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2020年3月24日火曜日

すし飯/シャリ の作り方 (レシピ) | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

すし飯は黒酢やアップルサイダービネガーを使えば更に免疫力を高めます👍


酢と砂糖は多少分量がずれても美味しく仕上がります。



もちろん甘さ加減はネタに合わせて調整できます!
寿司桶がない場合は大きめのボウルを使うと混ぜやすいです。

すし飯/シャリ の作り方
すし飯/シャリの作り方

レシピ


(1合分)

■材料
ごはん 1合(350g)
酢 大さじ1.5~大さじ2
砂糖 大さじ0.5~大さじ1.5
塩 小さじ0.5

■作り方
1、酢と砂糖と塩をよく混ぜ、混ざりにくい場合はレンジに数秒かけて溶かし混ぜてもOK。
2、炊きたてのごはんに寿司酢をまわしかけ、しゃもじで切るように混ぜ、冷ます。あればうちわを使って冷ますとさらにツヤがでます。

ご家庭では難しく考えず楽しく作ってください😊

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2020年3月18日水曜日

チキンナゲット (おうちでハッピーセット レシピ) | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

マックのハッピーセットが好きな子供達、おもちゃがなくても楽しんでくれました 😉




チキンナゲット (おうちでハッピーセット レシピ)

富士ホーロー 天ぷら鍋 24cm 温度計付き ピンク IH対応 TP-24



ビーガン豆腐チキンナゲット 卵/小麦粉/乳製品 不使用 ひな祭り🎎お花見🌸春レシピ
https://www.youtube.com/watch?v=ebT5Sl8cMEo

ダイエット中も満足!おからチキンナゲット (レシピ)
https://www.youtube.com/watch?v=14dTzpBc0uU

レシピ

(約20個分)

■材料

┌鶏むね挽き肉 300g
│玉葱のみじんぎり 大さじ3
│塩 小さじ1/3
│胡椒
│卵 1個
└薄力粉 大さじ3

┌薄力粉 大さじ2
└片栗粉 大さじ2
揚げ油
ケチャップ
マスタード

■作り方
1、Aのタネを粘りが出るまでよく混ぜる。手にくっつくのでスプーンを使っても。
2、バットに衣を混ぜ合わせておく。
3、手のひらに油をぬり、大さじ1くらいを小判形にし、衣をまぶす。
4、170度の揚げ油で5個ずつ3~4分きつね色になるまで揚げる。
5、ケチャップやマスタードをつけていただきます。

※衣に片栗粉を混ぜると硬すぎずサクサクとした軽い食感に仕上がります。

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2020年3月8日日曜日

チキン南蛮 (レシピ) | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

九州宮崎発祥のチキン南蛮。甘酢にからめた鶏の唐揚げにたまごたっぷりのタルタルソースで食がすすみます。鶏もも肉でも鶏むね肉、お好みで!どちらも皮なしで作ればさっぱりヘルシー!




チキン南蛮 (レシピ)
チキン南蛮 (レシピ)

動画で使った廃油処理パッドはこちら:

他にも似たような商品あると思います。

レシピ

(4人分)

■材料
鶏もも/むね肉(皮なし) 2枚約500g
タルタルソース
┌ゆで卵のみじん切り 2個分
│玉ねぎのみじん切り 1/8個分(25g)
│マヨネーズ 大さじ3
│牛乳 大さじ1
│レモン汁 小さじ1
│塩胡椒 適量
└パセリ 少々

┌小麦粉 適量
└卵 1個
南蛮ダレ
┌酢 大さじ2
│醤油 大さじ2
└砂糖 大さじ2
揚げ油
レタス
トマトのくし切り
きゅうりの薄切り

■作り方
1、タルタルソースの材料を混ぜてお好みで冷蔵庫で冷やしておく。
2、鶏肉は皮を取り除き、むね肉の場合は中心に切り込みを入れてから左右に切り開いて厚さを均一にする。塩胡椒をふり、小麦粉をまぶす。
3、フライパンにサラダ油を1.5cmほど入れ、溶き卵をからめた鶏肉を中温で5分揚げる。裏返して強火で3分、こんがり色付くまで揚げて取り出し油をきる。
4、フライパンの油を捨て、南蛮ダレの材料を中火にかけ、煮立ったら鶏肉を入れてタレをからめる。
5、肉を食べやすい大きさに切り、レタスの上にのせ、トマトときゅうりを添え、フライパンに残った南蛮ダレをかけ、タルタルソースをかけてできあがり。

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2020年3月2日月曜日

ポンデリング レシピ | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

娘が大好きなミスドのポンデリングを作ってみました!




