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2023年1月8日日曜日

オートミールで作るお好み焼き (グルテンフリー レシピ) | 英語料理動画 | OCHIKERON

海外では日本の材料が手に入りにくいので、海外でも手に入る素材だけでお好み焼きを作ってみました！粉類を使わずオートミールを使ってグルテンフリーダイエットにもぴったり。



ヘルシーなのに満足感があるお好み焼きです♪


オートミールで作るお好み焼き

お好み焼きレシピまとめ:

オートミールレシピまとめ:

レシピ

（1人分）

■材料
水 100ml
昆布だし 小さじ1/2 ※他のだしやスープの素でもOK 
キャベツの千切り 100g
青ねぎの小口切り 15g
桜海老 小さじ1 ※あれば 
卵 1個
豚肉バラ肉の薄切り 50g ※ベーコンでもOK
サラダ油 適量
お好み焼きソース 適量
マヨネーズ 適量
鰹節 適量
青のり 適量

■作り方
１、オートミールにだしと水を混ぜて600wのレンジに1分半かける。
２、１に卵、キャベツの千切り、青ねぎの小口切り、桜海老を混ぜ、キャベツがしんなり量が減ってまとまるまでよく混ぜる。
３、フライパンにサラダ油を熱し、生地を入れ、肉をのせ、蓋をして弱火で約5分焼く。
４、裏返して蓋をして更に5分焼く。
５、お皿に盛り付け、ソースとマヨネーズと青のりをトッピングしてできあがり。

■手作りお好み焼きソース（2人前）
┌ウスターソース 大さじ2
│ケチャップ 大さじ2
└蜂蜜(もしくは砂糖) 小さじ1
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2022年6月9日木曜日

そら豆の下処理とゆで方 | 英語 料理 レシピ 動画 | OCHIKERON

2日前に採れたばかりの新潟のそら豆をいただいたのでゆでてみました♪



そら豆の下処理とゆで方
そら豆の下処理とゆで方

レシピ

（2人分）

■材料
そら豆 適量
水 2カップ
塩 小さじ2
酒 大さじ1 ※臭みを抑えるのでお好みで加えてください

■作り方
１、さやをむいて豆を取り出す。
２、黒い筋と反対側に包丁のあごで切り込みを入れる。
３、フライパンに水を入れて沸騰させ、塩と酒（お好みで）を加え、そら豆を入れて2分ゆでてざるにあげる。包丁で入れた切れ目からするっとむけます♪

※冷凍庫で1ヵ月程度保存可能。

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2021年11月28日日曜日

ビーガン まぐろ漬け丼 | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

見た目がまぐろのような漬けトマトにまぐろのような味のアボカドをのせた、ビーガンのためのまぐろ漬け丼です♪



白米、すし飯、お好みで。ご飯は温かいより冷ました方が野菜が温くならず美味しくいただけます。


ビーガン まぐろ漬け丼

レシピ

(2人分)

■材料
トマト 300g
醤油 小さじ2
酢 小さじ2
ごま油 小さじ1
アボカド 1/2個
白米もしくはすし飯
刻みのり 適量
白炒りごま 適量
青葱や紫蘇など あれば
わさび お好みで

■作り方
１、沸騰したお湯にトマトを入れ、爪楊枝を刺して皮がめくれてきたら冷水にとって皮をむく。
２、バットに醤油、酢、ごま油を入れて混ぜる。
３、トマトをくし切りにし、種を取り除き、調味料に10分ほど漬けておく。（あまり漬けすぎると水っぽくなります）
４、漬けている間、丼にご飯をよそい冷ましておく。アボカドをスライスする。
５、ご飯の上に刻みのりを散らし、漬けトマトとアボカドのスライスをのせ、あれば青葱や紫蘇をのせ、白炒りごまを散らし、お好みでわさびをのせる。

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みそポテト (埼玉県秩父市の郷土料理 レシピ) | 英語料理動画 | OCHIKERON

ホクホクの揚げじゃがに甘辛い味噌ダレが絶品です！ 娘が学校給食で食べて美味しかったと言うので作ってみました😊



手軽に作れるのでおやつやおつまみにもぴったり♪


みそポテト (埼玉県秩父市の郷土料理 レシピ)

