■材料（１～２人分）
豚肉の薄切り ５０ｇ
生姜 １５ｇ
なす １本（１００ｇ）
しめじ １００ｇ
生椎茸 ２個
パプリカ １/４個（４０ｇ）
韮 ５本
ごま油 大さじ１
酒 大さじ１
塩 小さじ１/２
粗挽き黒コショウ 適量
レモンのくし切り 適量
■作り方
１、生姜は千切りにする。豚肉は１ｃｍ幅に切る。なすは半分に切ってから薄い斜め切りにし、水にさらして水気をきる。しめじは石づきを取り除きほぐしておく。生椎茸とパプリカは薄切りにする。韮は５ｃｍ幅に切る。
２、ごま油で生姜を香り良く炒め、豚肉→なす→椎茸→しめじ→パプリカの順に加え、酒をふりかけ、しんなりするまで炒める。
３、塩コショウで味を調え、最後に韮を加え火が通ったら出来上がり。
※レモンをふりかけていただくと一味違って美味しいです！
■コメント
きのこと野菜の旨みを生かしたシンプルな塩コショウ炒めです。レモンの香りがアクセント！旨味たっぷりで驚くほどにご飯がすすみます☆
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スーパーより安いってかなり魅力的です！そのうえ美味しいのでしょうか？！気になります☆
