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2020年7月5日日曜日

5分で簡単!椎茸の甘辛煮 (レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

ちらし寿司、太巻き、素麺、冷やし中華、などのトッピングの定番!甘辛味で白いご飯もすすむのでお弁当のおかずにぴったり👍




冷蔵庫で数日、冷凍庫で1ヶ月保存できます。


椎茸の甘辛煮 (レシピ)
椎茸の甘辛煮 (レシピ)

ちらし寿司:
https://www.youtube.com/watch?v=4aW0uaoXiNk

太巻き:
https://www.youtube.com/watch?v=Rb4i2C4PXyM

素麺:
https://www.youtube.com/watch?v=6tgDi2Ny3VI

冷やし中華:
https://www.youtube.com/watch?v=abiIesLOpgo

その他5分料理:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NlXzlwnxb_Jo9S5MCRBSz9-

レシピ

(2人分)

■材料
椎茸 5個
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1

■作り方
1、椎茸はサッと洗って汚れを落とし、石づきを切り落とし、細切りにする。
2、鍋に椎茸と調味料を入れてしんなり味が染み込むまで煮る。泡は椎茸の旨味ですが、泡が多く出過ぎたら取り除いても良いです。
3、そのまま冷ましていただいてもいいですが、一晩置くとさらに味が馴染んで美味しいです。

椎茸の軸はきんぴらにすると美味しいです:
https://www.youtube.com/watch?v=cRCk51gQ0pk

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2020年6月27日土曜日

照り焼きチキンピザ (レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

ジューシーで香ばしくて美味しい照り焼きチキンピザです。日本では定番ですが、海外の人からするととてもユニークで変わったピザのようです😅




このレシピを参考にお好みのトッピングでアレンジをして作ってみてください💖


ピザ作りは子供も夢中になります😉👍


照り焼きチキンピザ
照り焼きチキンピザ

イーストなし☆簡単ピザ生地 (レシピ):
https://youtu.be/xrv5CB_Vp1M

その他鶏肉を使ったレシピ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4Nkx2NhbEfgl_kUkYMlBjbwk

レシピ

(25cmのピザ2枚分)

■材料
ピザ生地 2枚
鶏もも肉皮なし 200g
A
┌醤油 大さじ4
│みりん 大さじ2
└砂糖 大さじ2
塩胡椒 適量
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
玉ねぎスライス 1/4個分
ホールコーン 適量
ピザチーズ 適量
マヨネーズ 適量
マスタード お好みで
刻み海苔 適量
青葱の小口切り お好みで

※お好みでにんにくを使ったり、ゆで卵をトッピングしたり、パイナップルを散らしたり、いろいろアレンジしてみてください。

■作り方
1、鶏肉は小さく刻み、塩胡椒と片栗粉をまぶす。
2、サラダ油を熱したフライパンで鶏肉に火を通し、Aを加えてとろりと煮詰める。
3、ピザ生地にタレをぬり、玉ねぎ→鶏肉→コーン→チーズ→マヨネーズ→お好みでマスタードをかける。
4、250度のオーブンで20分焼く。
5、刻み海苔を散らして、お好みで青葱を散らしてできあがり。

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2020年6月22日月曜日

鶏肉のサクサクマヨポテトフレーク焼き (レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

子供の頃母親がよく作ってくれた、何度もリクエストした料理です💖


サクサクしたポテトフレークにマヨネーズの旨味で鶏肉がさらに食べやすく美味しいです。




子供は上のポテトフレークだけを食べていましたが、実は私も小さい頃そうでしたw

鶏肉のサクサクマヨポテトフレーク焼き
鶏肉のサクサクマヨポテトフレーク焼き

その他母の味レシピ備忘録はこちら:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NnWvI8BE1OCsKpMpsMk4RTT





レシピ

(4人分 20cmのパイ皿1枚)

■材料
鶏もも肉(皮なし) 600g
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
バターもしくはオリーブオイル 適量
マヨネーズ 適量
ポテトフレーク 50g (US 1cup)
パセリ 適量

■作り方
1、鶏肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をする。
2、パイ皿にバターを塗り、ポテトフレークを適量敷き、鶏肉を並べ、マヨネーズをかける。
3、残りのポテトフレークをふりかけ、220度のオーブンで20~30分こんがり焼き色が付くまで焼く。
4、彩りにパセリをふりかけてできあがり。

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片栗粉でお手軽ポンデケージョ (レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

もちもちとしたブラジルのチーズパンを身近な材料で再現💖




発酵なし。生地を丸めて焼くだけ簡単😋

子供にも作れます👍

片栗粉でお手軽ポンデケージョ
片栗粉でお手軽ポンデケージョ

材料4つで簡単!白玉粉でもちもちポンデケージョの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=DQUp7m7mDbI

