スペインの定番家庭料理です。スライスしたじゃがいもがサクサク、ホクホク、クリーミー！いろんな食感になって楽しいオムレツです。
家庭によって玉葱を入れるか入れないかのようですが、私もオムレツに玉葱を入れてしまう派なのですが、今回は入れないで作ってみたらこれまたすごく美味しくてびっくりでした！ぜひ入れないで作ってみてください♪
子供達がじゃがいも掘りに行き、たくさんじゃがいもを掘ってきたので何を作ろうか考えていたら視聴者が提案してくださいました。しかし作り方が多すぎてどうやって作るか考えた結果シンプルに作ってみました！
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| スペイン風オムレツ (トルティージャ・デ・パタータス) |
(4人分)
■材料
じゃがいも 400g
卵 4個
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ3
■作り方
１、じゃがいもはスライスしてオリーブオイルをまぶす。
２、フライパンに入れて蓋をして弱火で10分途中混ぜながら蒸し焼きにする。
３、じゃがいもがやわらかくなったら火を止め、少しつぶして荒熱をとる。
４、卵を溶きほぐし、塩で調味し、じゃがいもを加え混ぜる。
５、オリーブオイル（分量外）を熱したフライパンに４を流し入れ、中火で全体を大きくかき混ぜ、縁が固まってきたら蓋をして弱火で5分焼く。
６、一度火を止め、フライパンにお皿をかぶせてフライパンごと返し、フライパンに戻して、蓋をして弱火で3分焼く。
以前に塩昆布でトルティージャを作ったこともあります😋
https://www.youtube.com/watch?v=b1ab47Hl9NU
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