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2019年4月27日土曜日

こどもの日のレシピ 7選 | 日本の家庭料理動画 | OCHIKERON



その他こどもの日のレシピアイディアはこちら:
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カリっと香ばしい鶏すき焼きの作り方| VR180 レシピ | Create Eat Happy :)

鶏皮をカリカリに焼いて香ばしさ満点のすき焼きです。




ピンクのアイリスオーヤマIHクッキングヒーターを使いました♪


鶏すきの作り方
鶏すきの作り方

普通の牛すきレシピはこちら:
https://youtu.be/ULYEbhdC52E

レシピ

(4人前)

■材料
鶏肉 350g
焼き豆腐 200g
しらたき 300g
しいたけ 4枚 *えのき、しめじ、舞茸でも
長ネギ 4本
人参 1本
春菊もしくはクレソン 200g
サラダ油
割り下
┌昆布だし 100ml
│酒 100ml
│みりん 100ml
│醤油 100ml
└砂糖 大さじ4
生卵

■作り方
1、鶏もも肉は酒をふりかけ塩胡椒をして5分程度置く。焼き豆腐は一口大に、椎茸は石づきを取り除き半分に、長葱は7cmの長さに切る、春菊は葉と茎を分けて茎はざく切りにする。しらたきはアク抜きをする。にんじんは好きなだけピーラーで薄切りにしておく。
2、サラダ油を熱した鍋(強火)で長葱と鶏肉の表面をカリっと焼き色を付けるように焼く。粗熱がとれたら一口大に切っておく。
3、同じ鍋に全ての材料と割り下を注ぎ、中火で約10分煮込み全体に火が通ったら出来上がり。
4、お好みで溶き卵で頂きます。

うどんを入れてもおいしいです。
翌日に残りを卵とじご飯にするのもおすすめ。

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ステンドグラスクッキーの作り方 レシピ | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

型はカメラとめがねセットでダイソーで100円でした😎📸👍


クッキーにキャンディーの食感も加わってさらにサクサク💖想像していたより食べやすくておいしかったです😋




ステンドグラスクッキー
ステンドグラスクッキー

分量はクッキーが壊れにくいように配慮してありますのでぜひこのまま作ってください。

レシピ

(メガネ5個カメラ5個くらいできると思います)

■材料
薄力粉 200g
無塩バター 100g *室温
粉糖 60g
塩 ひとつまみ
卵 1/2個(25g) *室温
バニラエッセンス お好みで
お好みの飴

■作り方
1、室温にもどしたバターを撹拌器でクリーム状に練る。粉糖をふるい入れ、塩をひとつまみ加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
2、卵を少しずつ加え混ぜる。お好みでバニラエッセンスを加え混ぜる。
3、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、まとまったらラップに包んで平たくして30分以上休ませる。
4、生地が冷たいうちに型抜きをする。温かくなって柔らかくなったら冷蔵庫で冷やしてから抜くと綺麗に抜けます。
5、170度のオーブンで5分焼き、火傷しない程度に冷めたら砕いた飴をのせる(型にいろいろな大きさの穴がある場合は砕いた方がまんべんなく入れやすいです)170度のオーブンで飴が溶けるまで10分焼く。焼けたらそのまま冷まして飴が固まったらいただきます。

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2019年4月7日日曜日

天ぷら盛り合わせの作り方 | VR180 レシピ | Create Eat Happy :)

何を揚げようか迷うのが天ぷら。この動画では美味しくて簡単なオススメ素材を紹介します👍




天ぷら盛り合わせの作り方
天ぷら盛り合わせの作り方

使った天ぷら鍋はこちら。温度計付きでしたが撮影の都合上はずしました。



揚げ油の管理と処理方法

http://www.youtube.com/watch?v=zRyoZ8bybSo

レシピ

(4人分)

■材料
好みの野菜(オクラ、舞茸、かぼちゃ、コーン、ミニトマトがおすすめ)
魚介類(海老がおすすめ)

