おすすめ鍋料理 7選 | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

温かい鍋の簡単でおいしいレシピ集です。寒い季節、家族でゆっくり楽しむなら、やっぱりお鍋 😉 今年は家族と家で過ごす時間が増えた人も多いと思います、せっかくなので心も体もぽっかぽかになる鍋料理もいいですね💖

 

Nabeyaki Udon (Japanese Noodle Hot Pot) 鍋焼きうどん

https://youtu.be/Ae1aPdtdYqQ

Oden (Fish Cake Stew) おでん

https://youtu.be/iB1XxjDjb24

Beef Sukiyaki すき焼き

https://youtu.be/ULYEbhdC52E

Chicken Sukiyaki (Torisuki) カリっと香ばしい鶏すき焼き

https://youtu.be/juCHW9Z4qqE

Tomato Gyoza Nabe トマト餃子鍋

https://youtu.be/9IcEyi8ZXA0

Ginger Miso Soup Nabe (Nappa Cabbage and Pork Mille-Feuille Hot Pot)　白菜と豚肉の生姜みそ汁鍋

https://youtu.be/9oWYWUBSFWc

Olaf Dreaming of Summer Mille-Feuille Nabe オラフ 白菜と豚肉のミルフィーユ鍋

https://youtu.be/Vcfq_I7YAR8

その他レシピ集 👍

https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NmGyrl4-Zyc1_sTwJVphsHv

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基本のロールキャベツ | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

ロールキャベツは子供から大人まで大好きな、覚えたいおかずですね！炊きたてのご飯にもぴったり😋

この基本のレシピをぜひアレンジして作ってみてください💖

巻き方にこだわらなくても大丈夫！ロールキャベツがぴったりおさまる大きさの鍋に並べ、隙間に芯や残りの葉を詰めて煮ている間に動かないように固定するのがポイントです👍

ロールキャベツ

(8個分)

■材料
合い挽き肉 340g ※お好みの挽肉でOK
玉ねぎのみじん切り 1個分(200g)
キャベツの葉 1個分(8枚以上)
コンソメ 1個
ローリエ 2枚
サラダ油 大さじ1
塩コショウ 適量
ナツメグ あれば
パセリ 適量
ケチャップ お好みで

■作り方
１、キャベツは葉を破らないようにはがし、お皿にのせ、ふんわりラップをして600Wで5分加熱する。たっぷりの熱湯でしんなりするまでゆで、ザルにあげて冷ましてもOK。芯は薄く削ぎ取る。
２、フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎのみじん切りを加え、しんなりするまで炒める。合い挽き肉の半量を加え、火が通ってパラっとしたら塩胡椒をしてボウルに移して冷ます。
３、冷めたら残りの合い挽き肉、塩小さじ1/2、コショウ、お好みでナツメグを加えてよく混ぜ、8等分にする。
４、キャベツに肉ダネををのせてしっかり巻く。葉が小さい場合は2枚ずらして重ねて巻く。
５、ロールキャベツがぴったりおさまる大きさの鍋に並べ、隙間に削ぎ取った芯や残りの葉を詰めて煮ている間に動かないように固定しておく。
６、ロールキャベツの上にコンソメを割ってのせ、ローリエをのせ、水US1カップ(240ml)を注ぎ、蓋をして弱めの中火で30分煮る。
７、ロールキャベツを取り出しお皿に守る。煮汁は塩コショウで調味し、大さじ2の水で溶いた大さじ１の片栗粉でとろみをつける。ロールキャベツに煮汁をかけ、お好みでケチャップをかけ、パセリを散らしてできあがり。

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すき焼き丼の作り方 (レシピ) | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

すき焼き丼もおいしい定番アイディアですよね 👍

お弁当にも♪

普通のすき焼きのレシピはこちら:
https://www.youtube.com/watch?v=ULYEbhdC52E

すき焼き丼の作り方

（2人分）

■材料
牛肉（すき焼き用）250ｇ
焼き豆腐 1/2丁
玉ねぎ 1/2個(100g)
生椎茸 ４枚
春菊もしくはクレソン 1束
しらたき 150g
サラダ油 大さじ1.5
割り下
┌昆布だし汁 大さじ３
│酒 大さじ３
│みりん 大さじ３
│醤油 大さじ３
└砂糖 大さじ２
ごはん 丼2杯分
温泉卵や茹で卵 お好みで
https://www.youtube.com/watch?v=Xwg9drpyEXE
https://www.youtube.com/watch?v=agsRmI4F2mI

