2019年11月25日月曜日

薔薇餃子の作り方 (海老餃子レシピ) | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

食べるのがもったいない、華やかな餃子 🌹

パーティー、おもてなしに簡単 😋




海老餃子にしましたが具材はお好みでOK 👍

薔薇餃子の作り方
薔薇餃子の作り方

他の餃子レシピはこちら:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NngUFDaAo9YLo1FfV5fobHk

レシピ

(12個分)

■材料
餃子の皮 24枚
A
┌むき海老のみじん切り 100g
│豚挽肉 100g
│玉葱のみじん切り 1/4個分 もしくは 長葱1/4本分でも
│生姜汁 大さじ1
│醤油 小さじ2
│ごま油 小さじ2
│塩 小さじ1/4
└胡椒 少々
サラダ油 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
スイートチリソース お好みで
ベビーリーフ
ミニトマト

■作り方
1、ボウルにAを入れて練り混ぜる。
2、餃子の皮を2cmくらい重なるように2枚並べ、重なる部分を水でくっつける。餃子の皮の周りに水をつける。中央に細長く具をのせ、横半分に折り、端から巻く。※動画参照
3、フライパンにサラダ油を熱し、薔薇餃子をのせ、水100mlを加えて蓋をする。沸騰したら中火で7分蒸し焼きにする。蓋をとり、水分をとばし、ごま油をふりかけ香ばしく焼く。
4、ベビーリーフの上に盛り、ミニトマトを飾り。お好みでスイートチリソースをかけてできあがり。


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2019年11月18日月曜日

すき焼き丼の作り方 (レシピ) | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

すき焼き丼もおいしい定番アイディアですよね 👍

お弁当にも♪




普通のすき焼きのレシピはこちら:
https://www.youtube.com/watch?v=ULYEbhdC52E

すき焼き丼の作り方
すき焼き丼の作り方

レシピ

(2人分)

■材料
牛肉(すき焼き用)250g
焼き豆腐 1/2丁
玉ねぎ 1/2個(100g)
生椎茸 4枚
春菊もしくはクレソン 1束
しらたき 150g
サラダ油 大さじ1.5
割り下
┌昆布だし汁 大さじ3
│酒 大さじ3
│みりん 大さじ3
│醤油 大さじ3
└砂糖 大さじ2
ごはん 丼2杯分
温泉卵や茹で卵 お好みで
https://www.youtube.com/watch?v=Xwg9drpyEXE
https://www.youtube.com/watch?v=agsRmI4F2mI

■作り方
1、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくしぎりにする。椎茸は石づきを切り落とし半分に切る。クレソンは4cmの長さに切る。
2、しらたきはアク抜きが必要であればゆでてザルにあげる。
3、割下の材料を混ぜ合わせておく。
4、フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなり炒め、牛肉を加え炒め合わせる。
5、割り下をそそぎ、焼き豆腐、椎茸、クレソンの茎の部分、しらたきを加え、蓋をして5分煮、火が通ったらクレソンの葉の部分を加え3分ほど煮、しんなりしたら火を止める。
6、ごはんをよそった丼に盛り、温泉卵や茹で卵を添えてできあがり。

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2019年11月15日金曜日

海老炒飯 (レシピ) | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

シンプルでおいしい 😋

決め手はフワフワ卵 👍


海老炒飯
海老炒飯

子供たちも大好き💖



レシピ

(2人分)

■材料
ごはん 300g
むき海老 150g
長葱 1/2本
中華だしの素 大さじ1/2
塩胡椒
酒 小さじ1
醤油 小さじ1
卵 2個
サラダ油 大さじ2

■作り方
1、海老は塩胡椒と酒をふる。長葱はみじん切りにする。卵は溶きほぐす。
2、サラダ油大さじ1を熱し炒り卵を作っていったん取り出す。
3、サラダ油大さじ1で海老を炒め、火が通ったらごはんと葱を順に加え炒める。卵をもどして、中華だしの素と塩胡椒で調味する。醤油を鍋肌から流し入れ手早く炒め合わせてできあがり。

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