┌氷水 1カップ
└薄力粉 1カップ
天つゆ
┌だし汁 200ml
├みりん 大さじ4
└醤油 大さじ4
揚げ油
大根おろし

すだちやレモン

■作り方
1、海老は殻と背ワタを取り、腹側に数カ所切り目を入れる。尾の先を切って中の水を出す。こうすると油がはねない。他の野菜は食べやすい大きさに切る。
2、氷水と薄力粉を軽く混ぜる。ダマが残る程度で混ぜずぎないように注意。氷水を使うことによりグルテンの生成を抑え衣がサクっと仕上がります。
3、揚げ油を180~190度に熱し、衣をつけてカリっと色づくまで揚げて油をきる。
4、天つゆの材料を沸騰させる。レンジにボコボコするまでかけてもOK。
5、あつあつのうちに天つゆと大根おろし、塩とすだちなどでいただきます。

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2019年3月15日金曜日

ミラノ風ドリア(簡単ミートドリア)| 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

食べたいと思ったらすぐに作れる簡単レシピです👍

市販のミートソースは塩気が強いのでできたら手作りが良いです💖

https://www.youtube.com/watch?v=1oPvRHeCYYA



ミラノ風ドリア(簡単ミートドリア)
ミラノ風ドリア(簡単ミートドリア)
https://www.youtube.com/watch?v=xhPyFDjVvPY

レシピ

(2人分)

■材料
カレーごはん
┏ ごはん 300g
┃ ソーセージ 6本 (120g)
┃ 玉ねぎ 1/2個 (80g)
┃ カレー粉 小さじ2
┃ 塩 小さじ1/3
┃ 胡椒 少々
┗ バター 大さじ2
ホワイトソース
┏ バター 大さじ3
┃ 小麦粉 大さじ3
┃ 豆乳もしくは牛乳 300ml
┃ 塩 小さじ1/3
┗ 胡椒 少々
ピザ用チーズ
ミートソース
https://www.youtube.com/watch?v=1oPvRHeCYYA

■作り方
1、全ての材料をよく混ぜ合わせる。お好みでバニラエッセンスで香りづけても。
2、茶こしでこしながらカップに入れる。
3、アルミホイル(もしくはラップ)で蓋をしてフライパンに並べる。
4、水を2cmの高さまで入れる。
5、蓋をして、沸騰したら10分弱火にかけ、火を止めて10分放置して蒸らす。
6、カラメルをのせる場合はのせてから冷蔵庫で冷やしてできあがり。

型から出したい場合は油をぬっておいてください。

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手巻き寿司 | VR180 料理動画 | OCHIKERON

好みの具材を巻いて、気軽に楽しめるのでパーティーにおすすめ!海外でのおもてなしにもぴったりです。




手巻き寿司
手巻き寿司
https://youtu.be/RpmpJMYQDik

FYI: 動画で使った回転パーティプレートはこちら🌸


手巻き寿司


レシピ

(2人分)

((寿司飯))
ごはん 1合分 (340g)
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
塩 小さじ0.5
((具材))
厚焼き卵(錦糸卵でも)(卵2個 牛乳大さじ1 砂糖大さじ1 塩ひとつまみ)
きゅうり
紫蘇
アボカド
いくら
海老(ゆでてあるもの)
まぐろ(刺身)
スモークサーモン
ソーセージ
納豆
((仕上げ))
薬味(刻んでセットになっているもの)
白炒り胡麻
焼き海苔
わさび醤油

1、酢、砂糖、塩を混ぜ合わせておく。
2、ボウルに炊き上がったご飯を移し入れ、1の合わせ酢をふり、しゃもじで切るように混ぜ、粗熱を取り、すし飯を作る。
3、海苔は4等分にし、具材は手巻き用に細長く切る。
4、海苔にすし飯をのせ、お好みの具や薬味をのせて手巻きにし、わさび醤油をつけていただく。

