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2020年7月5日日曜日

流しそうめん (レシピ) キラキラ光る 7色レインボーLED | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

娘のリクエストで虹色に光る流しそうめんをやってみました♪

意外と部品少なく、洗う手間もかからず、便利でした!




じめじめ蒸し暑い日にさっぱりすっきりとしたそうめんがいいですね☆七夕にもおすすめです。


そうめん流し器 キラキラ光るLEDライト付き くるくる流れる器型 乾電池式 薬味入れ付き CBジャパン TOM-09DI:


簡単デコそうめん
https://www.youtube.com/watch?v=oVzmpEzzgi8

ひとくち素麺
https://www.youtube.com/watch?v=6tgDi2Ny3VI

レシピ

(4人分)

■材料
((トッピング))
ゆで卵
錦糸卵
ボイル海老
椎茸の煮物
トマトの金魚 (お好みで)
きゅうりの薄切り/千切り
ハム
鶏肉
焼き豚
紫蘇の千切り
長葱の薄切り
青葱の小口切り
生姜の千切り
などなど...
((そうめんつゆ))
┌だし汁 300ml (茅乃舎だしが美味しいです)
├みりん 大さじ4
└醤油 大さじ4
((そうめん))
そうめん

■作り方
((そうめんつゆ))
小鍋に入れて煮立て、食べる直前まで冷やしておく。
((そうめん))
パッケージどおりにゆで、ざるにあげて水気をきり、流水で洗う。

※一度に流す素麺の目安は100gです。それ以上入れる場合は様子を見て少しずつ加えてください。

流しそうめん (レシピ) キラキラ光る 7色レインボーLED
流しそうめん (レシピ) キラキラ光る 7色レインボーLED

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2020年5月7日木曜日

丸亀製麺のような釜揚げうどんの作り方 | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

うどん桶を買うか迷って買ってみたのですが買えば丸亀製麺のような長く湯気の立つうどんが楽しめます。ちょっと高いですけどね😅




冷凍うどんも気付かれないくらい美味しくいただけるので、プラスチック製にしなくて良かったなと思っています👍


Kamaage Udon

冷凍うどんでも十分美味しいですが、手打ちうどんができたら最高ですね❣️




天ぷらを添えても✨
天ぷら盛り合わせ
https://youtu.be/59PnfxUmNjI
かき揚げ
https://youtu.be/jDoA27ChDcQ
半熟卵の天ぷら (鶏卵の天ぷら)
https://youtu.be/y0D8nfsZMS8

レシピ

(4人分)

■材料
うどん 4玉
つけつゆ(4人分)
┌だし汁 300ml
├みりん 大さじ4
└醤油 大さじ4
お好みの薬味
青葱の小口切り/長ネギの小口切り/おろし生姜/白いりごま/天かす、など...
天ぷら あれば

■作り方
1、つけつゆは小鍋に入れて煮立てておく。
2、大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、鍋が小さければうどんを一玉ずつ、強めの中火で表示どおりにゆでる。(私はカトキチの冷凍うどんを使い1分でした)煮立った湯の中で麺がほぐれたらそっと混ぜて火を止めるイメージです。
3、桶のふちで湯をきるようにして盛る。
4、熱いゆで汁を適量注ぐ。
5、薬味や天ぷらを添えていただきます。

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2020年5月3日日曜日

サクサク!野菜のかき揚げの作り方とコツ | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

アルミホイルで作った型を使って失敗なし!衣を薄くサクサクに揚げることができます😋




玉葱とにんじんとコーンがサクサク甘くて美味しいのでオススメ👍幼児も喜んで食べる食べやすさです💖もちろん、彩りに三ツ葉やいんげんなど、桜海老を加えたり、お好みでアレンジして作ってみてください。


サクサク!野菜のかき揚げの作り方とコツ
サクサク!野菜のかき揚げの作り方とコツ

使った天ぷら鍋はこちら。


レシピ

(8cmのかき揚げ4個分)

