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2019年9月17日火曜日

かきたま汁の作り方 (レシピ) | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

とろみをつけた汁物は冷めにくいので寒い季節にもオススメです💖どんなお料理にも合うさっぱりとしたお吸い物です。




生姜は入れても入れなくてもお好みで😋


かきたま汁の作り方
かきたま汁の作り方

他のスープレシピはこちら:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NnOPSQEOn6cPqlF-ayyobJo

レシピ

(4人分)

■材料
卵 2個
絹さや(さやえんどう) 少々 *三つ葉や青葱でもいいです
だし 600ml
塩 小さじ1/2
薄口醤油 小さじ1
片栗粉 小さじ2
生姜汁 大さじ1 *お好みで

■作り方
1、卵は溶きほぐす。絹さやはゆでて千切りにする。
2、鍋にだしを入れて中火にかけ、温まったら塩と薄口醤油で味を付ける。
3、2を煮立て、大さじ1の水で溶いた片栗粉をまわし入れて混ぜる。
4、さらに煮立て、溶き卵を箸にわたらせながら糸をたらすようにまわし入れる。
5、卵を全部入れたら一呼吸置いておたまで大きく混ぜ、お好みで生姜汁を加える。
6、火を止め蓋をして1分蒸らす。
7、器にそそぎ、絹さやをあしらう。

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2019年9月9日月曜日

枝豆を蒸し焼きにする方法 (5分レシピ) | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

茹でるよりも早く、しかも美味しくなると噂のフライパンで蒸す方法です。

旨味が凝縮されて、栄養も逃さず、美味しいです😊




娘(4歳8ヶ月)がぜんぶ食べてしまいました〜。

枝豆を蒸し焼きにする方法
枝豆を蒸し焼きにする方法

焼き枝豆:
https://www.youtube.com/watch?v=-UoIp1dj138
枝豆ごはん:
https://www.youtube.com/watch?v=SgY3FMmnk-U

レシピ

(2人分)

■材料
枝豆 1袋(約250g)
塩 小さじ1
水 180ml

■作り方
1、枝豆を洗い、ざるにあげ、塩をまぶす。
2、枝豆をフライパンに入れ、水を加え、蓋をし、火にかけ、沸騰したら中火で5分蒸してできあがり。

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2019年9月2日月曜日

きゅうりと豚しゃぶのサラダ蕎麦 (レシピ) | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

きゅうりがシャキシャキおいしい冷やしそばです 😋

ヘルシーでたべごたえ抜群!




好きな薬味を加えてピリ辛アレンジもおいしいです。


自家製きゅうりを使いました 👍
https://www.instagram.com/p/B0HoctjnnNB/

きゅうりと豚しゃぶのサラダ蕎麦 (レシピ)
きゅうりと豚しゃぶのサラダ蕎麦 (レシピ)

レシピ

(3人分)

■材料
蕎麦 3束
きゅうり 2本
豚しゃぶ肉 210g
紫蘇 10枚
白炒りごま 大さじ1
* めんつゆ(濃縮) 90ml
* 酢 大さじ1.5
* ごま油 大さじ1
* お好みの調味料を加えてピリ辛アレンジもおいしいです
彩りにミニトマト

■作り方
1、きゅうりと紫蘇を千切りにし、使う直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておく。
2、沸騰した湯に豚肉を入れてサッとゆで、ざるにあげてしっかり水気をきる。
3、めんつゆ、酢、ごま油をよく混ぜかけつゆを作る。お好みで他の調味料を加えてもOK。
4、パッケージどおりに蕎麦をゆで、水気をきってよく洗い、氷水にさらしてから水気をきる。
5、蕎麦を大きなボウルに入れ、そこにきゅうり、紫蘇、豚肉、白炒りごま、お好みで他の薬味も加え混ぜる。
6、器に盛り、ミニトマトを添え、かけつゆをかけていただきます。

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2019年4月7日日曜日

きゅうりのツナマヨ和え レシピ | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

定番!やみつき!リピあり♪ 子供もハマるサラダです😋



5 MIN Cucumber Tuna Mayo Salad
5 MIN Cucumber Tuna Mayo Salad

スライサーはあれば便利👍


レシピ

(2人分)

■材料
きゅうり 1本
ツナ缶 1缶 (70g) 約大さじ4
マヨネーズ 大さじ1
塩 小さじ1/3
コショウ 少々

■作り方
1、きゅうりは薄切りにし、塩をもみこみ、3分置いてからキッチンペーパーなどに包んで水気を絞る。
2、ツナ、マヨネーズ、コショウで和えてできあがり。

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2018年12月13日木曜日

ベーコンポテト味噌汁 基本レシピ | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

海外でも手に入る具材で味噌汁を作ってみました♪


以前にワカメ入りで作ったのですが、ワカメが手に入らないとのことだったので改めて!