レシピ

(4人分)

■材料
じゃがいも 500g
小麦粉 80g
水 100ml
揚げ油
* 味噌 大さじ3
* 砂糖 大さじ2
* みりん 大さじ1
* 酒 大さじ1

■作り方
１、耐熱ボウルに味噌、砂糖、みりん、酒を入れて混ぜ、ラップをかけて600Wのレンジに1分かけて味噌ダレを作る。
２、じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジに5分かける。
３、ボウルに小麦粉と水を入れてよく混ぜ衣を作り、２のじゃがいもに加えてよく絡める。*すぐに揚げないと衣がくっついてしまうので手早く揚げてください。
４、180度の油で2~3分、こんがりきつね色になるまで揚げる。
５、器に盛り、味噌ダレをかけてできあがり。

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2021年10月1日金曜日

大豆ミートの唐揚げ | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

大豆と玄米のベジフィレを使って唐揚げを作ってみました。薄いフィレタイプは鶏皮多めなイメージで、カリッとしっとり、食べ応えのある仕上がりに大満足でした！



子供たちは本物のお肉だと思って食べていました♪


大豆ミートの唐揚げ

FYI: 大豆と玄米のベジフィレ

レシピ

（４人分）

■材料
* 醤油 大さじ2
* 酒 大さじ2
* おろし生姜 大さじ1
* おろしニンニク 1片分
* ごま油 小さじ1
片栗粉 大さじ2
揚げ油 適量
レモン お好みで

■作り方
１、乾燥大豆ミートを沸騰したお湯で4分ほど茹でる（もしくはパッケージどおりに茹でる）。水を変えて何度かよく洗いしっかり臭みをとりよく絞る。
２、ボウルに調味料をよく混ぜ、大豆ミートを約30分漬けておく。一晩漬けてもOK!よく味が染み込みます。
３、漬け汁を軽く絞り片栗粉をまぶす。絞りすぎないことがジューシーに仕上げるポイントです。
４、180度の揚げ油でこんがりきつね色になるまで揚げる。
５、お好みでレモンをふりかけていただきます。

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2021年8月18日水曜日

材料4つ！琥珀糖（食べられる宝石）| 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

話題の「琥珀糖」を作ってみました！



子供と一緒に簡単に作れて自由研究にもぴったり。

好きな色で作れるのですが、あまり欲張っていろんな色を混ぜると茶色くなるので注意（笑）それでもちぎるとキラキラ素敵なゴールドカラー✨


1週間かけて乾燥させると外はシャリっと中は弾力のあるゼリーになり、甘さもマイルドになり食べやすいです。


色だけでなく、フルーツ果汁などを使ってアレンジをして楽しめます。

レシピ

(オーブン天板1枚分くらい)

■材料
グラニュー糖 300g
粉寒天 4g (小さじ2)
お好みの食用色素
水 200ml

■作り方
１、食用色素は水で溶いておく。
２、鍋に粉寒天と水を入れて中火にかけ、寒天が溶けたらグラニュー糖を加えて弱火にする。泡が立ち、ヘラを持ち上げた時に伸びるように垂れてくるまで約10分煮詰める。
３、バットに流し入れ、お好みの色をつけ、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
４、手でちぎってクッキングシートの上に並べて1週間乾燥させたらできあがり。

※室温で2~3週間保存できます。

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2021年7月30日金曜日

えだまめコーンのキラパワ流しそうめん (レシピ) キラキラ光る 7色レインボーLED | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

子供達のリクエストでえだまめとコーンの流しそうめんをやってみました♪



意外と食べやすくてリピありでした！


えだまめコーンのキラパワ流しそうめん (レシピ)
えだまめコーンのキラパワ流しそうめん (レシピ)

じめじめ蒸し暑い日にさっぱりすっきりとしたそうめんがいいですね☆


七夕にもおすすめです。

そうめん流し器 キラキラ光るLEDライト付き くるくる流れる器型 乾電池式 薬味入れ付き CBジャパン TOM-09DI:
 

