甘辛い具が絶妙！特製のゴマダレをかけていただきます。
子供の頃よく作ってもらったお気に入りの餃子です💖
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| ニラ餃子 (母の味) |
その他餃子レシピ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NlSYx2aPu_C33bCRSQtLTVF
(25個分)
■材料
餃子の皮 25枚
ニラ 2束
玉葱 200g
合い挽き肉 150g
ゴマ油 大さじ1
砂糖 大さじ1
塩胡椒
サラダ油
ゴマダレ
┌醤油 大さじ2
│酢 大さじ3
│白すりごま 大さじ2
│ごま油 大さじ1
└辛子 お好みで
■作り方
１、ニラは小口切りに、玉葱は粗みじん切りにする。
２、サラダ油を熱したフライパンで玉葱をしんなりするまで炒め、合い挽き肉を加え火が通るまで炒め合わせる。
３、砂糖、塩胡椒で調味し、ニラを加え炒め、仕上げにごま油を加え香り付け、冷ます。
４、ゴマダレの材料を混ぜ合わせておく。
５、餃子の皮で包む。
６、テフロン加工をしたフライパンでなければ油を敷き、餃子を並べ、強火で焼き色が付いたら水を50ml注ぎ、蓋をして強めの中火で蒸し焼きにする。蓋をとり、水分が飛んで底がカリっとするまで強火にかける。具に火が通っているので焼き時間は短時間でOK！
７、ゴマダレにつけていただきます。
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