ポンデリング レシピ
ポンデリング レシピ

ホットケーキミックスを使ったレシピがいちばん簡単で本物に近いです。小麦粉でも作ってみたのですが娘が「パンみたい」と、納得のひとこと...悪くはないのですが確かにパンの味になってしまうのでホットケーキミックスを使うべきだなと思いました。


ホットケーキミックス:


レシピ

(6個分)

■材料
ホットケーキミックス 100g
白玉粉 100g
絹ごし豆腐 200g
シュガーグレイズ
┌粉糖 大さじ5
└水 大さじ1

■作り方
1、クッキングシートを10cm角に切る。
2、ボウルに白玉粉と豆腐を入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加え混ぜる。
3、生地を6等分にし、それぞれを8等分にし、8個の丸を作ってクッキングシートの上に並べる。
4、170度の油でクッキングシートごと片面1分半ずつこんがりきつね色になるまで揚げる。
5、シュガーグレイズの材料を混ぜ、あつあつのドーナツをつけ、冷まして固まったらできあがり。

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2020年2月25日火曜日

5分で!やみつき白菜サラダ 英語レシピ | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

食べ過ぎてしまうくらい白菜がモリモリ食べられる簡単レシピです。


白菜が旬な時にオススメ💖



やみつき白菜サラダ
やみつき白菜サラダ

レシピ

(2人分)

■材料
白菜 450~550g
塩 小さじ1/2
ツナ缶 1缶(80g)
だしの素 1本(5g=大さじ1/2)
砂糖 小さじ2
マヨネーズ 大さじ2~3
白すりごま 大さじ1

■作り方
1、白菜は1cm幅に切り、耐熱ボウルに入れ、塩をまぶして600wのレンジで4分加熱する。
2、塩をふりかけ、荒熱がとれたらキッチンペーパーなどで水気をしっかりきる。
3、油をきったツナ、だしの素、砂糖、マヨネーズ 、白すりごまを加え和えてできあがり。

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2020年2月16日日曜日

温泉まんじゅうの作り方 | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

蒸し器不要!フライパンで作れます 😉


温泉まんじゅう発祥の地は伊香保温泉らしいです。茶色い伊香保温泉の色にちなんでおまんじゅうも茶色で作られ、それが今では全国で温泉まんじゅうとして売られているようです。




温泉まんじゅうの作り方
温泉まんじゅうの作り方

先日箱根に家族で行き、温泉まんじゅうが作りたくなり作ってみました 😋
https://www.instagram.com/p/B8AiJvUHQZ8/
https://www.instagram.com/p/B8BvhC8nZom/
https://www.instagram.com/p/B8QhGr4Hitk/

その他和菓子レシピはこちら:
https://www.youtube.com/watch?v=tcy-5OHaEsw

レシピ

(16個分)

■材料
こしあん 300g
黒糖 90g
水 大さじ3
重曹 小さじ1/2
水 小さじ1
薄力粉 120g
打ち粉 適量

■作り方
1、耐熱ボウルに黒糖と水大さじ3を入れ、レンジに1分半かけ、よく混ぜ溶かす。
2、水小さじ1で溶いた重曹を加え混ぜる。
3、薄力粉をふるい入れ粉気がなくなるまで混ぜる。
4、あんを16等分にして丸める。
5、生地も16等分にして薄く丸く広げ、あんを包む。*しっかり包めずはみ出ていても大丈夫です。
6、おまんじゅうをお皿に並べ、フライパンにそのお皿を置き、水を1/3の高さほどはり、蓋をかぶせ(布巾で包んで水滴がおちないようにする)、中火で8分蒸してできあがり。

食べきれなかったおまんじゅうはラップに包み冷蔵もしくは冷凍も可能です。

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2020年2月12日水曜日

基本のチャーハン (レシピ) | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

冷蔵庫の余り物でパパっと作れるお助けレシピ!