基本の流しそうめんレシピ: 

レシピ

(4人分)

■材料
えだまめは冷凍、コーンは缶でOK！薄皮がそうめん流し器に詰まる可能性があるので気をつけます。
星の麩を入れるとかわいいです☆

えだまめとコーン以外のトッピングはお好みでどうぞ！
ボイル海老
トマトの金魚 (お好みで)
きゅうりの薄切り/千切り
ハム
鶏肉
焼き豚
紫蘇の千切り
長葱の薄切り
青葱の小口切り
生姜の千切り
などなど...
((そうめんつゆ))
┌だし汁 300ml (茅乃舎だしが美味しいです)
├みりん 大さじ4
└醤油 大さじ4
((そうめん))
そうめん

■作り方
((そうめんつゆ))
小鍋に入れて煮立て、食べる直前まで冷やしておく。
((そうめん))
パッケージどおりにゆで、ざるにあげて水気をきり、流水で洗う。

※もちろん市販のめんつゆでOK。
※一度に流す素麺の目安は100gです。それ以上入れる場合は様子を見て少しずつ加えてください

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2021年6月30日水曜日

じゃがいも素麺 (レシピ) キラキラ光る 7色レインボーLED | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

じめじめ蒸し暑い日にさっぱりすっきり、シャキシャキとした水々しいじゃがいもが美味しいです☆



じゃがいも堀りに行き、帰ってきて早々に食べると言うので作りました。息子のリクエストで虹色に光る流しじゃがいも素麺をやってみました。息子の希望でじゃがいもだけですが、薬味もお好みで添えてください。

じゃがいも素麺
じゃがいも素麺

そうめん流し器 キラキラ光るLEDライト付き くるくる流れる器型 乾電池式 薬味入れ付き CBジャパン TOM-09DI
  

過去のじゃがいも掘り：

レシピ

(分量：好きなだけ)

■材料
じゃがいも
めんつゆ
薬味 お好みで

■作り方
１、じゃがいもの皮をむき、水を入れたボウルの上でスライサーを使って千切りにする。
２、沸騰した湯に塩を少々加え、15秒ゆでる。ざるにあげ、すぐに冷水で洗い余熱で柔らかくならないようにする。
３、めんつゆにつけていただきます。

↓使ったのはコレ ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ！うま！！つゆ
 

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2021年5月27日木曜日

ダイソーのメスティンでご飯を炊く方法 | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

2020年6月に発売以来、SNSで話題＆売り切れ続出大人気な「ダイソーのメスティン(ハンドル付)500円」を使ってごはんを炊いてみました。



メスティン折りをしなくてもクッキングシートを敷いて炊くだけで洗う手間が省けるので敷くのはマストですね！


実は撮影したのは昨年、今更編集してみました😅

話題は古いですが、最近でもたまにダイソーに売っているのを見かけるのでまだまだ需要はあるのかなと！

緊急事態宣言でどこにも行けなくてもベランダで子供達とごはんを炊くだけで盛り上がります🏕

使った後は非常用バックに入れています。これでどんな時でも美味しいごはんが炊けるかな？！


ダイソーのメスティンでご飯を炊く方法
ダイソーのメスティンでご飯を炊く方法

レシピ

(1合分)

■材料
メスティン 500円
固形燃料 100円
燃料用五徳 100円
燃料を置くアルミ皿 100円
チャッカマン 100円
クッキングシート
白米 1合分
水 200ml
軍手
ハンドタオル

■作り方
１、米1合を洗い、クッキングシートを敷いたメスティンに米と水を入れて15〜30分吸水させる。※吸水させなくても美味しく炊けました。
２、五徳の中央にアルミ皿と固形燃料を置き、着火する。蓋をしたメスティンを置く。10分程経つと吹きこぼれが始まりますがそのまま火が消えるまで放置する。
３、火が消えたら軍手を着用し、蓋をしっかり押さえながらひっくり返す。あればタオルに包み、なければそのまま15分ほど蒸らしてできあがり。※ひっくり返さなくても美味しく炊けます。炊きむらがなくなるような気がするだけかなと。

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