ベーコンの旨味で食がすすみます😋


ベーコンポテト味噌汁
ベーコンポテト味噌汁

Japan UP!のレシピカードにもなる予定ですのでぜひゲットしてください💖
https://createeathappy.blogspot.com/2018/02/my-recipes-will-be-serialized-in.html

レシピ

(4人分)

■材料
ベーコン 2枚
じゃがいも 小2個(200g)
玉葱 1/2個(100g)
水 800ml
味噌 大さじ2
だしの素 小さじ2

■作り方
1、ベーコンは1cm幅に、じゃがいもはいちょう切りに、玉ねぎは薄切りにする。
2、鍋に水、だしの素、じゃがいも、玉葱を入れて煮立て、アクを取り除き、ベーコンを加え、蓋をして3分煮る。
3、じゃがいもにやわらかく火が通っていたら味噌を溶き入れできあがり。

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2018年10月30日火曜日

ハロウィン 唐揚げの指 英語レシピ | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

ケチャップで爪を描くだけでハロウィンにぴったり不気味 👻

おすすめ定番料理です 👍


ハロウィン 唐揚げの指
ハロウィン 唐揚げの指


厚めの衣が美味しい!パーティー唐揚げ💖


衣厚めの唐揚げ




このレシピは2度漬け厚めの衣で皮なし鶏むね肉を使用していますが、通常の皮付き鶏むね肉の唐揚げレシピはこちらです:

https://cooklabo.blogspot.com/2011/10/blog-post_19.html


レシピ

(2~3人分)

■材料
鶏むね肉(皮なし) 350g
下味
┌醤油 大さじ1
│おろしにんにく 小さじ1
│おろし生姜 小さじ1
│酒 大さじ1
│ごま油 小さじ1
└塩胡椒 適量

┌片栗粉 大さじ4
└小麦粉 大さじ4
卵 1個
揚げ油 適量
ケチャップやマスタードやマヨネーズやレモン お好みで

■作り方
1、鶏肉は皮を取り除き、切り目を入れて開き、厚みを均一にしてから細く切る。
2、下味の調味料をよく混ぜ、鶏肉を室温で15分もしくはそれ以上漬ける。
3、衣の材料を混ぜ、卵を溶きほぐす。
4、鶏肉に衣→卵→衣の順にまぶす。
5、フライパンに2cmほど油を入れ、中火にかけ(180度)、鶏肉を入れ。裏返して蓋をしてさらに3分揚げる。蓋を開けて強火で1分カラッと揚げる。
6、油をきり、お皿に盛り、ケチャップ、マスタード、レモンなどでいただきます。

揚げ油の管理と処理方法(動画)
https://cooklabo.blogspot.com/2013/05/blog-post_2.html





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2018年10月21日日曜日

ハロウィン サーモンアボカド丼(キッチンがなくても作れる簡単パーティーレシピ♪)| 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

ハロウィンにおすすめ簡単料理です🎃


香り高いスモークサーモンに、濃厚で口どけの良いアボカド、わさびのアクセントでシンプルに仕上げてあります。

シンプルだからこそ素材は普段から食べなれている美味しいものを使ってください💕


ハロウィン サーモンアボカド丼
ハロウィン サーモンアボカド丼



この動画を撮影したYouTube Space Tokyoにはキッチンがないので、キッチンがなくても作れるレシピです👍もちよりにもおすすめです♪

レシピ

■材料
スモークサーモン
アボカド
いくら
ごはん
海苔
わさび
醤油

■作り方
1、アボカドは小さくきざんでおく。
2、濡らしたコップにごはんを詰め、どんぶりに裏返して、少しどんぶりから出るくらいの山を作る。
3、ごはんにスモークサーモンをかぶせる。
4、周りにアボカドといくらを散らす。
5、海苔でジャック・オー・ランタンの顔を作る。
6、わさびでパンプキンのヘタを作る。
7、醤油をかけていただきます。

