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ジューシーななすがごはんに絡んでやみつきになる美味しさです！
（4人分）
■材料：
なす 5本 (約480g)
豚挽き肉 200g
Ａ
┌味噌 大さじ2
│みりん 大さじ2
│砂糖 大さじ1
│醤油 大さじ1
└生姜のすりおろし 大さじ1
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1
炊きたてのごはん 適量
小葱の小口切り お好みで
白炒り胡麻 お好みで
■作り方
１、なすは1.5cm角の乱切りにして水にさらす。
２、Ａはよく混ぜ合わせておく。
３、フライパンにサラダ油を熱し、なすを加え、油がなじんだら挽き肉を加え炒め、肉の色が変わってきたら混ぜたＡを加えとろりとするまで煮詰める。ごま油を加え香り付ける。
４、丼にごはんを盛り、３をかけ、お好みで小葱と白炒り胡麻を散らしてできあがり。
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