に盛ってできあがり。

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2020年7月5日日曜日

5分で簡単!椎茸の甘辛煮 (レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

ちらし寿司、太巻き、素麺、冷やし中華、などのトッピングの定番!甘辛味で白いご飯もすすむのでお弁当のおかずにぴったり👍




冷蔵庫で数日、冷凍庫で1ヶ月保存できます。


椎茸の甘辛煮 (レシピ)
椎茸の甘辛煮 (レシピ)

ちらし寿司:
https://www.youtube.com/watch?v=4aW0uaoXiNk

太巻き:
https://www.youtube.com/watch?v=Rb4i2C4PXyM

素麺:
https://www.youtube.com/watch?v=6tgDi2Ny3VI

冷やし中華:
https://www.youtube.com/watch?v=abiIesLOpgo

その他5分料理:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NlXzlwnxb_Jo9S5MCRBSz9-

レシピ

(2人分)

■材料
椎茸 5個
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1

■作り方
1、椎茸はサッと洗って汚れを落とし、石づきを切り落とし、細切りにする。
2、鍋に椎茸と調味料を入れてしんなり味が染み込むまで煮る。泡は椎茸の旨味ですが、泡が多く出過ぎたら取り除いても良いです。
3、そのまま冷ましていただいてもいいですが、一晩置くとさらに味が馴染んで美味しいです。

椎茸の軸はきんぴらにすると美味しいです:
https://www.youtube.com/watch?v=cRCk51gQ0pk

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2020年5月27日水曜日

5分で簡単!にんじんしりしり (沖縄料理 レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

「しりしり」とは沖縄の方言で千切りという意味。炒めたにんじんは甘く、ツナで食がすすみます。




にんじんは油で炒めると栄養の吸収が良くなります👍冷めても美味しいので作り置きはもちろん、お弁当のおかずにもぴったりです。


にんじんしりしり
にんじんしりしり

その他沖縄料理:
ゴーヤーチャンプルー
https://www.youtube.com/watch?v=ItbgoZxKDzg
簡単!タコライス
https://www.youtube.com/watch?v=LetQbvQDB5I
もずくの五目炒め
https://www.youtube.com/watch?v=dv107Cvzm2s

その他5分料理:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NlXzlwnxb_Jo9S5MCRBSz9-

レシピ

(4人分)

■材料
にんじん 2本(300g)
ツナ缶 小2缶(160g)もしくは大1缶(140g)でも *油漬けでもノンオイルでもお好みで
卵 2個
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1
白炒りごま 大さじ1

■作り方
1、にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしたあと5cmの千切りにする。ツナ缶は汁気をきる。
2、フライパンにごま油を熱し、にんじんがしんなりするまで炒める。
3、ツナ、みりん、砂糖、醤油を加え、全体に馴染んだら卵を加えてにんじんに絡めるようにかき混ぜ、卵に火が通るまで炒める。
4、仕上げに白炒りごまを混ぜてできあがり。

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2020年4月28日火曜日

彩り野菜の肉巻き照り焼き | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

断面がカラフルでおもてなしにもぴったり💖

えのきだけを巻いてジューシーで食がすすみます😋




おせち料理や、ピクニック、お弁当のおかずにおすすめです❗️


彩り野菜の肉巻き照り焼き
彩り野菜の肉巻き照り焼き

レシピ

(2人分)

■材料
豚もも肉の薄切り 290g
にんじん 60g
青葱 40g
えのきだけ 100g
((タレ))
* 酒 大さじ2
* みりん 大さじ2
* 醤油 大さじ2
* 砂糖 小さじ2
* 生姜汁 小さじ1
片栗粉
サラダ油

■作り方
1、にんじんは細切りにする。青葱は根を切り落とし半分に切る。えのきだけは石付きを切り落としておく。
2、豚肉は少し重ねるようにして縦に並べる。野菜をのせて巻き、片栗粉をまぶす。
3、サラダ油を熱したフライパンに並べ、蓋をして弱火で7〜8分焼く。
4、タレの材料を混ぜて加え、強火にし、とろりと煮絡める。
5、食べやすい大きさに切り、お皿に並べ、フライパンに残ったタレをかけてできあがり。

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2020年4月9日木曜日

即席みそ漬け (毎日食べて免疫力を上げるレシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

ご飯を炊いている間の30分でできる簡単でおいしい即席漬けです😋




歯触りの良いきゅうりや大根やにんじんはもちろん、卵やアボカド、肉や魚のみそ漬けもできます。味噌は腸内環境を整え免疫力を高めることができるので毎日の付け合わせにおすすめです♪


即席みそ漬け
即席みそ漬け

あわせみそ:


レシピ

(4人分)

■材料
即席みそ床
┌あわせみそ 200g
│砂糖 大さじ3
└牛乳/豆乳 大さじ3
((使った野菜))
きゅうり
大根
にんじん
スナップえんどう
アボカド
トマト
ゆで卵
((その他おすすめの食材))
セロリ
ラディッシュ
アスパラガス
蓮根
水切り豆腐

■作り方
1、ボウルにみそ床の材料をなめらかになるまで混ぜ合わせる。
2、蓋のできる容器、もしくは蓋なしの容器に1の半量を敷き、切った野菜を並べる。味が染み込みやすいように切れ目を入れたり、下ゆでしたり野菜に合わせて下ごしらえをしてください。
3、残りの1を野菜の表面に塗るようにのせ、このまま30分漬ける。

味噌を拭き取りお皿に盛ります。漬けすぎると野菜の水分が出てしまうのですぐにいただきます。残った味噌は味噌汁や鍋などに使えます♪

味噌レシピはこちら:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NlS72KCwJtzEt18L9i15ghq

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2020年1月28日火曜日

基本のいなりずし 英語レシピ | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

いなりあげから手作り!