レシピ

(9個分)

■材料
片栗粉 100g (US2/3cup)
水 100ml
卵 1個
塩 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
パルメザンチーズ 80g

■作り方
1、耐熱ボウルに片栗粉を入れ、水を加え、泡立て器でよく混ぜる。
2、卵、塩、サラダ油を加え、泡立て器でよく混ぜる。
3、ラップをせず、600Wのレンジに1分半かける。
4、すぐに粉チーズを加え、へらを使ってよく混ぜる。
5、手に油をつけて丸める。
6、アルミホイルの上にのせ、オーブントースターで15分。もしくは180度のオーブンで15分焼いてできあがり。

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2020年6月1日月曜日

梅しそ鶏餃子 (材料5つだけ!ヘルシー) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

材料は5つだけ!梅干しの塩気と青じその風味でシンプルだけどさっぱり美味しい!鶏肉を使ったヘルシーな餃子です。




梅しそ鶏餃子
梅しそ鶏餃子

その他餃子レシピ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NlSYx2aPu_C33bCRSQtLTVF

レシピ

(25個分)

■材料
鶏ひき肉 200g *もも肉でもむね肉でも
玉葱のみじん切り 100g
梅干し 2.5cmくらいのもの 4粒
青じそ 13枚
餃子の皮(8cmの普通サイズ) 25枚

■作り方
1、青じそは洗って水気をしっかりふきとり半分に切っておく。
2、梅干しは種を取り除いてきざむ。
3、ボウルに鶏ひき肉と玉ねぎのみじん切りときざんだ梅干しを入れてよく混ぜる。
4、肉ダネを青じそにのせて巻く。それを縁に水をつけた餃子の皮で包む。
5、テフロン加工をしたフライパンでなければ油を敷き、餃子を並べ、強火で焼き色が付いたら水を50ml注ぎ、蓋をして強めの中火で蒸し焼きにする。蓋をとり、水分が飛んで底がカリっとするまで強火にかける。
6、器に盛り、ぽん酢などお好みでつけて食べても美味しいです。

もちろんポン酢で食べても、お気に入りのドレッシングで食べても♪
松野醤油の柚子ぽんずを愛用しています❣️子供達でも食べられる贅沢で上品な味わいです💕
http://www.matsunoshouyu.co.jp/shopping/products/detail.php?product_id=29

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2020年5月27日水曜日

5分で簡単!にんじんしりしり (沖縄料理 レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

「しりしり」とは沖縄の方言で千切りという意味。炒めたにんじんは甘く、ツナで食がすすみます。




にんじんは油で炒めると栄養の吸収が良くなります👍冷めても美味しいので作り置きはもちろん、お弁当のおかずにもぴったりです。


にんじんしりしり
にんじんしりしり

その他沖縄料理:
ゴーヤーチャンプルー
https://www.youtube.com/watch?v=ItbgoZxKDzg
簡単!タコライス
https://www.youtube.com/watch?v=LetQbvQDB5I
もずくの五目炒め
https://www.youtube.com/watch?v=dv107Cvzm2s

その他5分料理:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NlXzlwnxb_Jo9S5MCRBSz9-

レシピ

(4人分)

■材料
にんじん 2本(300g)
ツナ缶 小2缶(160g)もしくは大1缶(140g)でも *油漬けでもノンオイルでもお好みで
卵 2個
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1
白炒りごま 大さじ1

■作り方
1、にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしたあと5cmの千切りにする。ツナ缶は汁気をきる。
2、フライパンにごま油を熱し、にんじんがしんなりするまで炒める。
3、ツナ、みりん、砂糖、醤油を加え、全体に馴染んだら卵を加えてにんじんに絡めるようにかき混ぜ、卵に火が通るまで炒める。
4、仕上げに白炒りごまを混ぜてできあがり。

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2020年5月23日土曜日

焼きドーナツ (イーストなし!しっとりふんわり簡単レシピ) | 英語料理 動画 | OCHIKERON

しっとり、ふんわり、美味しい 💕

イーストがなくてもできます 😉




焼きドーナツ
焼きドーナツ

使ったドーナツ型:


レシピ

(5cmのドーナツ12個分)

■材料
卵 1個
グラニュー糖 大さじ3
蜂蜜 大さじ1
生クリーム 大さじ3 *なければ牛乳でもいいですが生クリームの方が美味しいです
バニラエッセンス 数滴
薄力粉 大さじ4
アーモンドプードル 大さじ4 *なければ薄力粉でも
ベーキングパウダー 小さじ1/4
溶かしバター 大さじ3
粉糖 仕上げに *お好みで
チョコチップ 大さじ2 *お好みで

