日本の父の日は6月の第3日曜日、もうすぐなので作ってみました☆
http://www.youtube.com/watch?v=JJUAQ7beu_g
ゼッポレは揚げシュークリームのようなお菓子で、定番はカスタードクリームですが、マスカルポーネと苺で作ってみました♥
爽やかで、甘さ控えめで美味しいです。
ハムやチーズをのせた、おかずゼッポレもイタリアでは人気のようです。
いろいろアレンジしてみて下さい☆
（２０個分）
■材料
((シュー生地))
水 １２５ml
バター ７５g
塩・砂糖 ひとつまみ
薄力粉 １００g
卵 ３個
((クリーム))
マスカルポーネチーズ １００g
生クリーム ６０ml
いちごジャム 大さじ３
((トッピング))
いちご
粉糖
■作り方
((シュー生地))
１、鍋に水、バター、塩・砂糖を入れ、中火にかけ、沸騰したら火からおろし、薄力粉をふるい入れ、よく混ぜる。
２、中火にかけ、木べらで混ぜ、底に薄く膜がはったら火を止め、ボウルに移し、溶き卵を少しずつ加えよく混ぜる。
３、クッキングシートを小さく切り、生地を星形の絞り口の絞り袋に入れ、５cmくらいのリング状に絞り出す。
４、１６０Cの油で両面３分ずつ揚げる。
((クリーム))
１、生クリームを八分立てにする。
２、ボウルに１とマスカルポーネチーズといちごジャムを入れてよく混ぜ合わせる。
３、シュー生地が完全に冷めたら、２を星形の絞り口の絞り袋に入れて絞り出す。
((トッピング))
いちごをのせ、粉糖をふりかけてできあがり。
■コメント
揚げるのに失敗したら粉糖だけかけて食べても美味しいです♪
オーブンで焼く場合、２００Cのオーブンで約２０分焼きます。
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