簡単！フライパンパエリア（動画レシピ）

パエリアは漁師さんのまかない料理です。
旬の魚介類を使って無理なくアレンジして楽しんで下さい♪


http://www.youtube.com/watch?v=xwk9Z1Wi1kM

しめじは旨味の素！入れると美味しいです☆





（３人分）

■材料
鶏もも肉（皮なし）１８０g
ベーコン ３枚
ブラックタイガー（無頭）６尾
いかの胴 １２０g
あさり ２００g
しめじ １００g
ピーマン １個（５０g）
赤ピーマン（パプリカ）１個（７５g）
トマト １個（２００g）
無洗米 １.５合（２４０g）
サフラン ひとつまみ
湯 ３５０ml
玉葱 １/２個（１００g）
にんにく １片
酒（もしくは白ワイン）５０ml
コンソメ １個
ローリエ １枚
オリーブオイル 大さじ２
レモンのくし切り １個分

■作り方
１、あさりは殻と殻をこするようによく手でもんんでから水洗いして汚れを落とす。もし砂を含んでいたら海水程度の塩水に浸し、暗い場所に数時間置いて砂抜きをする。
２、サフランに湯をそそぎ色を出しておく。
３、海老は殻付きのまま背わたを取る。いかは輪切りにする。鶏もも肉とベーコンは一口大に切る。しめじは石付きを取り除きほぐす。玉葱とにんにくはみじん切りにする。ピーマンと赤ピーマン（パプリカ）は１cmの細切りにする。トマトは角切りにする。
４、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと玉葱香りが立つまで炒め、ベーコンと鶏肉といかを加え炒め、米を加え透き通るまで炒める。
５、酒、サフラン湯（２）、ローリエ、コンソメ、しめじ、トマトを加え、蓋をして強火で５分煮立てる。
６、海老とあさりを加え、蓋をして弱火で水が少なくなるまで約１３〜１５分炊く。
７、ピーマンと赤ピーマン（パプリカ）を散らし、蓋をして弱火で５分炊く。
８、蓋をはずし、仕上げに強火にかけ、パチパチと音がして完全に水気がなくなったのが確認できたらくし切りのレモンを飾ってできあがり。

■コメント
本当はムール貝とか使いたかったのですが、日本ではそう簡単には手に入りません。そんな時はあさりでOKです☆

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ヌテラのミルクレープ（動画レシピ）

クレープのリクエストが多かったので作りました。
すごく久しぶりにミルクレープ作ったかも♪


http://www.youtube.com/watch?v=58ZyDkPPyeE

本当は１６枚重ねにしたかったんだけど、作ってもきっと食べられないし、１６枚も焼くのが面倒だったので、８枚を半分に切って重ねて、ハーフサイズのミルクレープにしました！
我ながらナイス手抜きw





(半円ケーキ １個分)

■材料
((クレープ ８枚))
卵 ２個 ※室温
薄力粉 １００g
グラニュー糖 大さじ２
溶かしバター 大さじ２
牛乳 ２５０ml ※室温
バニラエッセンス 少々
((フィリング))
nutella（フェレロ ヌテラ：ヘーゼルナッツ チョコレート スプレッド）適量
生クリーム ２００ml
グラニュー糖 大さじ１

■作り方
((クレープ))
１、ボウルに薄力粉をふるい入れ、砂糖と卵を加えよく混ぜる。
２、牛乳の半量と溶かしバターを加えよく混ぜ、ざるでこしてなめらかにし、残りの牛乳とバニラエッセンスを加えよくまぜる。
３、ラップをしてそのまま室温に３０分置いて生地をなじませる。
４、テフロンのフライパン、もしくはフライパンにキッチンペーパーで薄く油を塗り、中火にかけ、おたま１杯分の生地を流し入れ、フライパンを回して一面に広げる。
５、縁が乾いてきたら竹串でまわりをなぞり、裏返して数秒焼く。
６、全ての生地が焼けたら完全に冷ます。
((フィリング))
１、ボウルによく冷えた生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水に当てて泡立て器で八分立て（泡立て器で持ち上げられる硬さ）に泡立てる。※泡立て器を使うときめ細かくなめらかに仕上がります
２、お皿にクレープを１枚広げ、クリームをぬり、その上にクレープを重ね、ヌテラをぬり、交互に重ねていく。
３、８枚重ねたら冷蔵庫で約１時間冷やして落ち着かせ、半分に切り、ヌテラをぬって重ねて合体させる。
４、ラップをし、ヌテラが固まるまで冷蔵庫で冷やしてから切り分けていただきます。

■コメント
ヌテラでどら焼きも作れるよ♪
http://www.cooklabo.blogspot.jp/2012/05/blog-post.html

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チキンアドボ （動画レシピ）

チキンアドボはフィリピンの定番家庭料理！
甘酸っぱくてヘルシーな醤油煮でごはんがすすみます☆
お弁当のおかずにもぴったりです♪


http://www.youtube.com/watch?v=0CmFznqt8_s





（１２本分）

■材料
鶏手羽元 １２本
Ａ
┌にんにくスライス １片分
│ローリエ ２枚
│醤油 １００cc
│酢 １００cc
│砂糖 大さじ２
│玉葱のくし切り １個分（２００g）
└粗挽き黒胡椒 適量
ごはん 適量

■作り方
１、鶏手羽元はお好みで余分な脂を取り除き、フォークでところどころに穴をあけ、味を染み込みやすくする。
２、鍋にAを入れ、手羽元を1時間つけ込む。※すぐに調理しない場合はジップロックに入れて1時間以上つけてもOK
３、水１００ccを加え煮立て、煮立ったら弱火にして落としぶたをし、約３０分煮る。
４、落としぶたを取り、中火で煮汁が減り少しとろみがつくまで煮る。
５、ごはんとともに盛りつけてできあがり。

■コメント
麺、パスタ、パン、マッシュポテトにも合います！
お酢で煮た鶏肉はダーリンの大好物なので喜んで食べてました♪

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