https://www.youtube.com/watch?v=n_og1qzzXTM
イーストを使ったものと比較するとケーキのような仕上がりです。
おやつにピッタリ、スピードレシピです☆
(18cm×18cmの角型)
■材料
Ａ
┌強力粉 200g
│薄力粉 100g
│ベーキングパウダー 大さじ1
│砂糖 大さじ1
└塩 小さじ1
Ｂ
┌卵 2個
│牛乳 50ml ※室温
└無塩バター 大さじ3 ※室温
フィリング
┌無塩バター 40g ※室温
│きび砂糖もしくは三温糖 50g
│シナモンパウダー 小さじ2
│レーズン 40g
└刻んだくるみ 40g
アイシング
┌粉糖 50g
└水 小さじ2
■作り方
１、全ての材料は室温にもどす。
２、大きめのボウルにＡを入れてスプーンや撹拌器で混ぜておく。
３、Ｂを加え、スプーンでざっくり混ぜ、生地がまとまったら台に移し、粉っぽさがなくなるまで手でこねる。
４、オーブンを180度に予熱する。
５、麺棒で30cm×40cmの長方形にのばし、フィリングを塗り、転がすように巻き、スケッパーで16等分に切り、型に並べる。お好みで焼き色が奇麗に付くよう生地の表面に刷毛で牛乳を塗る。
６、180度のオーブンで25分焼く。※必要であればもっと焼く
７、型から取り出し、網の上にのせ、アイシングの材料を混ぜてかける。焼きたてをいただくと美味しいです♪
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