食べ出すと止まりません♪
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(4人分)
■材料
木綿豆腐 300g
ほうれん草 1束(200g)
にんじん 50g
しめじ 100g
Ａ
┌だし汁 100ml
│砂糖 大さじ1
└醤油 大さじ1
Ｂ
┌砂糖 大さじ1
│醤油 大さじ1
└白練り胡麻 大さじ1.5 ※もしくは白すり胡麻大さじ3
■作り方
１、木綿豆腐は水からゆで、1~2分煮、ざるにあげる。
２、にんじんは細切りにする。しめじは石づきを切り落としてほぐす。
３、鍋にＡを入れ、にんじんとしめじを入れて汁気がなくなるまで煮る。
４、ほうれん草は1分塩ゆでし、湯をきり水にさらす、水気をきり、3cm幅に切る。
５、すり鉢に豆腐を入れてなめらかになるまで混ぜ、Ｂを加え更に混ぜ、３と４の野菜を加え和える。
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