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2020年7月5日日曜日

流しそうめん (レシピ) キラキラ光る 7色レインボーLED | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

娘のリクエストで虹色に光る流しそうめんをやってみました♪

意外と部品少なく、洗う手間もかからず、便利でした!




じめじめ蒸し暑い日にさっぱりすっきりとしたそうめんがいいですね☆七夕にもおすすめです。


そうめん流し器 キラキラ光るLEDライト付き くるくる流れる器型 乾電池式 薬味入れ付き CBジャパン TOM-09DI:


簡単デコそうめん
https://www.youtube.com/watch?v=oVzmpEzzgi8

ひとくち素麺
https://www.youtube.com/watch?v=6tgDi2Ny3VI

レシピ

(4人分)

■材料
((トッピング))
ゆで卵
錦糸卵
ボイル海老
椎茸の煮物
トマトの金魚 (お好みで)
きゅうりの薄切り/千切り
ハム
鶏肉
焼き豚
紫蘇の千切り
長葱の薄切り
青葱の小口切り
生姜の千切り
などなど...
((そうめんつゆ))
┌だし汁 300ml (茅乃舎だしが美味しいです)
├みりん 大さじ4
└醤油 大さじ4
((そうめん))
そうめん

■作り方
((そうめんつゆ))
小鍋に入れて煮立て、食べる直前まで冷やしておく。
((そうめん))
パッケージどおりにゆで、ざるにあげて水気をきり、流水で洗う。

※一度に流す素麺の目安は100gです。それ以上入れる場合は様子を見て少しずつ加えてください。

流しそうめん (レシピ) キラキラ光る 7色レインボーLED
流しそうめん (レシピ) キラキラ光る 7色レインボーLED

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2020年6月23日火曜日

きゅうりの味噌あえ (漫画 ばらかもん レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

簡単!夏にぴったり🎐

ご飯にかけて食べると美味しい😋




きゅうりの水分が出るので作り置きはできません。作ってすぐいただきます❣️


きゅうりの味噌あえ (漫画 ばらかもん レシピ)
きゅうりの味噌あえ (漫画 ばらかもん レシピ)

アニメやマンガに出てくる料理レシピ集:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4Nl8R67RX8weFgBN3XkUBBhM

アニメやマンガに出てくるスイーツレシピ集:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NlXzlwnxb_Jo9S5MCRBSz9-

レシピ

(2人分)

■材料
きゅうり 1本
味噌 大さじ1
砂糖 大さじ1

※追加で加えました。お好みでアレンジして楽しんでください👍
ごま油 少々
白炒りごま 少々

■作り方
1、きゅうりを薄い輪切りにする。
2、味噌と砂糖をボウルに混ぜ、きゅうりを加えて和える。
3、私は白炒りごまとごま油を追加で加えました♪

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2020年6月22日月曜日

鶏肉のサクサクマヨポテトフレーク焼き (レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

子供の頃母親がよく作ってくれた、何度もリクエストした料理です💖


サクサクしたポテトフレークにマヨネーズの旨味で鶏肉がさらに食べやすく美味しいです。




子供は上のポテトフレークだけを食べていましたが、実は私も小さい頃そうでしたw

鶏肉のサクサクマヨポテトフレーク焼き
鶏肉のサクサクマヨポテトフレーク焼き

その他母の味レシピ備忘録はこちら:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NnWvI8BE1OCsKpMpsMk4RTT





レシピ

(4人分 20cmのパイ皿1枚)

■材料
鶏もも肉(皮なし) 600g
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
バターもしくはオリーブオイル 適量
マヨネーズ 適量
ポテトフレーク 50g (US 1cup)
パセリ 適量

■作り方
1、鶏肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をする。
2、パイ皿にバターを塗り、ポテトフレークを適量敷き、鶏肉を並べ、マヨネーズをかける。
3、残りのポテトフレークをふりかけ、220度のオーブンで20~30分こんがり焼き色が付くまで焼く。
4、彩りにパセリをふりかけてできあがり。

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片栗粉でお手軽ポンデケージョ (レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

もちもちとしたブラジルのチーズパンを身近な材料で再現💖




発酵なし。生地を丸めて焼くだけ簡単😋

子供にも作れます👍

片栗粉でお手軽ポンデケージョ
片栗粉でお手軽ポンデケージョ

材料4つで簡単!白玉粉でもちもちポンデケージョの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=DQUp7m7mDbI

レシピ

(9個分)

■材料
片栗粉 100g (US2/3cup)
水 100ml
卵 1個
塩 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
パルメザンチーズ 80g

