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2021年1月24日日曜日

紫大根の甘酢漬け | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

大根を新鮮なうちに、栄養満点な甘酢漬けにしていただきます。 白い大根でも作れますが紫大根を使えば綺麗なピンク色に仕上がります💖


どんなお料理の箸休めにもなる美味しい一品😋



紫大根の甘酢漬け

レシピ

■材料
大根 250g
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
昆布 あれば5cm

■作り方
1、大根はよく洗い、皮付きのままでいちょう切りもしくは半月切りにする。塩小さじ1/2をまぶして20分置き、流水ですすいでから水気をきる。
2、酢、砂糖、塩ひとつまみを混ぜ、鍋もしくはレンジにポコポコ沸騰するまでかける。
3、昆布はサッと拭く。
4、1の大根、2の甘酢、3の昆布をジップロックのようなビニール袋、もしくは容器に入れ、冷蔵庫で1日休ませてできあがり。

1週間冷蔵保存できます。

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2021年1月6日水曜日

大根ステーキの作り方 | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

香ばしく焼いた甘辛味の大根ステーキです。

レンジで温めて焼くだけ簡単時短♪


  


ジューシーで食べやすく、大根の大量消費にオススメです👍

ビーガン/ベジタリアンにもぴったり。


大根ステーキ
大根ステーキ

娘が植えた紫大根で作りましたがもちろん白い大根でも作れます。

レシピ

(4人分)

■材料
大根 500g
A
┌酒 大さじ1
│みりん 大さじ1
└醤油 大さじ1
小葱の小口切り
サラダ油

■作り方
1、大根は1.5cmの輪切りにして十字に切り込みを入れる。耐熱皿に並べてラップをし、500wのレンジに5分かける。手間でなければ米のとぎ汁で下ゆでする。
2、フライパンにサラダ油を少々熱し、水気をきった大根を並べ、中火で両面焼き色が付くまで焼く。
3、Aを加え、両面を照りよく焼き上げる(あまり焦がすと苦くなるので加減に注意です)。
4、お皿に盛り、小葱を散らしてできあがり。

※焼いてから塩胡椒でいただいても美味しいです!

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2020年10月23日金曜日

5分で簡単!ピーマンのおかか和え (作り置きおかず 常備菜レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

甘辛ごま油の風味で食がすすみます。

ごはんのお供の定番!お弁当にもぴったりです。



子供達もパクパク食べます👍

その他5分料理:

ピーマンのおかか和え
ピーマンのおかか和え

レシピ 

(4人分)

■材料
ピーマン 180g
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ1
ごま油 大さじ1
白いり胡麻 大さじ1
かつお節 5g(2袋)

■作り方
1、ピーマンは細切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、600wのレンジに3分かける。
2、ピーマンから水分が出てきた場合はざるにあげて流してから調味料を加え和えて出来上がり。

※できたてが美味しいですが冷蔵庫で2~3日もちます。



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2020年10月15日木曜日

豚肉の生姜焼きの作り方 | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

生姜焼きというくらいなので水分をうまく飛ばして香ばしく焼きます!生姜としょうゆの風味が豚肉にしっかり付いているので白いご飯がすすみます。お弁当のおかずにもぴったりです。



付け合わせはシンプルなキャベツの千切りにきゅうりやトマトがおすすめです!


豚肉の生姜焼きの作り方
豚肉の生姜焼きの作り方

幼児に生姜の風味はどうかなと半信半疑でしたが、完食でした👍

レシピ 

(2人分)

■材料
豚ロース生姜焼き用 200g
┌しょうゆ 大さじ1/2
│酒 大さじ1/2
│みりん 大さじ1/2
└生姜汁 小さじ1/4
生姜のすりおろし 大さじ1/2
┌しょうゆ 大さじ1/2
│酒 大さじ1/2
└砂糖 小さじ1
サラダ油 大さじ1/2
千切りキャベツ、きゅうり、トマトなど

■作り方
1、豚肉はAで10分程度下味をしておく。
2、フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の汁気を切って並べ入れる。中火で焼いて焼き色が付いたら裏返す。
3、Bの調味料をよく混ぜてから加え、生姜のすりおろしを加え、全体に絡めながら手早く強火で汁気がなくなる寸前まで焼く。
4、野菜といっしょにお皿に盛り付けてできあがり。

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2020年8月26日水曜日

一番簡単な基本の焼きうどんの作り方 | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

焼きうどん、レシピを見るといろいろな種類の野菜が並んでいて、材料を見るだけで面倒に思う人もいるかもしれません。でも、このレシピを見るとなるほど簡単!間違いなく美味しいのでぜひ作ってみてください。もやしと玉ねぎとお肉だけで作っても美味しいです😉




手打ちうどんなら絶品💖

https://youtu.be/LPooQ7QUUls

焼きうどん
焼きうどん

レシピ

(2人分)

■材料
ゆでうどん 2玉
豚肉の薄切り 100g
野菜 300g *玉葱50gくらい入れた方が美味しいです
ちくわ 1本 *練り物はあれば入れるかんじで
だしの素 5g *リケン素材力だしこんぶだしが美味しいです
醤油 大さじ2
コショウ お好みで
サラダ油 大さじ1
かつおぶし お好みで

野菜例:
キャベツ、もやし、にんじん、ピーマン、玉葱、ニラ、長葱、しめじ、椎茸、などなど...