子供には巻き終わりをごはん粒で開かないようにくっつけてあげると良いです。
もっと具を包みたければ海苔を半分に切ってください。

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2018年11月23日金曜日

材料3つで簡単すぎるなめらかプリン レシピ | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

食べたいと思ったらすぐに作れるフライパンで簡単レシピです👍


材料3つでなめらかプリン
材料3つでなめらかプリン

カラメルはあってもなくても😋作る場合は小鍋に砂糖大さじ2と水大さじ2を茶色になるまで煮て、火を止め水大さじ1を加え混ぜます。




レシピ

(100mlカップ 4個分)

■材料
卵 2個
牛乳 250ml
砂糖 大さじ3

■作り方
1、全ての材料をよく混ぜ合わせる。お好みでバニラエッセンスで香りづけても。
2、茶こしでこしながらカップに入れる。
3、アルミホイル(もしくはラップ)で蓋をしてフライパンに並べる。
4、水を2cmの高さまで入れる。
5、蓋をして、沸騰したら10分弱火にかけ、火を止めて10分放置して蒸らす。
6、カラメルをのせる場合はのせてから冷蔵庫で冷やしてできあがり。

型から出したい場合は油をぬっておいてください。

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2018年11月14日水曜日

ラーメンピザ レシピ | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

カリカリのクリスピーピザです!たまらなくおいしい〜 😋


具材をのせたらカリカリにならないかなと思ったら、想像以上にカリカリで美味しかったです👍


ラーメンピザ レシピ
ラーメンピザ レシピ

私は塩ラーメンで作りましたがお好みのインスタントラーメンでアレンジして作ってください💕





レシピ

(1枚分)

■材料
サッポロ一番 塩らーめん 1袋
えび
ブロッコリー
トマト
ピザ用チーズ 80g
トッピング用のチーズ 適量

■作り方
1、ラーメンを2分ゆでてざるにあげる。
2、粉末スープを1/2袋とピザ用チーズを40g混ぜ合わせる。
3、フライパンにチーズ40gを散らして溶かし、弱めの中火で2分カリッと片面が焼き、チーズをひっくり返して麺をのせる。麺を平たく押し付けたらひっくり返し、中火で3分焼く。さらにひっくり返してトッピングとトッピング用のチーズをのせ、蓋をして弱火で10分焼いたらできあがり。



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2018年10月30日火曜日

ハロウィン 唐揚げの指 英語レシピ | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

ケチャップで爪を描くだけでハロウィンにぴったり不気味 👻

おすすめ定番料理です 👍


ハロウィン 唐揚げの指
ハロウィン 唐揚げの指


厚めの衣が美味しい!パーティー唐揚げ💖


衣厚めの唐揚げ




このレシピは2度漬け厚めの衣で皮なし鶏むね肉を使用していますが、通常の皮付き鶏むね肉の唐揚げレシピはこちらです:

https://cooklabo.blogspot.com/2011/10/blog-post_19.html


レシピ

(2~3人分)

■材料
鶏むね肉(皮なし) 350g
下味
┌醤油 大さじ1
│おろしにんにく 小さじ1
│おろし生姜 小さじ1
│酒 大さじ1
│ごま油 小さじ1
└塩胡椒 適量

┌片栗粉 大さじ4
└小麦粉 大さじ4
卵 1個
揚げ油 適量
ケチャップやマスタードやマヨネーズやレモン お好みで

■作り方
1、鶏肉は皮を取り除き、切り目を入れて開き、厚みを均一にしてから細く切る。
2、下味の調味料をよく混ぜ、鶏肉を室温で15分もしくはそれ以上漬ける。
3、衣の材料を混ぜ、卵を溶きほぐす。
4、鶏肉に衣→卵→衣の順にまぶす。
5、フライパンに2cmほど油を入れ、中火にかけ(180度)、鶏肉を入れ。裏返して蓋をしてさらに3分揚げる。蓋を開けて強火で1分カラッと揚げる。
6、油をきり、お皿に盛り、ケチャップ、マスタード、レモンなどでいただきます。

揚げ油の管理と処理方法(動画)
https://cooklabo.blogspot.com/2013/05/blog-post_2.html





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