■作り方
1、ボウルに卵とグラニュー糖を入れてすり混ぜる。
2、蜂蜜、生クリーム、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
3、薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるい入れてよく混ぜる。
4、溶かしバターを加えて混ぜる。お好みでチョコチップを加える。
5、型の8分目まで生地を入れる。絞り袋を使うと簡単です。
6、180Cのオーブンで12~13分焼く。
7、完全に冷めたら型から出す。
8、仕上げに粉糖をまぶしてできあがり。

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2020年5月3日日曜日

サクサク!野菜のかき揚げの作り方とコツ | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

アルミホイルで作った型を使って失敗なし!衣を薄くサクサクに揚げることができます😋




玉葱とにんじんとコーンがサクサク甘くて美味しいのでオススメ👍幼児も喜んで食べる食べやすさです💖もちろん、彩りに三ツ葉やいんげんなど、桜海老を加えたり、お好みでアレンジして作ってみてください。


サクサク!野菜のかき揚げの作り方とコツ
サクサク!野菜のかき揚げの作り方とコツ

使った天ぷら鍋はこちら。


レシピ

(8cmのかき揚げ4個分)

■材料
玉ねぎの薄切り 100g
にんじんの細切り 30g
ホールコーン 30g

┌氷水 US1/2カップ (120ml)
└薄力粉 US1/2カップ (120ml)
天つゆ
┌だし汁 100ml
├みりん 大さじ2
└醤油 大さじ2
揚げ油

■作り方
1、アルミホイルを30cmの長さに切り、横1/4に折り、30cmの細長い1枚の状態にする。丸めて輪にし、端を折り返してくっつけ、直径8cmくらいの丸い型を作る(動画参照)
2、材料を切ってボウルに入れ、衣用の薄力粉大さじ1を加え、手でまんべんなく粉が付くように混ぜる。
3、氷水と薄力粉を軽く混ぜる。ダマが残る程度で混ぜずぎないように注意。氷水を使うことによりグルテンの生成を抑え衣がサクっと仕上がります。
4、3に2の野菜を加えさっくりと混ぜる。
5、鍋に揚げ油を5cmほど入れて170度に熱し、アルミホイルの型を沈め、野菜の1/4量を少しずつ入れて丸く形を整える。底が固まったら型を外して裏返し、全体が揚がったら取り出す。
6、天つゆの材料を沸騰させる。レンジにボコボコするまでかけてもOK。
7、塩で食べても、天つゆにつけて食べても、ご飯の上にのせて天つゆをかけて天丼にしても、お好みでいただきます。

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2020年4月20日月曜日

フライパンでショートケーキ | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

フライパンでしっとりフワフワショートケーキ 😋🎂

お手軽ですが、焦がさないようにしっかり見ることがポイントです。



小さいフライパンがない場合は大きいフライパンで焼いてから1/2もしくは1/4に切って重ね、カットしたケーキを作ってください 🍰❣️


16cmのフライパン



フライパンでショートケーキ (レシピ)

フライパンでショートケーキ (レシピ)
子供達がパパにお誕生日ケーキを作りました 👧👦

オーブンを使ったショートケーキのレシピはこちら:
https://www.youtube.com/watch?v=RE8uha6l32M

レシピ

(16cmのケーキ2段)

■材料
((スポンジケーキ))
卵 2個
グラニュー糖 大さじ2
薄力粉 大さじ4
サラダ油 大さじ2
バニラエッセンス 数滴 *お好みで
((シロップ))
湯 20ml
グラニュー糖 大さじ1/2
ラム酒 小さじ1 *お好みで
((仕上げ))
生クリーム 200ml
グラニュー糖 大さじ1
苺 適量

■作り方
((スポンジケーキ))
1、卵とグラニュー糖をボウルに入れ、ハンドミキサーでもったりするまで混ぜる。
2、薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまでゴムべらで混ぜる。サラダ油とお好みでバニラエッセンスを加え、更に混ぜる。
3、卵焼き器に薄くサラダ油を敷き、生地の半量を流し入れ、蓋をし、弱火で4~5分蒸し焼きにする。表面が乾いたら取り出す。2枚焼く。
4、乾かないようにラップに包んで冷ます。
((シロップ))
1、湯にグラニュー糖を加え混ぜる。お好みでラム酒などのリキュールを加える。
((仕上げ))
1、苺は飾り用を残しで薄く切っておく。生クリームとグラニュー糖を七部立てにする。
2、スポンジケーキにシロップをぬり、ホイップクリームをぬり、苺を並べる。更にスポンジケーキをのせ、シロップをぬり、ホイップクリームをぬる。
3、ホイップクリームでデコレーションし、苺を飾ってできあがり。

※冷蔵個に入れて1~2時間/一晩冷やすと生地が落ち着いて切りやすくなります。包丁を湯に入れて拭いて切ると切りやすいです。その日のうちに食べても美味しいですが、次の日もクリームが馴染んで美味しく頂けます。

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