■材料（１５×２０ｃｍのパイ皿１枚分）
バター ８０ｇ ※室温にもどしておく
Ａ
┌卵 ２個 ※室温にもどしておく
│砂糖 ７０ｇ
└ピーチシロップ（MONIN）大さじ２
Ｂ
┌しあわせ米粉 １００ｇ
└ベーキングパウダー 小さじ１/３
アーモンドスライス 適量
バター 適量
強力粉 適量
■作り方
１、パイ皿にバターを薄く塗り、強力粉をふってはたいておく。
２、鍋にバターを入れて火にかけ、大きな泡が小さくなり黄色っぽくなってきたら火からおろし、濡れ布巾を鍋底にあてて粗熱をとる。
３、ボウルにＡを入れてよく混ぜ、Ｂをふるい入れなめらかになるまで混ぜ、２のバターを加え更に混ぜる。
４、パイ皿に３を流し入れ、アーモンドスライスを散らし、１８０℃のオーブンで約２０分こんがり焼き色が付くまで焼いて出来上がり。
■コメント
米粉と、焦がしバターと紅茶の風味豊かなケーキです。
毎日忙しさに追われる中、のんびり香りを楽しみながら食べられるヘルシーなケーキが食べたいなと思って作りました。
ピーチのほのかな香りがアロマ効果♪紅茶の香りとよく合い心が癒されます☆
