2021年6月19日土曜日

簡単!ドレス・ド・オムライス | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

ふわとろ卵をひとひねり。美しいドレープがまるでドレスのようなオムライスです👗 海外ではトルネードオムライスとも言われています🌪


   

ドレス・ド・オムライス
ドレス・ド・オムライス

  レシピ

(2人分)

■材料
卵 4個
炊き立てのご飯 320g
鶏肉 150g
玉葱 100g
トマトケチャップ 大さじ4
塩胡椒 適量
ソース
┌ドミグラスソース缶 150g
│ケチャップ 大さじ2
│牛乳 50ml
└水 50ml
片栗粉
牛乳
サラダ油
バター
パセリ

■作り方
1、小鍋にドミグラスソースを入れ、水と牛乳を少しずつ加え混ぜる。トマトケチャップを加え混ぜ、弱火で3〜4分煮る。
2、鶏肉は小さな角切りにして塩胡椒をしておく。玉葱も角切りにしておく。お好みでピーマンやにんじんやキノコを加えても美味しいです。
3、フライパンにサラダ油を小さじ1を熱し、鶏肉と玉葱を加えて火を通す。ご飯とトマトケチャップを加え、塩胡椒で調味する。お椀に入れて盛り付けお皿に返しておく。
4、1人分の卵2個を溶きほぐし、小さじ2の牛乳と片栗粉小さじ1をよく混ぜてから加え、塩胡椒をしてよく混ぜる。
5、フライパンにサラダ油小さじ1を熱し温める。卵を少し入れてジュっと固まったらバターを小さじ1を加え溶かす。弱火にして卵液を加え、約10秒して縁が固まってきたら箸で2か所の端を中央に寄せるようにつまむ。フライパンをゆっくり回してドレープができたら回すのをやめる。
6、チキンライスの上に滑らす用にのせ、周りにソースをかけ、パセリをふってできあがり。

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2021年6月12日土曜日

材料5つでスフレパンケーキ | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

お家でも手軽に作れる、お店のようなふわふわ美味しいスフレパンケーキです🥞



高さをだすためにメレンゲを完全に混ぜないで作ってみたのですが、子供たちは正直で、完全に混ざっている方が卵が主張しすぎず(卵臭くなく)美味しいそうです。


高さはなくても柔らかさは変わりませんのでメレンゲが見えなくなるまで混ぜた方が美味しいです👍


材料5つでスフレパンケーキ
材料5つでスフレパンケーキ

レシピ

(3枚分)

■材料
卵 1個
薄力粉 大さじ2
ベーキングパウダー 小さじ1/3
牛乳 大さじ2
グラニュー糖 大さじ1

■作り方
1、卵を卵白と卵黄に分け、卵白は2の工程の間冷凍庫に入れて冷やしておく。
2、ボウルに卵黄と牛乳と薄力粉とベーキングパウダーとお好みでバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
3、大きめのボウルに冷やした卵白を入れて、グラニュー糖を少しずつ加えながらツノが立つまでハンドミキサーで泡立てる。
4、2の卵黄のボウルに3のメレンゲの1/3を加え馴染ませ、それをメレンゲのボウルに入れて底から切るようにさっくり混ぜる。ここで完全に混ぜた方が子供達は美味しいと言っていました。ボリュームを出すためにメレンゲを残すと卵臭くなるようです。
5、フライパンに薄く油をのばし、生地を流し入れ、フライパンの隅に水をスプーン3杯くらい入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
6、水分が蒸発し、底が焼けたら裏返し、フライパンの隅に水を落とし、蓋をして火が通るまで蒸し焼きにする。
7、お皿に盛り、お好みで粉糖をかけ、生クリームを添えて出来上がり。

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2021年6月8日火曜日

うどんナポリタン | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

お肉と野菜がバランスよく撮れて食べやすいナポリタン味のうどんは子供も大人もハマる安定の美味しさ🍝リピありです!



冷凍うどんで作ることがポイントです。加熱してもコシがあり麺がのびすぎないです。


うどんナポリタン
うどんナポリタン

レシピ

(2人分)

■材料
冷凍うどん 2玉
ウィンナーやハム 50g
玉ねぎ 100g
ピーマン 50g
オリーブオイル 大さじ1/2
ケチャップ 大さじ3
ウスターソースもしくは醤油 大さじ1
塩胡椒 適量
粉チーズ 適量

■作り方
1、玉ねぎとピーマンは薄切りにする。ウィンナーは斜め切りにする。
2、フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。お好みでにんにくを加えても。
3、ピーマンとウィンナーを加えて炒める。うどんをレンチンする。
4、ケチャップとウスターソースを加え炒め、うどんを加え混ぜる。必要ならば塩胡椒で調味する。
5、お皿に盛り、粉チーズを散らしてできあがり

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