見た目がまぐろのような漬けトマトにまぐろのような味のアボカドをのせた、ビーガンのためのまぐろ漬け丼です♪
白米、すし飯、お好みで。ご飯は温かいより冷ました方が野菜が温くならず美味しくいただけます。
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| ビーガン まぐろ漬け丼 |
(2人分)
■材料
トマト 300g
醤油 小さじ2
酢 小さじ2
ごま油 小さじ1
アボカド 1/2個
白米もしくはすし飯
刻みのり 適量
白炒りごま 適量
青葱や紫蘇など あれば
わさび お好みで
■作り方
１、沸騰したお湯にトマトを入れ、爪楊枝を刺して皮がめくれてきたら冷水にとって皮をむく。
２、バットに醤油、酢、ごま油を入れて混ぜる。
３、トマトをくし切りにし、種を取り除き、調味料に10分ほど漬けておく。（あまり漬けすぎると水っぽくなります）
４、漬けている間、丼にご飯をよそい冷ましておく。アボカドをスライスする。
５、ご飯の上に刻みのりを散らし、漬けトマトとアボカドのスライスをのせ、あれば青葱や紫蘇をのせ、白炒りごまを散らし、お好みでわさびをのせる。♥Kindle レシピ本 好評発売中♥
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