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2020年8月9日日曜日

材料4つ!スペイン風オムレツ (トルティージャ・デ・パタータス) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

スペインの定番家庭料理です。スライスしたじゃがいもがサクサク、ホクホク、クリーミー!いろんな食感になって楽しいオムレツです。




家庭によって玉葱を入れるか入れないかのようですが、私もオムレツに玉葱を入れてしまう派なのですが、今回は入れないで作ってみたらこれまたすごく美味しくてびっくりでした!ぜひ入れないで作ってみてください♪


子供達がじゃがいも掘りに行き、たくさんじゃがいもを掘ってきたので何を作ろうか考えていたら視聴者が提案してくださいました。しかし作り方が多すぎてどうやって作るか考えた結果シンプルに作ってみました!

スペイン風オムレツ (トルティージャ・デ・パタータス)
スペイン風オムレツ (トルティージャ・デ・パタータス)

レシピ

(4人分)

■材料
じゃがいも 400g
卵 4個
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ3

■作り方
1、じゃがいもはスライスしてオリーブオイルをまぶす。
2、フライパンに入れて蓋をして弱火で10分途中混ぜながら蒸し焼きにする。
3、じゃがいもがやわらかくなったら火を止め、少しつぶして荒熱をとる。
4、卵を溶きほぐし、塩で調味し、じゃがいもを加え混ぜる。
5、オリーブオイル(分量外)を熱したフライパンに4を流し入れ、中火で全体を大きくかき混ぜ、縁が固まってきたら蓋をして弱火で5分焼く。
6、一度火を止め、フライパンにお皿をかぶせてフライパンごと返し、フライパンに戻して、蓋をして弱火で3分焼く。

以前に塩昆布でトルティージャを作ったこともあります😋
https://www.youtube.com/watch?v=b1ab47Hl9NU

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ニラ餃子 (母の味) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

甘辛い具が絶妙!特製のゴマダレをかけていただきます。




子供の頃よく作ってもらったお気に入りの餃子です💖


ニラ餃子
ニラ餃子 (母の味)

その他餃子レシピ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NlSYx2aPu_C33bCRSQtLTVF

レシピ

(25個分)

■材料
餃子の皮 25枚
ニラ 2束
玉葱 200g
合い挽き肉 150g
ゴマ油 大さじ1
砂糖 大さじ1
塩胡椒
サラダ油
ゴマダレ
┌醤油 大さじ2
│酢 大さじ3
│白すりごま 大さじ2
│ごま油 大さじ1
└辛子 お好みで

■作り方
1、ニラは小口切りに、玉葱は粗みじん切りにする。
2、サラダ油を熱したフライパンで玉葱をしんなりするまで炒め、合い挽き肉を加え火が通るまで炒め合わせる。
3、砂糖、塩胡椒で調味し、ニラを加え炒め、仕上げにごま油を加え香り付け、冷ます。
4、ゴマダレの材料を混ぜ合わせておく。
5、餃子の皮で包む。
6、テフロン加工をしたフライパンでなければ油を敷き、餃子を並べ、強火で焼き色が付いたら水を50ml注ぎ、蓋をして強めの中火で蒸し焼きにする。蓋をとり、水分が飛んで底がカリっとするまで強火にかける。具に火が通っているので焼き時間は短時間でOK!
7、ゴマダレにつけていただきます。

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2020年7月30日木曜日

お中元 みわのにじ 三輪そうめん小西 (レシピ) キラキラ光る 7色レインボーLED | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

子供達のリクエストで虹色に光る流しそうめんを7色の素麺を使ってやってみました♪カラフルで盛り上がりました🌈👍




素麺に練り込んである素材に苦手な野菜が入っていたりしましたが、完食でした😋


クレヨンそうめんも可愛いですね!


レインボーそうめん
レインボーそうめん

流しそうめん キラキラ光る 7色レインボーLED
https://www.youtube.com/watch?v=OOjnmdfA0QU

トマト金魚そうめん
https://www.youtube.com/watch?v=mNVW7QBVsNs

簡単デコそうめん
https://www.youtube.com/watch?v=oVzmpEzzgi8

ひとくち素麺
https://www.youtube.com/watch?v=6tgDi2Ny3VI

レシピ

(4人分)

■材料
((トッピング))
ミニトマトのくし切り
きゅうりの千切り
紫蘇の千切り
長葱の薄切り
青葱の小口切り
生姜の千切り
あられ
ゆかり
((そうめんつゆ))
┌だし汁 300ml (茅乃舎だしが美味しいです)
├みりん 大さじ4
└醤油 大さじ4
((そうめん))
みわのにじ (虹色のそうめん)

■作り方
((そうめんつゆ))
小鍋に入れて煮立て、食べる直前まで冷やしておく。
((そうめん))
パッケージどおりにゆで、ざるにあげて水気をきり、流水で洗う。一口ずつ指に巻いてまとめ、お皿に盛りつけ、トッピングをし、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