■作り方
1、耐熱ボウルに片栗粉を入れ、水を加え、泡立て器でよく混ぜる。
2、卵、塩、サラダ油を加え、泡立て器でよく混ぜる。
3、ラップをせず、600Wのレンジに1分半かける。
4、すぐに粉チーズを加え、へらを使ってよく混ぜる。
5、手に油をつけて丸める。
6、アルミホイルの上にのせ、オーブントースターで15分。もしくは180度のオーブンで15分焼いてできあがり。

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2020年5月27日水曜日

5分で簡単!にんじんしりしり (沖縄料理 レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

「しりしり」とは沖縄の方言で千切りという意味。炒めたにんじんは甘く、ツナで食がすすみます。




にんじんは油で炒めると栄養の吸収が良くなります👍冷めても美味しいので作り置きはもちろん、お弁当のおかずにもぴったりです。


にんじんしりしり
にんじんしりしり

その他沖縄料理:
ゴーヤーチャンプルー
https://www.youtube.com/watch?v=ItbgoZxKDzg
簡単!タコライス
https://www.youtube.com/watch?v=LetQbvQDB5I
もずくの五目炒め
https://www.youtube.com/watch?v=dv107Cvzm2s

その他5分料理:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NlXzlwnxb_Jo9S5MCRBSz9-

レシピ

(4人分)

■材料
にんじん 2本(300g)
ツナ缶 小2缶(160g)もしくは大1缶(140g)でも *油漬けでもノンオイルでもお好みで
卵 2個
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1
白炒りごま 大さじ1

■作り方
1、にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしたあと5cmの千切りにする。ツナ缶は汁気をきる。
2、フライパンにごま油を熱し、にんじんがしんなりするまで炒める。
3、ツナ、みりん、砂糖、醤油を加え、全体に馴染んだら卵を加えてにんじんに絡めるようにかき混ぜ、卵に火が通るまで炒める。
4、仕上げに白炒りごまを混ぜてできあがり。

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2020年5月15日金曜日

基本のロールキャベツ | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

ロールキャベツは子供から大人まで大好きな、覚えたいおかずですね!炊きたてのご飯にもぴったり😋




この基本のレシピをぜひアレンジして作ってみてください💖

巻き方にこだわらなくても大丈夫!ロールキャベツがぴったりおさまる大きさの鍋に並べ、隙間に芯や残りの葉を詰めて煮ている間に動かないように固定するのがポイントです👍


ロールキャベツ
ロールキャベツ

レシピ

(8個分)

■材料
合い挽き肉 340g ※お好みの挽肉でOK
玉ねぎのみじん切り 1個分(200g)
キャベツの葉 1個分(8枚以上)
コンソメ 1個
ローリエ 2枚
サラダ油 大さじ1
塩コショウ 適量
ナツメグ あれば
パセリ 適量
ケチャップ お好みで

■作り方
1、キャベツは葉を破らないようにはがし、お皿にのせ、ふんわりラップをして600Wで5分加熱する。たっぷりの熱湯でしんなりするまでゆで、ザルにあげて冷ましてもOK。芯は薄く削ぎ取る。
2、フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎのみじん切りを加え、しんなりするまで炒める。合い挽き肉の半量を加え、火が通ってパラっとしたら塩胡椒をしてボウルに移して冷ます。
3、冷めたら残りの合い挽き肉、塩小さじ1/2、コショウ、お好みでナツメグを加えてよく混ぜ、8等分にする。
4、キャベツに肉ダネををのせてしっかり巻く。葉が小さい場合は2枚ずらして重ねて巻く。
5、ロールキャベツがぴったりおさまる大きさの鍋に並べ、隙間に削ぎ取った芯や残りの葉を詰めて煮ている間に動かないように固定しておく。
6、ロールキャベツの上にコンソメを割ってのせ、ローリエをのせ、水US1カップ(240ml)を注ぎ、蓋をして弱めの中火で30分煮る。
7、ロールキャベツを取り出しお皿に守る。煮汁は塩コショウで調味し、大さじ2の水で溶いた大さじ1の片栗粉でとろみをつける。ロールキャベツに煮汁をかけ、お好みでケチャップをかけ、パセリを散らしてできあがり。

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2020年5月3日日曜日

サクサク!野菜のかき揚げの作り方とコツ | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

アルミホイルで作った型を使って失敗なし!衣を薄くサクサクに揚げることができます😋




玉葱とにんじんとコーンがサクサク甘くて美味しいのでオススメ👍幼児も喜んで食べる食べやすさです💖もちろん、彩りに三ツ葉やいんげんなど、桜海老を加えたり、お好みでアレンジして作ってみてください。


