2日前に採れたばかりの新潟のそら豆をいただいたのでゆでてみました♪
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| そら豆の下処理とゆで方 |
（2人分）
■材料
そら豆 適量
水 2カップ
塩 小さじ2
酒 大さじ1 ※臭みを抑えるのでお好みで加えてください
■作り方
１、さやをむいて豆を取り出す。
２、黒い筋と反対側に包丁のあごで切り込みを入れる。
３、フライパンに水を入れて沸騰させ、塩と酒（お好みで）を加え、そら豆を入れて2分ゆでてざるにあげる。包丁で入れた切れ目からするっとむけます♪
※冷凍庫で1ヵ月程度保存可能。
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