■材料（６個分（２人分））
オージービーフ（しゃぶしゃぶ用）６枚
にんにくのすりおろし 少々
塩コショウ 適量
大和芋 ２５０ｇ
塩 小さじ１/４
酢水 適量
サラダ油 適量
ごま油 適量
醤油 適量
糸唐辛子 適量
小葱の小口切り 適量
ミニトマト ４個
■作り方
１、大和芋は皮をむいて酢水にさらし、すりおろして塩を加え混ぜる。
２、オージービーフは軽くにんにくのすりおろしと塩コショウをまぶしておく。
３、フライパンにサラダ油を熱し、オージービーフを広げ並べ、片面軽く焼いたら裏返し、その上に大和芋を覆うようにのせる。
４、焼き色が付いたら裏返し、醤油を少したらして反対も焼き色を付けるように焼く。
５、４をお皿に並べ、小葱の小口切りと糸唐辛子をのせ、ミニトマトのくし切りを飾り、１：１に混ぜたごま油と醤油を添えて出来上がり。
■コメント
大和芋がもっちり、牛肉の旨みで食べ応えのある一品です。働き盛りで食べ盛りな旦那様のために作りました☆スタミナ満点でヘルシーなので、ごはんのおかずはもちろん、おつまみとしてもよく作ります♪
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