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| 簡単レモンカード |
レモンパイ、レモンタルト、レモンケーキ、トーストやスコーンのスプレッドなど、使い方様々です。
■材料（16cmのパイ皿にちょうどいい量です）
レモン 1個分のレモン汁（大さじ2）
卵 1個
砂糖 大さじ6
バター 50g
■作り方
１、卵とレモン汁を合わせて鍋にこす。
２、砂糖とバターを加え、弱めの中火でこげないように煮詰め、とろっとしたら火からおろして粗熱をとる。
３、冷蔵庫に入れてしっかり冷ます。
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