■作り方
１、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくしぎりにする。椎茸は石づきを切り落とし半分に切る。クレソンは4cmの長さに切る。
２、しらたきはアク抜きが必要であればゆでてザルにあげる。
３、割下の材料を混ぜ合わせておく。
４、フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなり炒め、牛肉を加え炒め合わせる。
５、割り下をそそぎ、焼き豆腐、椎茸、クレソンの茎の部分、しらたきを加え、蓋をして5分煮、火が通ったらクレソンの葉の部分を加え3分ほど煮、しんなりしたら火を止める。
６、ごはんをよそった丼に盛り、温泉卵や茹で卵を添えてできあがり。

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カリっと香ばしい鶏すき焼きの作り方| VR180 レシピ | Create Eat Happy :)

鶏皮をカリカリに焼いて香ばしさ満点のすき焼きです。

ピンクのアイリスオーヤマIHクッキングヒーターを使いました♪

鶏すきの作り方

普通の牛すきレシピはこちら:
https://youtu.be/ULYEbhdC52E



(4人前)

■材料
鶏肉 350g
焼き豆腐 200g
しらたき 300g
しいたけ 4枚 *えのき、しめじ、舞茸でも
長ネギ 4本
人参 1本
春菊もしくはクレソン 200g
サラダ油
割り下
┌昆布だし 100ml
│酒 100ml
│みりん 100ml
│醤油 100ml
└砂糖 大さじ4
生卵

■作り方
１、鶏もも肉は酒をふりかけ塩胡椒をして５分程度置く。焼き豆腐は一口大に、椎茸は石づきを取り除き半分に、長葱は7cmの長さに切る、春菊は葉と茎を分けて茎はざく切りにする。しらたきはアク抜きをする。にんじんは好きなだけピーラーで薄切りにしておく。
２、サラダ油を熱した鍋（強火）で長葱と鶏肉の表面をカリっと焼き色を付けるように焼く。粗熱がとれたら一口大に切っておく。
３、同じ鍋に全ての材料と割り下を注ぎ、中火で約10分煮込み全体に火が通ったら出来上がり。
４、お好みで溶き卵で頂きます。
は
うどんを入れてもおいしいです。
翌日に残りを卵とじご飯にするのもおすすめ。

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カブの粕汁 (動画レシピ)

カブがとろとろジューシーで体の芯からあたたまります♥


https://www.youtube.com/watch?v=n-470m_A72Y

カブの葉まで煮込んで、無駄なく美味しくいただきます☆
美容・健康効果があるので寒い季節のみならず年中オススメです♪





（6~8杯分）

■材料
葉付きカブ 800g
こんにゃく 200g
にんじん 100g
椎茸 4枚
油揚げ 2枚
だし汁 1200ml
酒粕 100g
味噌 大さじ4~5
七味 お好みで

■作り方
１、こんにゃくは１口大にちぎり、水からゆでてざるにあげて水気をきる。
２、油揚げは流水でもみ洗いして油抜きをして水気をきり、短冊切りにする。
３、カブの実はくし切りにし、葉はざく切りにする。
４、にんじんは薄切りにする。（大きさを統一して半月切りやいちょう切りにする。）
５、椎茸は薄切りにする。
６、鍋にだし汁を入れ、カブの実、にんじん、油揚げ、こんにゃくを入れて火にかけ15分煮る。途中だし汁で味噌大さじ4と酒粕を溶きのばしておく。
７、味噌と酒粕を溶きのばしたものを加え混ぜ、椎茸とカブの葉を加え５分煮る。味をみて、味噌を加えて調整してください。器に注ぎ、お好みで七味をかけていただきます。



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鍋焼きうどん (動画レシピ)

好きな具材で、1人前から楽しめます☆


https://www.youtube.com/watch?v=Ae1aPdtdYqQ

鍋料理は体の冷え対策にも年中オススメ♪





（1人分）

■材料
ゆでうどん １玉
海老の天ぷら １尾
生椎茸 １枚
葱の小口切り 適量
かまぼこ ２枚
小松菜 １株
卵 １個
つゆ
┌だし 350ml
│醤油 大さじ1
│みりん 大さじ1/2
└塩 ひとつまみ

■作り方
１、つゆの材料を混ぜ合わせ、鍋に入れて火にかける。
２、煮立ったらうどんを入れ、更に煮立ったら具をのせる。
３、蓋をして2〜3分煮てできあがり。

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白菜と豚肉の生姜みそ汁鍋 (動画レシピ)

