2019年11月18日月曜日

すき焼き丼の作り方 (レシピ) | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

すき焼き丼もおいしい定番アイディアですよね 👍

お弁当にも♪




普通のすき焼きのレシピはこちら:
https://www.youtube.com/watch?v=ULYEbhdC52E

すき焼き丼の作り方
すき焼き丼の作り方

レシピ

(2人分)

■材料
牛肉(すき焼き用)250g
焼き豆腐 1/2丁
玉ねぎ 1/2個(100g)
生椎茸 4枚
春菊もしくはクレソン 1束
しらたき 150g
サラダ油 大さじ1.5
割り下
┌昆布だし汁 大さじ3
│酒 大さじ3
│みりん 大さじ3
│醤油 大さじ3
└砂糖 大さじ2
ごはん 丼2杯分
温泉卵や茹で卵 お好みで
https://www.youtube.com/watch?v=Xwg9drpyEXE
https://www.youtube.com/watch?v=agsRmI4F2mI

■作り方
1、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくしぎりにする。椎茸は石づきを切り落とし半分に切る。クレソンは4cmの長さに切る。
2、しらたきはアク抜きが必要であればゆでてザルにあげる。
3、割下の材料を混ぜ合わせておく。
4、フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなり炒め、牛肉を加え炒め合わせる。
5、割り下をそそぎ、焼き豆腐、椎茸、クレソンの茎の部分、しらたきを加え、蓋をして5分煮、火が通ったらクレソンの葉の部分を加え3分ほど煮、しんなりしたら火を止める。
6、ごはんをよそった丼に盛り、温泉卵や茹で卵を添えてできあがり。

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2019年11月15日金曜日

海老炒飯 (レシピ) | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

シンプルでおいしい 😋

決め手はフワフワ卵 👍


海老炒飯
海老炒飯

子供たちも大好き💖



レシピ

(2人分)

■材料
ごはん 300g
むき海老 150g
長葱 1/2本
中華だしの素 大さじ1/2
塩胡椒
酒 小さじ1
醤油 小さじ1
卵 2個
サラダ油 大さじ2

■作り方
1、海老は塩胡椒と酒をふる。長葱はみじん切りにする。卵は溶きほぐす。
2、サラダ油大さじ1を熱し炒り卵を作っていったん取り出す。
3、サラダ油大さじ1で海老を炒め、火が通ったらごはんと葱を順に加え炒める。卵をもどして、中華だしの素と塩胡椒で調味する。醤油を鍋肌から流し入れ手早く炒め合わせてできあがり。

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2019年11月4日月曜日

5分で柔らかジューシー煮豚 (チャーシュー レシピ) | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

レンジで5分!簡単すぎるチャーシューです😋

子供もモリモリ食べる食べやすさ。



焼豚と煮豚は別物ですが、日本ではラーメンに乗っている豚肉はチャーシューと呼びます。ややこしいですね😅


5分で柔らかジューシー煮豚
5分で柔らかジューシー煮豚

他の5分レシピはこちら:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NlXzlwnxb_Jo9S5MCRBSz9-

豚しゃぶロース肉のように大きくて薄い豚肉を使うのがポイント!小さいと巻けないし、分厚いと肉が都合良く塊にならない恐れがあります。


レシピ

(2人分)

■材料
豚肉ロースしゃぶしゃぶ用 300g
A
┌醤油 大さじ2
│酒 大さじ2
│砂糖 小さじ1
│にんにくのすりおろし 1片分
└生姜のすりおろし 大さじ1
長葱 1/2本

■作り方
1、豚肉はAにつけて下味しておく。
2、豚肉を1枚ずつ広げまな板に隙間なく重ね並べる。
3、肉を端から巻いて豚肉ブロック風にまとめる。
4、クッキングシート(クックパーなど)を正方形(30cm四方)に切り広げ、中央に3の肉をのせ、斜め切りにした長葱をまぶす。
5、動画参照の手順で包み、耐熱容器に乗せ、700wのレンジで5分加熱する。
6、肉を一旦取り出し、7mm幅くらいに切り分け、肉汁に戻して盛り付け出来上がり。

Cookpadより: https://cookpad.com/recipe/288315

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