パラパラチャーハンを作る時のポイントは室温にもどしたご飯を使い、分量は2人前くらいにすることです。4人前作る場合は2回に分けた方がパラっと仕上がります👍


基本のチャーハン
基本のチャーハン

レシピ


(2人分)

■材料
ごはん 300g
焼豚(ハムでも) 50g
卵 2個
長葱 1/2本
サラダ油 大さじ1
塩胡椒
中華だしの素 大さじ1/2
醤油 小さじ1

■作り方
1、焼豚は5mm角に切る、長葱も同様の大きさに刻む。卵は溶きほぐしておく。
2、フライパンにサラダ油を熱し、長葱と焼豚を加えサッと香りが出るまで炒める。強火にして溶き卵を加えフライパン全体に広げ、ごはんを加え手早く炒め合わせる。
3、卵がまんべんなく散りパラパラになったら中華だしの素と塩胡椒で調味する。醤油を鍋肌から流し入れ手早く炒め合わせてできあがり。

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2020年1月28日火曜日

基本のいなりずし 英語レシピ | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

いなりあげから手作り!

だしを濃い目にしっかりきかせて作るとおいしいです😋




京都のお土産に母親が四角いいなり揚げを買ってきてくれたので三角の関西風のいなり寿司を作りました。関西では五目飯などの混ぜご飯を混ぜるようですが、シンプルな寿司飯にしています。


Inarizushi (Inari Sushi)
Inarizushi (Inari Sushi)

いなりずしのトッピングアイディアはこちら:
https://youtu.be/lIj9H4KLLbY

こいのぼりのいなりずしはこちら:
https://youtu.be/7u8wzq0F5bM

茅乃舎だしを使いました:


レシピ

(20個分)

■材料
ごはん(かための炊きたて)2合分

┌酢 大さじ3
│砂糖 大さじ3
└塩 小さじ1
正方形の油揚げ 10枚

┌醤油 大さじ4
│みりん 大さじ4
│砂糖 大さじ4
└だし汁 400ml
白炒りごま 大さじ4

■作り方
1、米はかために炊いておく。すし飯モードがあればそれで炊く。
2、ご飯を炊いている間に油揚げを煮る。油揚げは1枚ずつまな板の上に縦長に置き、菜箸を転がして開きやすくする。半分に切り、破らないように丁寧に袋状に開く。
3、たっぷりの湯に入れ、浮いてきたらしゃもじでおさえ、サッと油抜きをする。ざるにあげ、ぬるま湯で洗う。3〜4枚ずつ重ねて、手ではさんでしっかり水気をきる。
4、鍋にBと油揚げを入れて火にかけ、煮立ったら落とし蓋をして弱火で煮汁が1/4程度になるまで約20分煮詰める。できあがったらそのまま鍋の中で完全に冷ます。数時間から一晩そのままにしてOK。
5、冷ましている間にすし飯を作る。Aをよく混ぜてすし酢を作る(もしくは市販のすし酢を使ってもOK)。炊きたてのご飯にすし酢を加え切り混ぜ、白炒りごまを加え混ぜる。20等分にして軽く丸くにぎる。
6、油揚げの煮汁をしっかりきり、すし飯を油揚げの中に入れ、袋を閉じる。*動画参照

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2019年12月23日月曜日

クリスマス厚焼きホットケーキ 英語レシピ | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

外はカリっと、中はふんわりしっとり口どけ最高な高さ4cmの分厚いホットケーキの作り方です。




ホットケーキミックスを使うってなんか手抜きな気がするけど、使うからこそ間違いなく完璧に最高な厚焼きホットケーキが作れちゃうのです♪
https://amzn.to/2MgsBzU

クリスマス厚焼きホットケーキ 英語レシピ
クリスマス厚焼きホットケーキ 英語レシピ

レシピ


(直径9cm高さ4cmのセルクル型 2個分)

■材料
森永 ホットケーキミックス 1袋(150g)
牛乳 160ml
青汁 1包
酢 小さじ1/2 ※酢を加えることにより更にふんわり仕上がります
サラダ油
チョコペンやシュガースプレー

■作り方
1、ボウルにホットケーキミックス、青汁、牛乳、酢を入れ混ぜる。多少ダマになっていてもOK。混ぜすぎに注意。
2、型とフライパンにサラダ油をぬり、生地を型の半分までそそぎ、蓋をして弱火で5分焼く。裏返して蓋をし、弱火で3分焼く。
3、お皿にのせ、チョコペンやシュガースプレーでデコってできあがり。

焼いたホットケーキは1枚ずつラップに包んで冷凍保存できます。
レンジで約1分温めれば焼きたて同様の美味しさが味わえます。

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