まだまだ寒い日が続くので体が温まるものが食べたいなと思って作りました♪


https://www.youtube.com/watch?v=9oWYWUBSFWc

ただの味噌汁にするつもりが鍋っぽくなった故にこのネーミングですw





（４人分）

■材料
白菜 1/4株（600g）
豚ロース薄切り 200g ※もちろんバラでも♪
だし汁 600ml ※昆布でも鰹でも
味噌 大さじ2
蜂蜜 小さじ2
生姜のすりおろし 50g

■作り方
１、白菜は１枚ずつはがしてサッと洗う。
２、白菜と豚肉を交互に４枚セットで重ね、５cm幅に切る。
３、鍋のフチから敷き詰める。
４、味噌、蜂蜜、生姜をだし汁で溶きのばし、鍋に入れ、蓋をして火を通してできあがり。

■コメント
具材は８部目までにして余裕のある鍋を使ってください。小さい鍋だと弱火にしても煮立った時にあふれます。分かっていたけど鍋を変えるひと手間を惜しんだが故に私の鍋は途中であふれてしまいました（爆）



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長崎ちゃんぽんうどんの作り方（動画レシピ）

味の民芸のちゃんぽんうどんがが大好物で、特に妊娠中は野菜大盛りで食べていました！
自宅でもそれを真似して作ってみました☆


https://www.youtube.com/watch?v=EBHuG84A-FM

平打ちうどんは煮込み料理に最適で、ちゃんぽんの野菜の旨味を吸ってとっても美味しくし仕上がるのでオススメです♪





（2人分）

■材料
平打ちうどん 2玉
豚ロース薄切り 100g
むき海老 80g
一口大に切ったキャベツ 100g
もやし 100g
短冊切りにしたにんじん 30g
なると 30g
うずらの卵 6個
絹さや 25g
サラダ油 大さじ1/2
塩胡椒 適量
Ａ
┌鶏がらラスープ 600ml
│醤油 小さじ1
│オイスターソース 小さじ1/2
│砂糖 小さじ1/2
│塩 小さじ2/3
└ごま油 小さじ1

■作り方
１、豚肉を一口大に切り塩胡椒で下味をする。
２、なるとは薄切りにする。絹さやは筋をとる。
３、下茹での必要な麺の場合は下茹でをしておく。
４、フライパンにサラダ油を熱し、中火にして豚肉を炒める。火が通ったら海老、にんじん、キャベツを加え、油が馴染んだらもやし、なると、うずらの卵を加える。
５、４にＡを加え、煮立ったら麺を加え1-2分煮、絹さやを加えてサッと火を通したらできあがり。



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オラフ 白菜と豚肉のミルフィーユ鍋 (アナと雪の女 動画レシピ)

オラフは鍋の中に入れると溶けてしまうのでしょうか？！w


https://www.youtube.com/watch?v=Vcfq_I7YAR8





■材料
白菜 1/2株（1000g）
豚バラ肉の薄切り 300g ※もっとヘルシーに作りたければロースでも♪
だし汁 300ml ※昆布でも鰹でも
大根おろし 1/2本分
海苔
スライスチーズ
にんじん
おしゃぶり昆布
ポン酢 適量

■作り方
１、白菜は１枚ずつはがしてサッと洗う。
２、白菜と豚肉を交互に４枚セットで重ね、５cm幅に切る。
３、鍋のフチから敷き詰める。
４、大根はおろして水気をよく切り、オラフを作る。顔のパーツをスライスチーズと海苔とにんじんで作り、貼付ける。おしゃぶり昆布で髪と手を作って刺す。
５、鍋にだし汁を入れ、オラフ（大根おろし）をのせ、鍋を火にかけ、火が通ったらできあがり（蓋をすると早く火が通ります）。
６、ポン酢でいただきます。

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ハヤシライスの作り方（動画レシピ）

ルウから作るハヤシライスです！


http://www.youtube.com/watch?v=FkG1ThrfdTw

野菜の旨味が贅沢に凝縮されて絶品です☆





（４人分）

■材料
牛肉の薄切り 400g
玉ねぎ 1個 (200g)
ルウ
┌玉ねぎ 1個 (200g)
│にんじん 1/2本 (100g)
│トマト 1個 (200g)
│バター 大さじ2
│赤ワイン 100ml
│小麦粉 大さじ2
│ドミグラスソース 1缶 (290g)
│コンソメ 1個
│ローリエ 1枚
│水 400ml
│塩 小さじ1
└胡椒 適量
サラダ油 大さじ2
塩胡椒 適量
ご飯