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2018年10月1日月曜日

揚げない大学芋(フライパン1つで簡単!カリカリ♪)英語レシピ | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

外はカリカリ!中はふわふわ🍠
油で揚げない、フライパン1つでできる超簡単レシピです 😋
適度に油を使い、栄養バランスの良い仕上がりです。
子供のおやつにもぴったり♪

フライパン1つで大学芋!
フライパン1つで大学芋

大学芋という名は、大正から昭和にかけて東京の大学生が好んで食べていたためついたといわれています。



レシピ

■材料
さつまいも 400g
砂糖 大さじ4 ※グラニュー糖でない方が溶けやすいです
醤油 小さじ1/2
酢もしくはレモン汁 小さじ1/2 ※砂糖ががちがちに固まりにくくしてくれるので絡めやすくなる
黒炒り胡麻 小さじ2
サラダ油 大さじ4

■作り方
1、さつまいもはよく洗い、皮ごと乱切りにし、5分水にさらしてあくをぬき、ざるにあげて水気をきり、キッチンペーパーで水気をふきとる。
2、フライパンにさつまいもを入れ、サラダ油をまわしかけ、蓋をして中火で3分焼き、転がしてさらに中火で3分焼く。
3、竹串を刺してみて火が通っていたらキッチンペーパーでフライパンの中の油をふきとり、砂糖、醤油、酢もしくはレモン汁を加え全体に絡め、砂糖が溶けて絡んだら、黒胡麻をまぶしてできあがり。

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2018年9月9日日曜日

5分でやみつき味噌ラーメン 英語レシピ | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

海外の料理好きにはビーガンが多いので今回はビーガンのための味噌ラーメンを作りました!


味噌のコクと絶妙な調味料のブレンドでビーガンとは思えない食べごたえ抜群の仕上がりです。


もちろんこのレシピをアレンジして材料を少し変えればノンビーガンラーメンに早変わりです♫


オリジナルヘルシー時短味噌ラーメンを作る参考になるといいです😋


5分で味噌ラーメン
5分で味噌ラーメン



レシピ

(1人分)

■材料
中華めん 1玉
もやし 250g
ホールコーン缶
小葱の小口切り 適量
((スープ))
味噌 大さじ2
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
昆布だしの素 小さじ1
白すりごま 大さじ1
にんにくチューブ 小さじ1
生姜チューブ 小さじ1
ごま油 大さじ1
ラー油 お好みで数滴
熱湯350ml

■作り方
1、もやしはサッと洗い、600wのレンジに2分かけ、キッチンペーパーなどで水気をきり、塩胡椒とごま油で味付けする。
2、スープの材料を丼に入れて混ぜ、お湯を少しずつ入れてよく混ぜる。
3、麺をゆでてスープの中に入れ、トッピングをしてできあがり。

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2018年7月27日金曜日

塩だれレモン牛丼 英語レシピ | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

塩だれレモンでさっぱり美味しい牛丼です!
暑い夏でも食がすすみます。

塩だれレモン牛丼
塩だれレモン牛丼

薬味たっぷりなのに意外と子供(幼児)にも好評でした〜
ぜひ作ってみてください♬

醤油ベースの基本の牛丼レシピはこちら:
https://cooklabo.blogspot.com/2013/03/blog-post_23.html



レシピ

■材料
牛肉の切り落とし 180g
玉ねぎ 1/2個 (100g)
A
┌しょうがのすりおろし 大さじ1
│にんにくのすりおろし 1片分
│塩 小さじ2/3
└酒 大さじ1
レモン 1個
ごはん 丼2杯分
ごま油 大さじ1
青ねぎの薄切り
黒胡椒

■作り方
1、レモンは薄切りを2枚残し、レモン汁を大さじ2杯分絞っておく。
2、牛肉をAで下味しておく。
3、玉ねぎを薄切りにする。
4、フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
5、牛肉を加え、肉に火が通ったら火を止めレモン汁大さじ2とごま油を加えて香り付ける。
6、丼にごはんをよそい、牛肉をのせ、レモンの薄切りをのせ、青ねぎと黒胡椒を散らしてできあがり。

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