だしを濃い目にしっかりきかせて作るとおいしいです😋




京都のお土産に母親が四角いいなり揚げを買ってきてくれたので三角の関西風のいなり寿司を作りました。関西では五目飯などの混ぜご飯を混ぜるようですが、シンプルな寿司飯にしています。


Inarizushi (Inari Sushi)
Inarizushi (Inari Sushi)

いなりずしのトッピングアイディアはこちら:
https://youtu.be/lIj9H4KLLbY

こいのぼりのいなりずしはこちら:
https://youtu.be/7u8wzq0F5bM

茅乃舎だしを使いました:


レシピ

(20個分)

■材料
ごはん(かための炊きたて)2合分

┌酢 大さじ3
│砂糖 大さじ3
└塩 小さじ1
正方形の油揚げ 10枚

┌醤油 大さじ4
│みりん 大さじ4
│砂糖 大さじ4
└だし汁 400ml
白炒りごま 大さじ4

■作り方
1、米はかために炊いておく。すし飯モードがあればそれで炊く。
2、ご飯を炊いている間に油揚げを煮る。油揚げは1枚ずつまな板の上に縦長に置き、菜箸を転がして開きやすくする。半分に切り、破らないように丁寧に袋状に開く。
3、たっぷりの湯に入れ、浮いてきたらしゃもじでおさえ、サッと油抜きをする。ざるにあげ、ぬるま湯で洗う。3〜4枚ずつ重ねて、手ではさんでしっかり水気をきる。
4、鍋にBと油揚げを入れて火にかけ、煮立ったら落とし蓋をして弱火で煮汁が1/4程度になるまで約20分煮詰める。できあがったらそのまま鍋の中で完全に冷ます。数時間から一晩そのままにしてOK。
5、冷ましている間にすし飯を作る。Aをよく混ぜてすし酢を作る(もしくは市販のすし酢を使ってもOK)。炊きたてのご飯にすし酢を加え切り混ぜ、白炒りごまを加え混ぜる。20等分にして軽く丸くにぎる。
6、油揚げの煮汁をしっかりきり、すし飯を油揚げの中に入れ、袋を閉じる。*動画参照

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2019年11月18日月曜日

すき焼き丼の作り方 (レシピ) | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

すき焼き丼もおいしい定番アイディアですよね 👍

お弁当にも♪




普通のすき焼きのレシピはこちら:
https://www.youtube.com/watch?v=ULYEbhdC52E

すき焼き丼の作り方
すき焼き丼の作り方

レシピ

(2人分)

■材料
牛肉(すき焼き用)250g
焼き豆腐 1/2丁
玉ねぎ 1/2個(100g)
生椎茸 4枚
春菊もしくはクレソン 1束
しらたき 150g
サラダ油 大さじ1.5
割り下
┌昆布だし汁 大さじ3
│酒 大さじ3
│みりん 大さじ3
│醤油 大さじ3
└砂糖 大さじ2
ごはん 丼2杯分
温泉卵や茹で卵 お好みで
https://www.youtube.com/watch?v=Xwg9drpyEXE
https://www.youtube.com/watch?v=agsRmI4F2mI

■作り方
1、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくしぎりにする。椎茸は石づきを切り落とし半分に切る。クレソンは4cmの長さに切る。
2、しらたきはアク抜きが必要であればゆでてザルにあげる。
3、割下の材料を混ぜ合わせておく。
4、フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなり炒め、牛肉を加え炒め合わせる。
5、割り下をそそぎ、焼き豆腐、椎茸、クレソンの茎の部分、しらたきを加え、蓋をして5分煮、火が通ったらクレソンの葉の部分を加え3分ほど煮、しんなりしたら火を止める。
6、ごはんをよそった丼に盛り、温泉卵や茹で卵を添えてできあがり。

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2019年11月4日月曜日

照り焼きチキン丼の作り方 (レシピ) | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

ごはんがすすむ定番の甘辛味!

蒸し焼きにして火を通したあと、焦さないように照りよく焼き上げれば失敗なし👍




照り焼きチキン丼の作り方
照り焼きチキン丼の作り方

あともう1品!かきたま汁がおすすめ:
https://www.youtube.com/watch?v=RhpJgGn8_dk

レシピ

(2人分)

■材料
ごはん 丼2杯分
鶏もも肉 1枚(250g)
冷凍ブロッコリー 100g
しめじ 50g
玉ねぎ 50g
A
┌酒 小さじ1
│醤油 大さじ1/2
└みりん 小さじ1
B
┌だし汁 大さじ2
│醤油 大さじ1
│砂糖 小さじ1
└みりん 大さじ1/2
サラダ油


■作り方
1、鶏肉はAで下味をする。
2、Bは混ぜ合わせておく。
3、冷凍ブロッコリーは解凍する。玉ねぎは薄切りに、しめじはほぐしておく。
4、耐熱ボウルに野菜を入れ、レンジに3分かけて火を通し、軽く塩をふって味付けをする。
5、フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、鶏肉の汁気をふいて皮目を下にして入れる。蓋をして中火で3分焼いて返し、反対も3分焼く。
6、蓋をとり、Bを加え、強火でとろりとするまで煮詰める。
7、丼にごはんをよそい、鶏肉を切り分けてのせ、野菜を添え、フライパンに残ったタレをかけてできあがり。

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