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2020年8月9日日曜日

材料4つ!スペイン風オムレツ (トルティージャ・デ・パタータス) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

スペインの定番家庭料理です。スライスしたじゃがいもがサクサク、ホクホク、クリーミー!いろんな食感になって楽しいオムレツです。




家庭によって玉葱を入れるか入れないかのようですが、私もオムレツに玉葱を入れてしまう派なのですが、今回は入れないで作ってみたらこれまたすごく美味しくてびっくりでした!ぜひ入れないで作ってみてください♪


子供達がじゃがいも掘りに行き、たくさんじゃがいもを掘ってきたので何を作ろうか考えていたら視聴者が提案してくださいました。しかし作り方が多すぎてどうやって作るか考えた結果シンプルに作ってみました!

スペイン風オムレツ (トルティージャ・デ・パタータス)
スペイン風オムレツ (トルティージャ・デ・パタータス)

レシピ

(4人分)

■材料
じゃがいも 400g
卵 4個
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ3

■作り方
1、じゃがいもはスライスしてオリーブオイルをまぶす。
2、フライパンに入れて蓋をして弱火で10分途中混ぜながら蒸し焼きにする。
3、じゃがいもがやわらかくなったら火を止め、少しつぶして荒熱をとる。
4、卵を溶きほぐし、塩で調味し、じゃがいもを加え混ぜる。
5、オリーブオイル(分量外)を熱したフライパンに4を流し入れ、中火で全体を大きくかき混ぜ、縁が固まってきたら蓋をして弱火で5分焼く。
6、一度火を止め、フライパンにお皿をかぶせてフライパンごと返し、フライパンに戻して、蓋をして弱火で3分焼く。

以前に塩昆布でトルティージャを作ったこともあります😋
https://www.youtube.com/watch?v=b1ab47Hl9NU

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2020年7月27日月曜日

オーブンで簡単ヘルシー!パリパリポテトチップス (レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

サクサク、ヘルシー、美味しい!子供達に好評ですぐになくなってしまいました。リピありです😋




動画で使ったオイルスプレーは必要ないです😅むしろキッチンを汚すので、ボウルの中でオイルをまぶす方が均等にコーティングされて良いです👍

オーブンで簡単ヘルシー!パリパリポテトチップス (レシピ)
オーブンで簡単ヘルシー!パリパリポテトチップス (レシピ)

子供達が6月にお芋掘りに行ってたくさんお芋を持って帰ってきたので作りました!過去にはフライドポテトやポテトコロッケを作りました💖
https://www.youtube.com/watch?v=ri4P8KMQJBI
https://www.youtube.com/watch?v=tqHZmHY4i5I
https://www.youtube.com/watch?v=G0k9K4ojYHA

レシピ

(4人分)

■材料
じゃがいも 4個(400g)
サラダ油/オリーブオイル/ごま油など
水 500ml
塩 小さじ1

■作り方
1、じゃがいもは洗って皮をむき、スライサーで薄切りにし、10分塩水にさらしてぬめりをとり、水分を抜き、塩味を付ける。
2、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。表面にオイルスプレーをまぶす。もしくは天板に並べる前にボウルの中でオイルをまぶしても良いです。
3、200度のオーブンで15分焼く。カリッとキツネ色にならなければ裏返して追加で数分焼いてください。
4、そのまま食べても美味しいですがお好みで塩をまぶしても。

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2020年7月11日土曜日

じゃがいものたこ焼き風 (レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

外はカリっと中はもっちり、まるでたこ焼きのよう!シンプルな材料で海外に住んでいても作れるお手軽レシピです。




子供向けに食べやすく中に竹輪だけを入れましたが、タコを入れてもOK。青ネギや紅生姜を混ぜてもっとたこ焼きに近づけても。お好みでアレンジしてみてください。


じゃがいものたこ焼き風
じゃがいものたこ焼き風

普通のたこ焼きのレシピはこちら:
https://www.youtube.com/watch?v=IdehqLAh7zw

レシピ

(12個分)

■材料
じゃがいも 400g
片栗粉 大さじ4
塩 小さじ1/2
サラダ油
たこ焼きソースもしくはお好み焼きソース
マヨネーズ
かつお節
青のり

■作り方
1、じゃがいもは均等な大きさに切って水にさらし、鍋に入れてひたひたの水を加え、中火でやわらかくなるまで茹でる(竹串を刺して確認してください)。もしくは耐熱皿に並べてラップをし、レンジで8分加熱する。
2、湯を捨てつぶす。水気が多いようなら火にかけて水分を飛ばす。
3、片栗粉と塩を加え混ぜる。
4、たこ焼きの大きさに丸める。だいたい12個くらいできます。具はお好みで。
5、フライパンにたっぷりの油を入れ、転がしながら揚げるように焼く。
6、ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかけてできあがり。

