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飾り切りにして余った京人参、椎茸、三つ葉を刻んで作ります♪
ミキサーを使ってあっと言う間に完成（V＾−°）
■材料（８個分（18×13cmの卵焼き器））
Ａ
┌卵 ４個
│はんぺん ５０ｇ
│砂糖 大さじ２
│酒 大さじ１
│みりん 大さじ１
│塩 少々
└醤油 少々
Ｂ
┌にんじんのみじん切り 大さじ１
│椎茸のみじん切り 大さじ１
└三つ葉のみじん切り 大さじ１
サラダ油 適量
■作り方
１、Ａをミキサーにかける。
２、Ｂをミキサーに加えスプーンなどで軽く混ぜ合わせる。
３、卵焼き鍋にサラダ油を熱し、一気に生地を流し入れ中火で焼き、まわりが固まってきたら弱火にする。
４、アルミで蓋をして焦げ付かないよう に濡れ布巾の上に置きながら温度を下げるようにして焼く。
５、固まってきたら蓋にしていたアルミの上に返し、裏返して鍋に戻して反対側を軽く焼く。
６、熱いうちにラップをした巻きすで巻き、両端を輪ゴムで縛り、粗熱がとれるまで冷まし、冷蔵庫に入れる。
７、両端を切り落とし、８等分に切って出来上がり。
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