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大豆たっぷりでヘルシー！
お醤油でいただく時の大豆の香りが美味しいです☆
（12個分）
■材料
豚挽き肉 150g
大豆の水煮 100g
Ａ
┌玉ねぎのみじん切り 50g
│長ねぎのみじん切り 1/4本
│椎茸のみじん切り 2枚分
│酒 大さじ1
│醤油 小さじ2
│砂糖 小さじ1
│ごま油 少々
└塩コショウ 適量
ピーマン 6個
辛子 適量
醤油 適量
■作り方
１、大豆はビニール袋に入れて麺棒でつぶす。
２、豚挽き肉、１の大豆、Ａをボウルに入れてよく練り混ぜる。
３、ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除き、２を詰める（底が尖って立たない場合は少し切り落とすと立ちます）。
４、耐熱皿に並べ、蓋（ラップ）をし、500wのレンジに7分かける。
５、辛子をのせ、醤油を添えてできあがり。
■コメント
オーブンで焼いたり、フライパンで蒸し焼きにしてもOK。
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