サクサク!野菜のかき揚げの作り方とコツ
サクサク!野菜のかき揚げの作り方とコツ

使った天ぷら鍋はこちら。


レシピ

(8cmのかき揚げ4個分)

■材料
玉ねぎの薄切り 100g
にんじんの細切り 30g
ホールコーン 30g

┌氷水 US1/2カップ (120ml)
└薄力粉 US1/2カップ (120ml)
天つゆ
┌だし汁 100ml
├みりん 大さじ2
└醤油 大さじ2
揚げ油

■作り方
1、アルミホイルを30cmの長さに切り、横1/4に折り、30cmの細長い1枚の状態にする。丸めて輪にし、端を折り返してくっつけ、直径8cmくらいの丸い型を作る(動画参照)
2、材料を切ってボウルに入れ、衣用の薄力粉大さじ1を加え、手でまんべんなく粉が付くように混ぜる。
3、氷水と薄力粉を軽く混ぜる。ダマが残る程度で混ぜずぎないように注意。氷水を使うことによりグルテンの生成を抑え衣がサクっと仕上がります。
4、3に2の野菜を加えさっくりと混ぜる。
5、鍋に揚げ油を5cmほど入れて170度に熱し、アルミホイルの型を沈め、野菜の1/4量を少しずつ入れて丸く形を整える。底が固まったら型を外して裏返し、全体が揚がったら取り出す。
6、天つゆの材料を沸騰させる。レンジにボコボコするまでかけてもOK。
7、塩で食べても、天つゆにつけて食べても、ご飯の上にのせて天つゆをかけて天丼にしても、お好みでいただきます。

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2020年4月28日火曜日

彩り野菜の肉巻き照り焼き | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

断面がカラフルでおもてなしにもぴったり💖

えのきだけを巻いてジューシーで食がすすみます😋




おせち料理や、ピクニック、お弁当のおかずにおすすめです❗️


彩り野菜の肉巻き照り焼き
彩り野菜の肉巻き照り焼き

レシピ

(2人分)

■材料
豚もも肉の薄切り 290g
にんじん 60g
青葱 40g
えのきだけ 100g
((タレ))
* 酒 大さじ2
* みりん 大さじ2
* 醤油 大さじ2
* 砂糖 小さじ2
* 生姜汁 小さじ1
片栗粉
サラダ油

■作り方
1、にんじんは細切りにする。青葱は根を切り落とし半分に切る。えのきだけは石付きを切り落としておく。
2、豚肉は少し重ねるようにして縦に並べる。野菜をのせて巻き、片栗粉をまぶす。
3、サラダ油を熱したフライパンに並べ、蓋をして弱火で7〜8分焼く。
4、タレの材料を混ぜて加え、強火にし、とろりと煮絡める。
5、食べやすい大きさに切り、お皿に並べ、フライパンに残ったタレをかけてできあがり。

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2020年4月26日日曜日

大根餅 (磯部焼き風) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

大根餅を磯部焼き風に作ってみました🍘

外はカリっと、中はしっとりモチモチ。

おやつやおつまみにぴったり!




いももち同量の材料ですが、大根は水分量が多いので小さめに仕上がります。ジューシーで食べやすいようで子供達には好評でした♪倍量で作ってもいいかもです👍

大根餅 (磯部焼き風)
大根餅 (磯部焼き風)

北海道 郷土料理 いももち レシピはこちら:
https://www.youtube.com/watch?v=wnDzsOv10es

レシピ

(3cmくらいの大きさ8個分)

■材料
大根 300g
片栗粉 大さじ2
小麦粉 大さじ2 *米粉でもOK
タレ
┏砂糖 大さじ1
┃醤油 大さじ1
┗みりん 大さじ1
サラダ油 大さじ2
全形海苔 1/2枚

■作り方
1、タレをよく混ぜる。海苔は8枚に細長く切る。
2、大根は皮をむきすりおろす。ざるでこし、手で形が作れる程度に水分をしぼる。
3、片栗粉と小麦粉を加え手でこねる。
4、8等分にして、丸めてつぶし形をととのえる。
5、フライパンにサラダ油を熱し、カリっと揚げるように両面に焼き色を付ける。
6、フライパンに残ったサラダ油をキッチンペーパーなどで取り除き、火を止めてからタレを加える。タレを加え、トロッと絡める。もし余熱が足りなければ火を付けてとろみをつけますが、火を止めてからでもじゅうぶんとろみが付きます。
7、海苔を巻いてできあがり。

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