ホクホクの揚げじゃがに甘辛い味噌ダレが絶品です！ 娘が学校給食で食べて美味しかったと言うので作ってみました😊
手軽に作れるのでおやつやおつまみにもぴったり♪
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| みそポテト (埼玉県秩父市の郷土料理 レシピ) |
(4人分)
■材料
じゃがいも 500g
小麦粉 80g
水 100ml
揚げ油
* 味噌 大さじ3
* 砂糖 大さじ2
* みりん 大さじ1
* 酒 大さじ1
■作り方
１、耐熱ボウルに味噌、砂糖、みりん、酒を入れて混ぜ、ラップをかけて600Wのレンジに1分かけて味噌ダレを作る。
２、じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジに5分かける。
３、ボウルに小麦粉と水を入れてよく混ぜ衣を作り、２のじゃがいもに加えてよく絡める。*すぐに揚げないと衣がくっついてしまうので手早く揚げてください。
４、180度の油で2~3分、こんがりきつね色になるまで揚げる。
５、器に盛り、味噌ダレをかけてできあがり。
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