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2019年11月18日月曜日

すき焼き丼の作り方 (レシピ) | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

すき焼き丼もおいしい定番アイディアですよね 👍

お弁当にも♪




普通のすき焼きのレシピはこちら:
https://www.youtube.com/watch?v=ULYEbhdC52E

すき焼き丼の作り方
すき焼き丼の作り方

レシピ

(2人分)

■材料
牛肉(すき焼き用)250g
焼き豆腐 1/2丁
玉ねぎ 1/2個(100g)
生椎茸 4枚
春菊もしくはクレソン 1束
しらたき 150g
サラダ油 大さじ1.5
割り下
┌昆布だし汁 大さじ3
│酒 大さじ3
│みりん 大さじ3
│醤油 大さじ3
└砂糖 大さじ2
ごはん 丼2杯分
温泉卵や茹で卵 お好みで
https://www.youtube.com/watch?v=Xwg9drpyEXE
https://www.youtube.com/watch?v=agsRmI4F2mI

■作り方
1、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくしぎりにする。椎茸は石づきを切り落とし半分に切る。クレソンは4cmの長さに切る。
2、しらたきはアク抜きが必要であればゆでてザルにあげる。
3、割下の材料を混ぜ合わせておく。
4、フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなり炒め、牛肉を加え炒め合わせる。
5、割り下をそそぎ、焼き豆腐、椎茸、クレソンの茎の部分、しらたきを加え、蓋をして5分煮、火が通ったらクレソンの葉の部分を加え3分ほど煮、しんなりしたら火を止める。
6、ごはんをよそった丼に盛り、温泉卵や茹で卵を添えてできあがり。

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2019年11月15日金曜日

海老炒飯 (レシピ) | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

シンプルでおいしい 😋

決め手はフワフワ卵 👍


海老炒飯
海老炒飯

子供たちも大好き💖



レシピ

(2人分)

■材料
ごはん 300g
むき海老 150g
長葱 1/2本
中華だしの素 大さじ1/2
塩胡椒
酒 小さじ1
醤油 小さじ1
卵 2個
サラダ油 大さじ2

■作り方
1、海老は塩胡椒と酒をふる。長葱はみじん切りにする。卵は溶きほぐす。
2、サラダ油大さじ1を熱し炒り卵を作っていったん取り出す。
3、サラダ油大さじ1で海老を炒め、火が通ったらごはんと葱を順に加え炒める。卵をもどして、中華だしの素と塩胡椒で調味する。醤油を鍋肌から流し入れ手早く炒め合わせてできあがり。

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2019年11月4日月曜日

照り焼きチキン丼の作り方 (レシピ) | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

ごはんがすすむ定番の甘辛味!

蒸し焼きにして火を通したあと、焦さないように照りよく焼き上げれば失敗なし👍




照り焼きチキン丼の作り方
照り焼きチキン丼の作り方

あともう1品!かきたま汁がおすすめ:
https://www.youtube.com/watch?v=RhpJgGn8_dk

レシピ

(2人分)

■材料
ごはん 丼2杯分
鶏もも肉 1枚(250g)
冷凍ブロッコリー 100g
しめじ 50g
玉ねぎ 50g
A
┌酒 小さじ1
│醤油 大さじ1/2
└みりん 小さじ1
B
┌だし汁 大さじ2
│醤油 大さじ1
│砂糖 小さじ1
└みりん 大さじ1/2
サラダ油


■作り方
1、鶏肉はAで下味をする。
2、Bは混ぜ合わせておく。
3、冷凍ブロッコリーは解凍する。玉ねぎは薄切りに、しめじはほぐしておく。
4、耐熱ボウルに野菜を入れ、レンジに3分かけて火を通し、軽く塩をふって味付けをする。
5、フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、鶏肉の汁気をふいて皮目を下にして入れる。蓋をして中火で3分焼いて返し、反対も3分焼く。
6、蓋をとり、Bを加え、強火でとろりとするまで煮詰める。
7、丼にごはんをよそい、鶏肉を切り分けてのせ、野菜を添え、フライパンに残ったタレをかけてできあがり。

