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2018年7月21日土曜日

おいしすぎる!うま塩フライドポテト 英語レシピ | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

塩にだしの素の隠し味でおいしさUP 😋

ビーガン/ベジタリアンにもおすすめ、昆布だしを使いました!


おいしすぎる!うま塩フライドポテト
おいしすぎる!うま塩フライドポテト

娘が幼稚園の芋掘りで持ち帰った掘りたてのジャガイモで作りました!新鮮で皮ごとフライにすると香りも良く最高でした。



レシピ

■材料
じゃがいも
揚げ油

昆布だしの素粉末

■作り方
1、じゃがいもは皮付きのまましっかり洗い、くし切りにする。
2、15分水にさらしてぬめりをとり、キッチンペーパーでしっかり水気をとる。
3、フライパンにじゃがいもを入れ、ひたひたの油をそそぎ、火をつけ、弱めの中火で15分くらい、竹串がすーっと刺さるまで加熱する。
4、強火にして約3分揚げて表面をカリっとさせる。
5、昆布だしと塩をふりかけてできあがり。



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2018年6月29日金曜日

弁慶餅 (東北の郷土料理) 英語レシピ | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

東北の郷土料理「弁慶餅」を作ってみました💕


余ったごはん(冷やご飯や冷凍ごはん)で手軽に簡単に作れてとてもおいしいです😋


弁慶餅
弁慶餅



レシピ

(3串分)

■材料
ごはん 150g
味噌 大さじ1
砂糖 大さじ1
だし汁 小さじ1
炒りごま 小さじ1
サラダ油もしくはごま油

■作り方
1、味噌、砂糖、だし汁を合わせてよく混ぜる。
2、ごはんはつぶして丸め、串に刺し、平たい団子にする。
3、フライパンでごまを乾煎りして取り出しておく。
4、フライパンに油を敷いてごはんを両面焼き、片面に味噌を塗って焦げないようにさらに焼き上げる。
5、仕上げに炒りごまをふりかけてできあがり。

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2018年6月1日金曜日

北海道 郷土料理 いももち 英語レシピ | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

北海道の郷土料理「いももち」を磯部焼き風に作ってみました💕

おやつやおつまみにぴったり!


Hokkaido Potato Mochi (Chewy Traditional Japanese Snack Recipe)
Hokkaido Potato Mochi (Chewy Traditional Japanese Snack Recipe)


材料は7つだけ!チーズを入れても美味しいです👍




(8個分)

■材料
じゃがいも 220g
片栗粉 大さじ2
タレ
┏砂糖 大さじ2
┃醤油 大さじ2
┗みりん 大さじ2
サラダ油 たっぷり
全形海苔 1/2枚

■作り方
1、タレをよく混ぜる。海苔は8枚に細長く切る。
2、じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま、ラップに包むかお皿にのせてからラップをかけ、600wのレンジに5分かけ、皮をむいてからつぶす。
3、片栗粉を加え手でこねる。
4、8等分にして、丸めてつぶし形をととのえる。水分が少なくてひび割れる場合は手に水を少し付けてから形を作ってください。
5、フライパンにたっぷりのサラダ油を熱し、カリっと揚げるように両面に焼き色を付ける。
6、フライパンに残ったサラダ油をキッチンペーパーなどで取り除き、火を止めてからタレを加える。タレを加え、トロッと絡める。もし余熱が足りなければ火を付けてとろみをつけますが、火を止めてからでもじゅうぶんとろみが付きます。
7、海苔を巻いてできあがり。

その日のうちに食べるのがベストですが、冷蔵保存をして翌日にレンチンすれば作りたての柔らかさで食べられます。
冷凍する場合は工程3でラップに包んで冷凍保存します。食べる時は冷凍のままフライパンで蒸し焼きにして火を通します。

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2018年4月6日金曜日

豆乳コーンクリームコロッケ(グルテンフリー/ビーガン/乳製品不使用)- 海外向け日本の家庭料理 by OCHIKERON

外はサクサク、中はとろ〜り😋
ほんのり甘めのコーンクリームが子供から大人まで大人気💕

豆乳コーンクリームコロッケ
豆乳コーンクリームコロッケ

こちらのグルテンフリー/ビーガンレシピは、米粉と豆乳で作っているけどやみつきになる美味しいさです!
何もかけなくてもそのままで美味しいです。たくさん食べても罪悪感ないですねw



米パン粉


レシピ

(16個分)

■材料
玉ねぎのみじん切り 100g
コーン(缶) 固形量 150g
豆乳 300ml
米粉 大さじ6
塩 小さじ1/2
ブラックペッパー 適量
オリーブオイル 大さじ1
((衣))
米粉:水=1:1
米パン粉
揚げ油

■作り方
1、ボウルや大きめの計量カップに豆乳、米粉、塩、ブラックペッパーを入れてよく混ぜる。
2、オリーブオイルを熱した鍋で玉ねぎのみじん切りを弱めの中火でしんなりするまでよく炒める。
3、2に1を加え、とろみがつくまで弱めの中火で混ぜながら煮る。
4、バットに広げ、粗熱がとれたらラップをし、冷蔵庫で2時間冷やす。
5、16等分にして俵形に形成し、米粉水→米パン粉の順に衣を付ける。
6、180度の油できつね色になるまで揚げる。