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2020年6月12日金曜日

ごまが香る にんじんのボリュームサンド (ビーガン/ベジタリアン レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

レンチンで蒸したにんじんが甘く、ごま油の香りで食がすすみます 😋このレシピをベースに好きな食材をはさんでアレンジしてみてください💖




ロールサンドにすればお弁当やパーティーにかわいいです 🥳

ごまが香る にんじんのボリュームサンド

その他ビーガン/ベジタリアンレシピ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PL48C66C28F219193C



レシピ

(4人分)

■材料
にんじん 2本(300g)
塩 小さじ1/3
ごま油 大さじ1
白炒りごま 大さじ1
サンドイッチ用のパン
卵を使っていないマヨネーズ
レタス

■作り方
1、にんじんをせん切り器で千切りにする。耐熱ボウルに入れ、水大さじ1をふりかけ、ラップをし、600Wのレンジに5分かける。
2、冷めたら塩、ごま油、白炒りごまを加え混ぜる。
3、パンにマヨネーズをぬり、レタスとにんじんをはさむ。

※ボリュームサンドやロールサンドの作り方詳細は動画参照

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2020年5月3日日曜日

サクサク!野菜のかき揚げの作り方とコツ | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

アルミホイルで作った型を使って失敗なし!衣を薄くサクサクに揚げることができます😋




玉葱とにんじんとコーンがサクサク甘くて美味しいのでオススメ👍幼児も喜んで食べる食べやすさです💖もちろん、彩りに三ツ葉やいんげんなど、桜海老を加えたり、お好みでアレンジして作ってみてください。


サクサク!野菜のかき揚げの作り方とコツ
サクサク!野菜のかき揚げの作り方とコツ

使った天ぷら鍋はこちら。


レシピ

(8cmのかき揚げ4個分)

■材料
玉ねぎの薄切り 100g
にんじんの細切り 30g
ホールコーン 30g

┌氷水 US1/2カップ (120ml)
└薄力粉 US1/2カップ (120ml)
天つゆ
┌だし汁 100ml
├みりん 大さじ2
└醤油 大さじ2
揚げ油

■作り方
1、アルミホイルを30cmの長さに切り、横1/4に折り、30cmの細長い1枚の状態にする。丸めて輪にし、端を折り返してくっつけ、直径8cmくらいの丸い型を作る(動画参照)
2、材料を切ってボウルに入れ、衣用の薄力粉大さじ1を加え、手でまんべんなく粉が付くように混ぜる。
3、氷水と薄力粉を軽く混ぜる。ダマが残る程度で混ぜずぎないように注意。氷水を使うことによりグルテンの生成を抑え衣がサクっと仕上がります。
4、3に2の野菜を加えさっくりと混ぜる。
5、鍋に揚げ油を5cmほど入れて170度に熱し、アルミホイルの型を沈め、野菜の1/4量を少しずつ入れて丸く形を整える。底が固まったら型を外して裏返し、全体が揚がったら取り出す。
6、天つゆの材料を沸騰させる。レンジにボコボコするまでかけてもOK。
7、塩で食べても、天つゆにつけて食べても、ご飯の上にのせて天つゆをかけて天丼にしても、お好みでいただきます。

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2020年4月26日日曜日

大根餅 (磯部焼き風) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

大根餅を磯部焼き風に作ってみました🍘

外はカリっと、中はしっとりモチモチ。

おやつやおつまみにぴったり!




いももち同量の材料ですが、大根は水分量が多いので小さめに仕上がります。ジューシーで食べやすいようで子供達には好評でした♪倍量で作ってもいいかもです👍

大根餅 (磯部焼き風)
大根餅 (磯部焼き風)

北海道 郷土料理 いももち レシピはこちら:
https://www.youtube.com/watch?v=wnDzsOv10es

レシピ

(3cmくらいの大きさ8個分)

■材料
大根 300g
片栗粉 大さじ2
小麦粉 大さじ2 *米粉でもOK
タレ
┏砂糖 大さじ1
┃醤油 大さじ1
┗みりん 大さじ1
サラダ油 大さじ2
全形海苔 1/2枚

