ケチャップで爪を描くだけでハロウィンにぴったり不気味 👻
おすすめ定番料理です 👍
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| ハロウィン 唐揚げの指 |
厚めの衣が美味しい！パーティー唐揚げ💖
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| 衣厚めの唐揚げ |
このレシピは2度漬け厚めの衣で皮なし鶏むね肉を使用していますが、通常の皮付き鶏むね肉の唐揚げレシピはこちらです：
https://cooklabo.blogspot.com/2011/10/blog-post_19.html
(2~3人分)
■材料
鶏むね肉（皮なし） 350g
下味
┌醤油 大さじ１
│おろしにんにく 小さじ1
│おろし生姜 小さじ1
│酒 大さじ1
│ごま油 小さじ1
└塩胡椒 適量
衣
┌片栗粉 大さじ4
└小麦粉 大さじ4
卵 1個
揚げ油 適量
ケチャップやマスタードやマヨネーズやレモン お好みで
■作り方
１、鶏肉は皮を取り除き、切り目を入れて開き、厚みを均一にしてから細く切る。
２、下味の調味料をよく混ぜ、鶏肉を室温で15分もしくはそれ以上漬ける。
３、衣の材料を混ぜ、卵を溶きほぐす。
４、鶏肉に衣→卵→衣の順にまぶす。
５、フライパンに2cmほど油を入れ、中火にかけ(180度)、鶏肉を入れ。裏返して蓋をしてさらに3分揚げる。蓋を開けて強火で1分カラッと揚げる。
６、油をきり、お皿に盛り、ケチャップ、マスタード、レモンなどでいただきます。
揚げ油の管理と処理方法（動画）
https://cooklabo.blogspot.com/2013/05/blog-post_2.html
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