■材料
玉ねぎの薄切り 100g
にんじんの細切り 30g
ホールコーン 30g

┌氷水 US1/2カップ (120ml)
└薄力粉 US1/2カップ (120ml)
天つゆ
┌だし汁 100ml
├みりん 大さじ2
└醤油 大さじ2
揚げ油

■作り方
1、アルミホイルを30cmの長さに切り、横1/4に折り、30cmの細長い1枚の状態にする。丸めて輪にし、端を折り返してくっつけ、直径8cmくらいの丸い型を作る(動画参照)
2、材料を切ってボウルに入れ、衣用の薄力粉大さじ1を加え、手でまんべんなく粉が付くように混ぜる。
3、氷水と薄力粉を軽く混ぜる。ダマが残る程度で混ぜずぎないように注意。氷水を使うことによりグルテンの生成を抑え衣がサクっと仕上がります。
4、3に2の野菜を加えさっくりと混ぜる。
5、鍋に揚げ油を5cmほど入れて170度に熱し、アルミホイルの型を沈め、野菜の1/4量を少しずつ入れて丸く形を整える。底が固まったら型を外して裏返し、全体が揚がったら取り出す。
6、天つゆの材料を沸騰させる。レンジにボコボコするまでかけてもOK。
7、塩で食べても、天つゆにつけて食べても、ご飯の上にのせて天つゆをかけて天丼にしても、お好みでいただきます。

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2019年9月2日月曜日

きゅうりと豚しゃぶのサラダ蕎麦 (レシピ) | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

きゅうりがシャキシャキおいしい冷やしそばです 😋

ヘルシーでたべごたえ抜群!




好きな薬味を加えてピリ辛アレンジもおいしいです。


自家製きゅうりを使いました 👍
https://www.instagram.com/p/B0HoctjnnNB/

きゅうりと豚しゃぶのサラダ蕎麦 (レシピ)
きゅうりと豚しゃぶのサラダ蕎麦 (レシピ)

レシピ

(3人分)

■材料
蕎麦 3束
きゅうり 2本
豚しゃぶ肉 210g
紫蘇 10枚
白炒りごま 大さじ1
* めんつゆ(濃縮) 90ml
* 酢 大さじ1.5
* ごま油 大さじ1
* お好みの調味料を加えてピリ辛アレンジもおいしいです
彩りにミニトマト

■作り方
1、きゅうりと紫蘇を千切りにし、使う直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておく。
2、沸騰した湯に豚肉を入れてサッとゆで、ざるにあげてしっかり水気をきる。
3、めんつゆ、酢、ごま油をよく混ぜかけつゆを作る。お好みで他の調味料を加えてもOK。
4、パッケージどおりに蕎麦をゆで、水気をきってよく洗い、氷水にさらしてから水気をきる。
5、蕎麦を大きなボウルに入れ、そこにきゅうり、紫蘇、豚肉、白炒りごま、お好みで他の薬味も加え混ぜる。
6、器に盛り、ミニトマトを添え、かけつゆをかけていただきます。

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2019年4月27日土曜日

うどんの作り方 (ホームベーカリーとパスタマシンでプロ級) | VR180 レシピ | Create Eat Happy :)

材料は4つだけ!ホームベーカリーがあればのどごしなめらかでツヤツヤな麺に仕上がります。

パスタマシンを使えば切るのも楽しく楽チン!




麺の細断はイタリア製のMARCATO ATLASがオススメ!


ホームベーカリーは生地が捏ねられたら何でも良いです。餅つき機でも良いです。

子供とうどん作り
子供とうどん作り


レシピ

(4人前)

道具:
MARCATO ATLAS (マルカート アトラス)ATL-150 WELLNESS(ウェルネス)
3.5mm幅のカッターがオススメ https://amzn.to/2UAtidG
ボウル
計量カップ
軽量スプーン
綿棒
のし台(清潔なキッチンカウンターでもOK)
まな板
ビニール袋
ざる

材料:
中力粉(薄力粉と小麦粉を混ぜたもの)500g
水 240ml
塩 大さじ1
白身 1個分

作り方:
((マシンありの場合))
1、材料をホームベーカリーに入れてこねる。
2、ビニール袋に入れて2時間寝かす。ホームベーカリーでこねると水分が均一にいきわたりよりツヤツヤで完璧に仕上がります。
3、5等分にし、生地を綿棒で薄く伸ばしてからパスタマシン(目盛り1)に通す。
4、目盛りを狭めて(2にして)さらに通す。
5、カッター3.5もしくは6.5を取り付け、くっつかないように生地に打ち粉をして通す。
6、たっぷりの湯を沸かし、10分ほど茹で、流水で洗い、器に盛る。
7、刻みのり、わさび、葱、めんつゆを添える。天ぷらがあればさらにおいしい!

((マシンなしの場合))
1、水と塩をよく混ぜ食塩水を作る。
2、ボウルに小麦粉をふるい入れる。食塩水を少しずつ加えながらまぜ、手でそぼろ状に勢いよく水分が全体にいきわたるように混ぜる。ダマにならないようにパラパラになるように混ぜる。
3、生地を手で押してひと固まりにまとめる。
4、生地を台の上におき、体重をかけながら手で約15分こねる。表面のひび割れがなくなめらかになるまでこねる。分量が多い場合はビニール袋に入れて足で踏んでこねても良いです。
5、ビニール袋に入れて常温で2時間寝かす。
6、打ち粉しながらめん棒でのばし、間に打ち粉をふって三つ折にし、5mmの太さに切る。
7、たっぷりの湯を沸かし、10分ほど茹で、流水で洗い、器に盛る。
8、刻みのり、わさび、葱、めんつゆを添える。天ぷらがあればさらにおいしい!