●作り方
((ルウを作る))
１、玉ねぎとにんじんは薄切りにする。トマトは湯むきをして種を取り除きざく切りにする。
２、鍋にバターを熱し、玉ねぎとにんじんを弱火で色付くまで炒める。
３、赤ワインを加え弱火で煮詰め、小麦粉を加え炒める。
４、トマト、ドミグラスソース、コンソメ、ローリエ、水を加え煮立て、アクを取り除き、塩胡椒をする。蓋をして中火で5分煮る。
５、ざるでこす。※こした野菜は食べてもいいですが美味しくないです
((ハヤシライスを作る))
１、牛肉を食べやすい大きさに切り、塩小さじ１を揉み込む。玉ねぎはくし切りにする。
２、キレイに洗った鍋にサラダ油大さじ１を熱し、玉ねぎを加え炒める。
３、玉ねぎがしんなり色付いたらサラダ油大さじ１と牛肉を加え、強火で肉に火が通るまで炒める。
４、ルウを加え、弱火で10分煮、塩胡椒で味を整えてできあがり。
５、ごはんにかけていただきます。彩りにパセリを飾っても良いです。

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美味しいおでんとおでんだし茶漬けの作り方 (動画レシピ)

肌寒い季節、家族で食べるあったかいおでんって幸せですよね♪


http://www.youtube.com/watch?v=iB1XxjDjb24

最近はだしもセットになって売っていますが、ぜひだしから作ってみてください。

下ごしらえも丁寧に！

〆のおでんだしのお茶漬けも格別です！





（4人分）

■材料
((おでんだし：濃いめにとるのがポイント)) ※水1800mlにだしの素大さじ1でも代用できます
水 2000ml
昆布 15cm角1枚
煮干し 50g
花かつお 50g
((調味料))
酒 100ml
醤油 50ml
みりん 大さじ2
塩 小さじ2
((大根))
米のとぎ汁
大根 400g
((チビ太のおでん))
こんにゃく
がんもどき（揚げボール）
ナルト巻き（ちくわぶ）
竹串
((餅きんちゃく))
油揚げ 2枚
餅 2個
爪楊枝 4本
((その他))
ゆで卵
結び昆布
はんぺん
その他おでんダネ4種類程度
((薬味))
練りからし
柚子胡椒
七味
田楽味噌など...
((おでんだし茶漬け))
ごはん
刻み海苔
白炒りごま
梅干し
おでんつゆ

■作り方
((おでんだし))
１、煮干しは頭と腹ワタを取り除く。
２、煮干しと昆布と水を鍋に入れ1-2時間置く。
３、鍋を火にかけ、煮立つ直前に花かつおを加え、弱火で2-3分煮る。
４、材料を取り出し、キッチンペーパーを敷いた網でこす。
((大根))
１、大根は2cmの輪切りにし、面取りをして、十字に切り込みを入れる。米のとぎ汁で15分ゆで、ぬるま湯で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。
((チビ太のおでん))
１、こんにゃくは三角に切り、必要ならば下ゆでをする。※私は下ゆで不要の味が染み込むこんにゃくを使いました。
２、がんもどき（もしくは揚げボール）は必要ならば油抜きをする。
３、ナルト巻き（もしくはちくわぶ）は適当な長さに切る。
４、竹串にナルト巻き→がんもどき→こんにゃくの順に刺す。
((餅きんちゃく))
１、油揚げは半分に切り油抜きをする。
２、半分に切った餅を入れ、楊枝でとめる。
((その他おでんダネ))
１、油で揚げてあるおでんダネはザルにのせ、熱湯をかけ回して油抜きをする。
((おでん))
１、おでんだしと調味料を鍋に入れる。
２、大根を入れて煮立て、弱火にして15分煮る。
３、餅きんちゃく以外のおでんダネを全て入れ、蓋をして弱火で1時間煮る。
４、餅きんちゃくを加え更に10分煮る。※そのまま2~3時間、もしくは冷蔵庫に一晩入れておくと味が染み込んで美味しくなります。
５、食べる直前に温め、お皿や土鍋に盛りつける。お好みで薬味を付けていただきます。
((おでんだし茶漬け))
１、ごはんに刻み海苔、白ごま、梅干しをのせ、おでんだしをかける。

■コメント
土鍋に長時間おでんを入れっぱなしにすると土鍋に臭いが付き、雑菌が繁殖する原因にもなります。

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