※そうめんつゆはめんつゆを薄めて作ってもOK

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2020年7月27日月曜日

オーブンで簡単ヘルシー!パリパリポテトチップス (レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

サクサク、ヘルシー、美味しい!子供達に好評ですぐになくなってしまいました。リピありです😋




動画で使ったオイルスプレーは必要ないです😅むしろキッチンを汚すので、ボウルの中でオイルをまぶす方が均等にコーティングされて良いです👍

オーブンで簡単ヘルシー!パリパリポテトチップス (レシピ)
オーブンで簡単ヘルシー!パリパリポテトチップス (レシピ)

子供達が6月にお芋掘りに行ってたくさんお芋を持って帰ってきたので作りました!過去にはフライドポテトやポテトコロッケを作りました💖
https://www.youtube.com/watch?v=ri4P8KMQJBI
https://www.youtube.com/watch?v=tqHZmHY4i5I
https://www.youtube.com/watch?v=G0k9K4ojYHA

レシピ

(4人分)

■材料
じゃがいも 4個(400g)
サラダ油/オリーブオイル/ごま油など
水 500ml
塩 小さじ1

■作り方
1、じゃがいもは洗って皮をむき、スライサーで薄切りにし、10分塩水にさらしてぬめりをとり、水分を抜き、塩味を付ける。
2、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。表面にオイルスプレーをまぶす。もしくは天板に並べる前にボウルの中でオイルをまぶしても良いです。
3、200度のオーブンで15分焼く。カリッとキツネ色にならなければ裏返して追加で数分焼いてください。
4、そのまま食べても美味しいですがお好みで塩をまぶしても。

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2020年7月19日日曜日

きつねうどん(ふっくらジューシーな油揚げの甘辛煮)の作り方 | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

油揚げは煮すぎないのがポイント!煮汁がしみてふっくらするまで煮るだけ、簡単!毎日食べても飽きない美味しいきつねうどんに仕上がります😋




きつねうどん
きつねうどん

レシピ

(2人分)

■材料
うどん 2玉
油揚げ 2枚
A
┌だし汁 100ml
│みりん 大さじ1
├砂糖 大さじ1
└醤油 大さじ1
かけつゆ
┌だし汁 500ml
├みりん 大さじ2
├醤油 小さじ1
└塩 小さじ1/2
青葱の小口切り
七味 お好みで

■作り方
1、だし汁を油揚げ用100mlとかけつゆ用500mlの合計600ml作っておく。私は茅乃舎だしを使っています。
2、油揚げは半分に切り、熱湯で3分茹で、ざるにあげ、冷めたら手で挟んで水気を絞る。油抜きをすることによって余分な油が抜けてすっきりとし、煮る時に味がよく染み込みます。
3、小鍋にAと油揚げを入れて落とし蓋をして7~8分煮て火を止める。煮すぎないでふっくら仕上げるのがポイントです。
4、鍋にかけつゆの材料を入れて煮立てる。
5、大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、鍋が小さければうどんを一玉ずつ、強めの中火で表示どおりにゆでる。(私はカトキチの冷凍うどんを使い1分でした)煮立った湯の中で麺がほぐれたらそっと混ぜて火を止めるイメージです。
6、冷水で洗ってぬめりをとり、再び熱湯でうどんを温め、器のふちで湯をきるようにして盛る。
7、かけつゆをかけ、油揚げをのせ、青葱を散らしてできあがり。

茅乃舎だしはビーガン野菜だしもあります👍


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トマト金魚そうめん (レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

トマト金魚は誰でも作れて簡単😉

素麺でなくてもお好きな料理に飾ってみてください💖




流しそうめんに入れてみましたが...
https://www.youtube.com/watch?v=OOjnmdfA0QU

トマト金魚そうめん
トマト金魚そうめん

レシピ

(4人分)

■材料
((トッピング))
ミニトマト
きゅうりの薄切り
青葱の小口切り
などなど...
((そうめんつゆ))
┌だし汁 300ml (茅乃舎だしが美味しいです)
├みりん 大さじ4
└醤油 大さじ4
((そうめん))
そうめん

■作り方
((そうめんつゆ))
小鍋に入れて煮立て、食べる直前まで冷やしておく。
((そうめん))
パッケージどおりにゆで、ざるにあげて水気をきり、流水で洗う。
((トマト金魚))
ミニトマトは洗ってヘタをとる。ヘタ側を下にして置き、尾びれ部分を薄く切り落とさない程度にスライスする。切口を開き、切口を下にして置く。尾びれを整える。胸びれを切る。お好みでスライスチーズと黒ごまで目を作ると更に可愛いです。

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2020年7月5日日曜日

流しそうめん (レシピ) キラキラ光る 7色レインボーLED | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

娘のリクエストで虹色に光る流しそうめんをやってみました♪

意外と部品少なく、洗う手間もかからず、便利でした!