((うどんだし))
だし汁 600ml、醤油 小さじ2、 みりん 大さじ1、塩 小さじ½ を鍋で沸騰させる。

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2018年11月14日水曜日

ラーメンピザ レシピ | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

カリカリのクリスピーピザです!たまらなくおいしい〜 😋


具材をのせたらカリカリにならないかなと思ったら、想像以上にカリカリで美味しかったです👍


ラーメンピザ レシピ
ラーメンピザ レシピ

私は塩ラーメンで作りましたがお好みのインスタントラーメンでアレンジして作ってください💕





レシピ

(1枚分)

■材料
サッポロ一番 塩らーめん 1袋
えび
ブロッコリー
トマト
ピザ用チーズ 80g
トッピング用のチーズ 適量

■作り方
1、ラーメンを2分ゆでてざるにあげる。
2、粉末スープを1/2袋とピザ用チーズを40g混ぜ合わせる。
3、フライパンにチーズ40gを散らして溶かし、弱めの中火で2分カリッと片面が焼き、チーズをひっくり返して麺をのせる。麺を平たく押し付けたらひっくり返し、中火で3分焼く。さらにひっくり返してトッピングとトッピング用のチーズをのせ、蓋をして弱火で10分焼いたらできあがり。



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2018年9月9日日曜日

5分でやみつき味噌ラーメン 英語レシピ | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

海外の料理好きにはビーガンが多いので今回はビーガンのための味噌ラーメンを作りました!


味噌のコクと絶妙な調味料のブレンドでビーガンとは思えない食べごたえ抜群の仕上がりです。


もちろんこのレシピをアレンジして材料を少し変えればノンビーガンラーメンに早変わりです♫


オリジナルヘルシー時短味噌ラーメンを作る参考になるといいです😋


5分で味噌ラーメン
5分で味噌ラーメン



レシピ

(1人分)

■材料
中華めん 1玉
もやし 250g
ホールコーン缶
小葱の小口切り 適量
((スープ))
味噌 大さじ2
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
昆布だしの素 小さじ1
白すりごま 大さじ1
にんにくチューブ 小さじ1
生姜チューブ 小さじ1
ごま油 大さじ1
ラー油 お好みで数滴
熱湯350ml

■作り方
1、もやしはサッと洗い、600wのレンジに2分かけ、キッチンペーパーなどで水気をきり、塩胡椒とごま油で味付けする。
2、スープの材料を丼に入れて混ぜ、お湯を少しずつ入れてよく混ぜる。
3、麺をゆでてスープの中に入れ、トッピングをしてできあがり。

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2016年6月24日金曜日

冷やし中華 ごまだれ 幸腹グラフィティ風 (動画レシピ)

基本の醤油だれも美味しいですが、ごまだれも定番人気ですよね!


https://www.youtube.com/watch?v=z38-TK_QXmM

せっかくなのでトッピングをマンガ「幸腹グラフィティ」に出てくるごまだれ冷やし中華のように作ってみました♪ラーメン風でなかなか美味しいアイディアですね☆





レシピ

(2人分)

■材料
中華生めん 2玉
焼豚(叉焼)8枚
味付け玉子 2個 https://www.youtube.com/watch?v=SXJeJM8q5YA
中華くらげ 適量
きゅうり 1/2本
もやし 100g
紅生姜 適量
ごまだれ
┌練りごま 大さじ3
│豆板醤 小さじ1/2
│水 50ml
│酢 50ml
│薄口醤油 大さじ3
│砂糖 大さじ1.5
│ごま油 大さじ1
└塩 ひとつまみ

■作り方
1、ごまだれの材料をよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。※先に練りごまと豆板醤を水で溶いてから他の調味料を混ぜると混ぜやすいです。
2、もやしは芽と根を取り除きサッとゆでてザルにあげる(芽を残してもOK)。きゅうりは細切りにする。
3、麺はたっぷりの湯でパッケージどおりにゆで、ザルにあげ、冷水でぬめりがとれるまでしっかり洗う。水気をしっかりきり、さらにキッチンペーパーや布巾などに包んで水気をふきとる。
4、器に麺を盛り、トッピングをし、ごまだれをかけていただきます。



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