■作り方
1、タレをよく混ぜる。海苔は8枚に細長く切る。
2、大根は皮をむきすりおろす。ざるでこし、手で形が作れる程度に水分をしぼる。
3、片栗粉と小麦粉を加え手でこねる。
4、8等分にして、丸めてつぶし形をととのえる。
5、フライパンにサラダ油を熱し、カリっと揚げるように両面に焼き色を付ける。
6、フライパンに残ったサラダ油をキッチンペーパーなどで取り除き、火を止めてからタレを加える。タレを加え、トロッと絡める。もし余熱が足りなければ火を付けてとろみをつけますが、火を止めてからでもじゅうぶんとろみが付きます。
7、海苔を巻いてできあがり。

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2020年4月14日火曜日

5分でおせんべい (レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

残りごはんをつぶしてレンジでチンするだけ 👍

子供の頃よく作ったのを覚えています 😋🍘



ふりかけを加えたり、好きな味付けで作ってみてください💕


5分でおせんべい (レシピ)
5分でおせんべい (レシピ)

レシピ

(6枚分)

■材料
ごはん 60g
醤油 小さじ1
黒炒りごま 小さじ1

■作り方
1、ごはんに醤油とごまを混ぜ合わせる。
2、6等分にしてラップなどを使って小さく丸める。
3、クッキングシートにはさんで手で平らにつぶす。
4、クッキングシートにのせたままお皿にのせ、600wのレンジに2分半かける。裏返して更に2分~2分半かける。まだパリっとしていないようであれば30秒ずつ追加する。
5、冷めたらサクサクのおせんべいになります。

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2020年4月12日日曜日

ヨーグルトポムポム (りんごとバナナを使ったレシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

小さい頃母親と作った、今では30年以上日本の家庭で愛されるケーキです。




元のレシピは名の通りりんごだけなのですが、母はいつもりんごとバナナを使っていました 😋


ヨーグルトポムポム
ヨーグルトポムポム

既にアップした動画はサラダ油を使っていて、使わず作れないか質問が殺到したのでもう一度アップします。サラダ油なしでも作れます!そして、今回は自分の子供達と一緒に作ってみました💖

https://www.youtube.com/watch?v=NKWmqA2-gJI

レシピ

(20cmくらいのパイ皿1枚)

■材料
リンゴ 1/2個
バナナ 1本
プレーンヨーグルト 200ml
卵 2個
砂糖 大さじ5
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
バターやサラダ油

■作り方
1、リンゴとバナナは厚さ5mmに切っておく。
2、パイ皿にバターやサラダ油をぬる。
3、卵、砂糖、ヨーグルトをよく混ぜる。
4、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れて混ぜる。
5、パイ皿に作った生地の半量を入れ、リンゴとバナナを並べ、残りの生地を入れる。
6、200度に温めたオーブンで30分焼いて出来上がり。あつあつで食べても、室温で食べても、冷やして食べても美味しいです♪

※パイナップル、プルーン、レーズン、梨、桃、など高繊維なフルーツはアレンジ可能です!プルーンはおいしいです!
https://www.youtube.com/watch?v=KzlvRBQcYl4

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2020年4月9日木曜日

即席みそ漬け (毎日食べて免疫力を上げるレシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

ご飯を炊いている間の30分でできる簡単でおいしい即席漬けです😋




歯触りの良いきゅうりや大根やにんじんはもちろん、卵やアボカド、肉や魚のみそ漬けもできます。味噌は腸内環境を整え免疫力を高めることができるので毎日の付け合わせにおすすめです♪


即席みそ漬け
即席みそ漬け

あわせみそ:


レシピ

(4人分)

■材料
即席みそ床
┌あわせみそ 200g
│砂糖 大さじ3
└牛乳/豆乳 大さじ3
((使った野菜))
きゅうり
大根
にんじん
スナップえんどう
アボカド
トマト
ゆで卵
((その他おすすめの食材))
セロリ
ラディッシュ
アスパラガス
蓮根
水切り豆腐

■作り方
1、ボウルにみそ床の材料をなめらかになるまで混ぜ合わせる。
2、蓋のできる容器、もしくは蓋なしの容器に1の半量を敷き、切った野菜を並べる。味が染み込みやすいように切れ目を入れたり、下ゆでしたり野菜に合わせて下ごしらえをしてください。
3、残りの1を野菜の表面に塗るようにのせ、このまま30分漬ける。

味噌を拭き取りお皿に盛ります。漬けすぎると野菜の水分が出てしまうのですぐにいただきます。残った味噌は味噌汁や鍋などに使えます♪

味噌レシピはこちら:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NlS72KCwJtzEt18L9i15ghq

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