とろみをつけた汁物は冷めにくいので寒い季節にもオススメです💖どんなお料理にも合うさっぱりとしたお吸い物です。
生姜は入れても入れなくてもお好みで😋
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| かきたま汁の作り方 |
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（4人分）
■材料
卵 2個
絹さや（さやえんどう） 少々 *三つ葉や青葱でもいいです
だし 600ml
塩 小さじ1/2
薄口醤油 小さじ1
片栗粉 小さじ2
生姜汁 大さじ1 *お好みで
■作り方
１、卵は溶きほぐす。絹さやはゆでて千切りにする。
２、鍋にだしを入れて中火にかけ、温まったら塩と薄口醤油で味を付ける。
３、２を煮立て、大さじ1の水で溶いた片栗粉をまわし入れて混ぜる。
４、さらに煮立て、溶き卵を箸にわたらせながら糸をたらすようにまわし入れる。
５、卵を全部入れたら一呼吸置いておたまで大きく混ぜ、お好みで生姜汁を加える。
６、火を止め蓋をして１分蒸らす。
７、器にそそぎ、絹さやをあしらう。
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