■作り方
1、肉や野菜は食べやすい大きさに切る。
2、ゆでうどんは流水で洗ってほぐし、ざるにあげておく。
3、サラダ油を熱したフライパンで豚肉を焼き、火が通ったら野菜とちくわを加えしんなりするまで炒める。
4、うどんを加え、だしの素と醤油で味を付ける。コショウはお好みで。
5、お皿に盛り、お好みでかつおぶしをふりかけてできあがり。

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2020年8月22日土曜日

しらすとしめじのフジッリパスタ | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

フジッリパスタにしらすがたっぷり絡んで、しめじの旨味が加わり、とても美味しくて食べやすいです。




子供にもオススメです 😉

しらすとしめじのフジッリパスタ
しらすとしめじのフジッリパスタ

FYI: 釜揚げしらす丼
https://www.youtube.com/watch?v=N0ZwYyK6d90

レシピ

(3人分)

■材料
フジッリパスタ 250g
しめじ 200g
しらす 100g
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
塩胡椒
白炒りごま 大さじ1
刻み海苔
紫蘇の千切り

■作り方
1、しめじはほぐす。
2、フライパンにごま油を熱し、しめじを炒め、醤油とみりんで味付けする。
3、パスタをパッケージどおりにゆでる。
4、きのこにパスタを加え、しらすを加え、塩胡椒で味をととのえる。白炒りごまを加え混ぜ、火を止めた後にごま油を少し加えてサッと混ぜると香りが増して美味しいです。※お好みでおろしにんにくを加えてもいいですが入れなくても美味しいです。
5、お皿に盛り、刻み海苔、大人はお好みで紫蘇の千切りを散らしてできあがり。

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2020年7月19日日曜日

きつねうどん(ふっくらジューシーな油揚げの甘辛煮)の作り方 | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

油揚げは煮すぎないのがポイント!煮汁がしみてふっくらするまで煮るだけ、簡単!毎日食べても飽きない美味しいきつねうどんに仕上がります😋




きつねうどん
きつねうどん

レシピ

(2人分)

■材料
うどん 2玉
油揚げ 2枚
A
┌だし汁 100ml
│みりん 大さじ1
├砂糖 大さじ1
└醤油 大さじ1
かけつゆ
┌だし汁 500ml
├みりん 大さじ2
├醤油 小さじ1
└塩 小さじ1/2
青葱の小口切り
七味 お好みで

■作り方
1、だし汁を油揚げ用100mlとかけつゆ用500mlの合計600ml作っておく。私は茅乃舎だしを使っています。
2、油揚げは半分に切り、熱湯で3分茹で、ざるにあげ、冷めたら手で挟んで水気を絞る。油抜きをすることによって余分な油が抜けてすっきりとし、煮る時に味がよく染み込みます。
3、小鍋にAと油揚げを入れて落とし蓋をして7~8分煮て火を止める。煮すぎないでふっくら仕上げるのがポイントです。
4、鍋にかけつゆの材料を入れて煮立てる。
5、大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、鍋が小さければうどんを一玉ずつ、強めの中火で表示どおりにゆでる。(私はカトキチの冷凍うどんを使い1分でした)煮立った湯の中で麺がほぐれたらそっと混ぜて火を止めるイメージです。
6、冷水で洗ってぬめりをとり、再び熱湯でうどんを温め、器のふちで湯をきるようにして盛る。
7、かけつゆをかけ、油揚げをのせ、青葱を散らしてできあがり。

茅乃舎だしはビーガン野菜だしもあります👍


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2020年6月23日火曜日

きゅうりの味噌あえ (漫画 ばらかもん レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

簡単!夏にぴったり🎐

ご飯にかけて食べると美味しい😋




きゅうりの水分が出るので作り置きはできません。作ってすぐいただきます❣️


きゅうりの味噌あえ (漫画 ばらかもん レシピ)
きゅうりの味噌あえ (漫画 ばらかもん レシピ)

アニメやマンガに出てくる料理レシピ集:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4Nl8R67RX8weFgBN3XkUBBhM

アニメやマンガに出てくるスイーツレシピ集:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NlXzlwnxb_Jo9S5MCRBSz9-

レシピ

(2人分)

■材料
きゅうり 1本
味噌 大さじ1
砂糖 大さじ1

※追加で加えました。お好みでアレンジして楽しんでください👍
ごま油 少々
白炒りごま 少々

■作り方
1、きゅうりを薄い輪切りにする。
2、味噌と砂糖をボウルに混ぜ、きゅうりを加えて和える。
3、私は白炒りごまとごま油を追加で加えました♪

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2020年6月12日金曜日

ごまが香る にんじんのボリュームサンド (ビーガン/ベジタリアン レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

レンチンで蒸したにんじんが甘く、ごま油の香りで食がすすみます 😋このレシピをベースに好きな食材をはさんでアレンジしてみてください💖




ロールサンドにすればお弁当やパーティーにかわいいです 🥳

ごまが香る にんじんのボリュームサンド

その他ビーガン/ベジタリアンレシピ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PL48C66C28F219193C



レシピ

(4人分)

■材料
にんじん 2本(300g)
塩 小さじ1/3
ごま油 大さじ1
白炒りごま 大さじ1
サンドイッチ用のパン
卵を使っていないマヨネーズ
レタス

■作り方
1、にんじんをせん切り器で千切りにする。耐熱ボウルに入れ、水大さじ1をふりかけ、ラップをし、600Wのレンジに5分かける。
2、冷めたら塩、ごま油、白炒りごまを加え混ぜる。
3、パンにマヨネーズをぬり、レタスとにんじんをはさむ。

※ボリュームサンドやロールサンドの作り方詳細は動画参照

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