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2019年9月29日日曜日

ゾンビオムライス (ハロウィン レシピ) | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON



ゾンビオムライス
ゾンビオムライス

ケチャップが苦手な海外の人のためにポモドーロソースでオムライスを作ってみました。これがまたなかなか美味しくて家族に好評でした😋👍




トマトケチャップを使った基本のオムライスはこちら:
https://www.youtube.com/watch?v=FCmfXqVJc6Q

他のハロウィンレシピはこちら 🎃
https://www.youtube.com/playlist?list=PLCEB7675396B1FC32

レシピ

(2人分)

■材料
暖かいごはん 300g
小さく刻んだスモークチキンやハム 75g
ポモドーロソース 大さじ6
卵 4個
サラダ油
トマトケチャップ 適量
塩胡椒 適量
指用のソーセージ 10本
ゆでたブロッコリー お好みで

■作り方
1、フライパンにポモドーロソースを煮立て、ごはんと肉を加えよく混ぜる。味をみながら塩胡椒をする。
2、指用のソーセージは先をナイフでむいて爪を作り焼いておく。卵を2個(1人分)割りほぐす。
3、フライパンにサラダ油を熱し、卵を流し入れ、卵が焼ける前にごはんを真ん中に細くのせ、両側を折りたたむ。フライパンの端に寄せ、縁を使って形をととのえ、ひっくり返して器にのせる。※崩れたら上からペーパータオルでおさえて形をととのえる
4、オムライスに穴をあけてから指用のソーセージを刺し、ケチャップをかけ、お好みで彩りにブロッコリーを添える。

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2019年9月17日火曜日

親子丼の作り方 (レシピ) | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

家庭料理の定番!鶏肉ととろ〜り卵の甘辛タレでごはんがすすむ。ついつい食べすぎてしまいますよねw




鶏ひき肉で作った親子丼はさらに食べやすいです 😉
https://www.youtube.com/watch?v=yth_Xbo2T3o

動画は2人分で作ってますが、1人分から作れます!


親子丼の作り方
親子丼の作り方

レシピ

(1人分)

■材料
鶏もも肉 100g
玉葱 1/4個 (50g)

┌醤油 大さじ1
│みりん 大さじ1
┃砂糖 小さじ1
└だし汁 60ml
三つ葉 2本
卵 2個
ご飯 丼1杯
七味唐辛子 お好みで

■作り方
1、鶏肉は小さなそぎ切りにする。玉葱は薄切りにする。三つ葉は3cmの長さに刻む。
2、Aをよく混ぜ合わせておく。卵は溶いておく。
3、フライパンにAを煮立て、鶏肉と玉葱を散らし入れて5分煮る。
4、溶いた卵を中央の火が通りにくいところから円を描くように入れ、三つ葉を散らし、ふたをして卵が半熟(お好みの加減)になったら火を止める。
5、丼にご飯をよそい、4をのせて出来上がり。お好みで七味をかけていただきます。

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2019年7月13日土曜日

ごはんを冷蔵庫で保存しても固くならない方法 | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

答えはまさにオイルおにぎりです!油を混ぜることによって冷蔵庫に入れてもごはんが固くならないんです!
運動会など、大きなイベントの朝、おにぎりでさえ作る時間がない時におすすめ!前の晩に作って冷蔵保存可能!しかもヘルシーな油を使えばおいしく健康的です💖



今回私はえごま油やアマニ油を使ってみました😋もちろんカラダにいい油も摂りすぎるとよくないので、こういう特別なイベントの時に撮るのがいいかもですね👍

ごはんを冷蔵庫で保存しても固くならない方法

レシピ

(小さなおにぎり3個分)

■材料
ごはん 240g
お好みのオイル 小さじ2

■作り方
ごはんにオイルを混ぜておにぎりを作ります。

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2019年3月22日金曜日

カツ丼 | VR180 料理動画 | OCHIKERON

とんかつを一緒に煮込まないのでサクサク食感♪




カツ丼
カツ丼

使った天ぷら鍋はこちら。温度計付きでしたが撮影の都合上はずしました。



レシピ

(1人分)

