小学校の給食の献立に「ビビンバ」とあったので、1年生の娘にビビンバの写真を見せたら首を傾げてしまったので、担任の先生に聞いてみました。そしたらどうやらナムルは鍋1つで作り、卵は炒り卵にしてご飯に混ぜているそうです。なるほど、それはナイスアイディアだなと思い家でも作ってみました！
簡単で美味しいので目からうろこ！オススメです😋
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| 給食のビビンバ（鍋１つで簡単！비빔밥） |
(4人分)
■材料
豚肉もしくは牛肉（薄切りでも挽肉でも）200g
緑豆もやし 200g
ほうれん草 200g
にんじん 100g
にんにくのすりおろし 1片分
生姜のすりおろし 大さじ1
* 醤油 大さじ2
* 砂糖 大さじ2
* 酒 大さじ1
* 鶏ガラスープの素 大さじ1
* 味噌 大さじ1
* コチュジャン 小さじ1 ※子供には辛いのでお好みで
サラダ油
ごま油
白いりごま
卵 2個
ご飯 800g
■作り方
１、肉は一口大に切る。にんじんは細切りに、ほうれん草はざく切りに、もやしは洗っておく。
２、深めのフライパンもしくは鍋にサラダ油大さじ1を熱し、炒り卵を作り、ご飯に混ぜておく（味付けは不要）。
３、同じフライパンに湯を沸かし、にんじん、ほうれん草、もやしを順に加えてサッとゆでて水気を切る。
４、同じフライパンにサラダ油 大さじ1を熱し、にんにくと生姜を香りよく炒め、肉を加え火を通す。
５、野菜を加え、よく混ぜた*の調味料を加え、必要ならば塩胡椒で味を調え、仕上げにごま油大さじ1で香り付ける。
６、丼に炒り卵入りのご飯をよそい、５をかけ、白いりごまを散らしてできあがり。 ♥Kindle レシピ本 好評発売中♥
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