じめじめ蒸し暑い日にさっぱりすっきりとしたそうめんがいいですね☆七夕にもおすすめです。


そうめん流し器 キラキラ光るLEDライト付き くるくる流れる器型 乾電池式 薬味入れ付き CBジャパン TOM-09DI:


簡単デコそうめん
https://www.youtube.com/watch?v=oVzmpEzzgi8

ひとくち素麺
https://www.youtube.com/watch?v=6tgDi2Ny3VI

レシピ

(4人分)

■材料
((トッピング))
ゆで卵
錦糸卵
ボイル海老
椎茸の煮物
トマトの金魚 (お好みで)
きゅうりの薄切り/千切り
ハム
鶏肉
焼き豚
紫蘇の千切り
長葱の薄切り
青葱の小口切り
生姜の千切り
などなど...
((そうめんつゆ))
┌だし汁 300ml (茅乃舎だしが美味しいです)
├みりん 大さじ4
└醤油 大さじ4
((そうめん))
そうめん

■作り方
((そうめんつゆ))
小鍋に入れて煮立て、食べる直前まで冷やしておく。
((そうめん))
パッケージどおりにゆで、ざるにあげて水気をきり、流水で洗う。

※一度に流す素麺の目安は100gです。それ以上入れる場合は様子を見て少しずつ加えてください。

流しそうめん (レシピ) キラキラ光る 7色レインボーLED
流しそうめん (レシピ) キラキラ光る 7色レインボーLED

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5分で簡単!椎茸の甘辛煮 (レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

ちらし寿司、太巻き、素麺、冷やし中華、などのトッピングの定番!甘辛味で白いご飯もすすむのでお弁当のおかずにぴったり👍




冷蔵庫で数日、冷凍庫で1ヶ月保存できます。


椎茸の甘辛煮 (レシピ)
椎茸の甘辛煮 (レシピ)

ちらし寿司:
https://www.youtube.com/watch?v=4aW0uaoXiNk

太巻き:
https://www.youtube.com/watch?v=Rb4i2C4PXyM

素麺:
https://www.youtube.com/watch?v=6tgDi2Ny3VI

冷やし中華:
https://www.youtube.com/watch?v=abiIesLOpgo

その他5分料理:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NlXzlwnxb_Jo9S5MCRBSz9-

レシピ

(2人分)

■材料
椎茸 5個
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1

■作り方
1、椎茸はサッと洗って汚れを落とし、石づきを切り落とし、細切りにする。
2、鍋に椎茸と調味料を入れてしんなり味が染み込むまで煮る。泡は椎茸の旨味ですが、泡が多く出過ぎたら取り除いても良いです。
3、そのまま冷ましていただいてもいいですが、一晩置くとさらに味が馴染んで美味しいです。

椎茸の軸はきんぴらにすると美味しいです:
https://www.youtube.com/watch?v=cRCk51gQ0pk

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2020年6月27日土曜日

照り焼きチキンピザ (レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

ジューシーで香ばしくて美味しい照り焼きチキンピザです。日本では定番ですが、海外の人からするととてもユニークで変わったピザのようです😅




このレシピを参考にお好みのトッピングでアレンジをして作ってみてください💖


ピザ作りは子供も夢中になります😉👍


照り焼きチキンピザ
照り焼きチキンピザ

イーストなし☆簡単ピザ生地 (レシピ):
https://youtu.be/xrv5CB_Vp1M

その他鶏肉を使ったレシピ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4Nkx2NhbEfgl_kUkYMlBjbwk

レシピ

(25cmのピザ2枚分)

■材料
ピザ生地 2枚
鶏もも肉皮なし 200g
A
┌醤油 大さじ4
│みりん 大さじ2
└砂糖 大さじ2
塩胡椒 適量
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
玉ねぎスライス 1/4個分
ホールコーン 適量
ピザチーズ 適量
マヨネーズ 適量
マスタード お好みで
刻み海苔 適量
青葱の小口切り お好みで

※お好みでにんにくを使ったり、ゆで卵をトッピングしたり、パイナップルを散らしたり、いろいろアレンジしてみてください。

■作り方
1、鶏肉は小さく刻み、塩胡椒と片栗粉をまぶす。
2、サラダ油を熱したフライパンで鶏肉に火を通し、Aを加えてとろりと煮詰める。
3、ピザ生地にタレをぬり、玉ねぎ→鶏肉→コーン→チーズ→マヨネーズ→お好みでマスタードをかける。
4、250度のオーブンで20分焼く。
5、刻み海苔を散らして、お好みで青葱を散らしてできあがり。

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