((とんかつ))
豚ロース肉(とんかつ用 100gくらいのもの)必要な人数分
塩胡椒 適量
小麦粉 適量
溶き卵 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
((カツ丼))
とんかつ 1枚
卵 1個
玉葱 30g

┌水 75ml
│ほんだし(だしの素)ひとつまみ
│醤油 小さじ2
│みりん 小さじ2
└砂糖 小さじ1
三つ葉 3本
ご飯 丼1杯

((とんかつ))
1、豚肉の筋に数か所包丁を入れて筋切りをし縮むのを防ぎ、肉叩きや麺棒で軽く肉を叩き柔らかくし、両面に塩胡椒をする。
2、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、170度の油でこんがりきつね色に揚げる。
((カツ丼))
1、とんかつを食べやすい大きさに切る。三つ葉をきざむ。玉葱は薄切りにする。
2、鍋にAを煮立て、玉葱を加え弱火でしんなりするまで煮る。
3、火を強め、溶き卵を加え、半熟になったら三つ葉を入れ、蓋をして火を止める。
4、丼にご飯をよそい、とんかつをのせ、3をかけてできあがり。

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2019年3月15日金曜日

ミラノ風ドリア(簡単ミートドリア)| 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

食べたいと思ったらすぐに作れる簡単レシピです👍

市販のミートソースは塩気が強いのでできたら手作りが良いです💖

https://www.youtube.com/watch?v=1oPvRHeCYYA



ミラノ風ドリア(簡単ミートドリア)
ミラノ風ドリア(簡単ミートドリア)
https://www.youtube.com/watch?v=xhPyFDjVvPY

レシピ

(2人分)

■材料
カレーごはん
┏ ごはん 300g
┃ ソーセージ 6本 (120g)
┃ 玉ねぎ 1/2個 (80g)
┃ カレー粉 小さじ2
┃ 塩 小さじ1/3
┃ 胡椒 少々
┗ バター 大さじ2
ホワイトソース
┏ バター 大さじ3
┃ 小麦粉 大さじ3
┃ 豆乳もしくは牛乳 300ml
┃ 塩 小さじ1/3
┗ 胡椒 少々
ピザ用チーズ
ミートソース
https://www.youtube.com/watch?v=1oPvRHeCYYA

■作り方
1、全ての材料をよく混ぜ合わせる。お好みでバニラエッセンスで香りづけても。
2、茶こしでこしながらカップに入れる。
3、アルミホイル(もしくはラップ)で蓋をしてフライパンに並べる。
4、水を2cmの高さまで入れる。
5、蓋をして、沸騰したら10分弱火にかけ、火を止めて10分放置して蒸らす。
6、カラメルをのせる場合はのせてから冷蔵庫で冷やしてできあがり。

型から出したい場合は油をぬっておいてください。

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手巻き寿司 | VR180 料理動画 | OCHIKERON

好みの具材を巻いて、気軽に楽しめるのでパーティーにおすすめ!海外でのおもてなしにもぴったりです。




手巻き寿司
手巻き寿司
https://youtu.be/RpmpJMYQDik

FYI: 動画で使った回転パーティプレートはこちら🌸


手巻き寿司


レシピ

(2人分)

((寿司飯))
ごはん 1合分 (340g)
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
塩 小さじ0.5
((具材))
厚焼き卵(錦糸卵でも)(卵2個 牛乳大さじ1 砂糖大さじ1 塩ひとつまみ)
きゅうり
紫蘇
アボカド
いくら
海老(ゆでてあるもの)
まぐろ(刺身)
スモークサーモン
ソーセージ
納豆
((仕上げ))
薬味(刻んでセットになっているもの)
白炒り胡麻
焼き海苔
わさび醤油

1、酢、砂糖、塩を混ぜ合わせておく。
2、ボウルに炊き上がったご飯を移し入れ、1の合わせ酢をふり、しゃもじで切るように混ぜ、粗熱を取り、すし飯を作る。
3、海苔は4等分にし、具材は手巻き用に細長く切る。
4、海苔にすし飯をのせ、お好みの具や薬味をのせて手巻きにし、わさび醤油をつけていただく。

子供には巻き終わりをごはん粒で開かないようにくっつけてあげると良いです。
もっと具を包みたければ海苔を半分に切ってください。

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