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2018年3月2日金曜日

ビーガン豆腐チキンナゲット 卵/小麦粉/乳製品 不使用 ひな祭り🎎お花見🌸春レシピ(動画レシピ)

材料4つでとても簡単!肉なし、卵なし、乳製品なし、グルテンフリーなのにとても美味しいです😋



https://www.youtube.com/watch?v=ebT5Sl8cMEo

味の秘訣はお味噌。赤味噌がおすすめです。味噌だけで本当にコクがあり、ネギや野菜などを加えてもおいしいですが、なくてもじゅうぶんおいしいです。ぜひ作ってみてください💕




ビーガン豆腐チキンナゲット 卵/小麦粉/乳製品 不使用 ひな祭り🎎お花見🌸春レシピ


レシピ

■材料
((肉あり 32-36個))
鶏むね挽肉 200g
木綿豆腐 200g
赤味噌 大さじ2
米粉 大さじ2
((肉なし: 16-18個))
木綿豆腐 200g
赤味噌 大さじ1
米粉 大さじ2
揚げ油
衣 お好みで
ケチャップ お好みで

■作り方
1、豆腐はキッチンペーパーで包み、重石をして約30分水切りをする。
2、材料を手でよく混ぜる。
3、手で丸め、お好みでパン粉やぶぶあられなどの衣を付ける。
4、170度の揚げ油で約5分こんがりきつね色になるまで揚げてできあがり。

五色ぶぶあられ


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2018年1月22日月曜日

鶏むね肉でやみつき!ジューシーやわらかチキン照り焼き (動画レシピ)

子供でも食べられる柔らかさ😋
リピありレシピです💕


https://www.youtube.com/watch?v=9MR63QcmntE



■材料
鶏むね肉 300g
酒 大さじ1
塩胡椒 適量
照り焼きソース
┌酒 大さじ2
│みりん 大さじ2
│醤油 大さじ2
└砂糖 大さじ1
片栗粉 大さじ1
ごま油かサラダ油 大さじ1

■作り方
1、鶏むね肉は繊維の方向を断つように一口大に切る。(やわらかポイント1)
2、酒と塩胡椒で下味をし、水分を封じ込めるために片栗粉をまぶす。(やわらかポイント2)
3、ごま油を熱したフライパンに鶏肉を並べ、蓋をして弱めの中火で3分、ひっくり返してもう3分焼く。
4、照焼きソースの調味料を加えて弱火でとろみがついたら火を止める。焦げやすいので最後は慎重に〜。

ブロッコリーなどのゆで野菜も一緒にソースに絡めても!



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2017年12月24日日曜日

クリスマスツリーポテトサラダ🎄すぐできる簡単レシピ 🎅👍 (動画レシピ)


https://www.youtube.com/watch?v=nSOGc1h7LKs



🎄他のクリスマスレシピはこちら🎅👌
https://www.youtube.com/playlist?list=PLE1090A9D62154752

レシピ

■材料
ポテトサラダ
フリルレタス
チーズ

■作り方
1、レタスとポテトサラダを交互に重ねてツリーを作る。
2、星型にくりぬいたチーズをつまようじで固定してできあがり。



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2017年11月23日木曜日

忙しい朝に!幼児の朝食パンアイディア(動画レシピ)

じっと座って食べない娘 (2歳11ヶ月) のために考えた朝食対策です。
ポイントとしては子供の大好物をトッピングします。


https://www.youtube.com/watch?v=xw-Vff-XQXk

一口サイズなので自分で食べなければ家事の合間に追いかけて食べさせることもできますw



レシピ

■材料
食パン 1枚
ケチャップ
皮なしソーセージ
スライスチーズ *お好みで

■作り方
1、食パンはパン耳を落とし一口サイズに切る。キッチンバサミを使うと楽チンです!
2、ケチャップを点々と付ける。
3、お好みでスライスチーズをちぎってのせる。
4、ソーセージをキッチンバサミで薄切りにしてのせる。
5、チーズが溶けるまで焼いてできあがり。

*パン耳はパパが食べます (~~;



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2017年8月28日月曜日

幼児にオススメ♪ひとくちおにぎり(動画レシピ)

じっと座って食べない娘 (2歳8ヶ月) のために作るおにぎりです (~▽~;


https://www.youtube.com/watch?v=gUYmPFSr_Ek

一口サイズだから指でつまんで食べたり、お箸で食べたり、または追いかけまわして食べさせたり、自由がきくので最近の定番ですw



■材料
ごはん
ふりかけ
海苔

■作り方
1、海苔は小さく切ってシリカゲルといっしょに密閉容器に入れて常備しておきます。
2、ラップを広げ、そのうえにご飯をよそい、ふりかけをかけて、軽くしゃもじで叩いて混ぜる。テキトーw
3、細長く形作り、先端を海苔でつまんで小さなおにぎりを作ってお皿に並べる。

海苔は湿気てしまうと噛み切りにくくなるので新鮮なものを使うようにします。



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