2009年7月17日金曜日
りんごとバルサミコのチキンカレースープ
■材料(2~3人分)
鶏むね肉 200g
酒 大さじ1
玉葱 100g
茄子 100g
ズッキーニ 100g
ピーマン 30g
パプリカ(赤)30g
りんご 75g
ダイストマト缶 200g
にんにく 1片
唐辛子 1本
カレー粉 小さじ1
水 400cc
コンソメ 1個
ローリエ 1枚
バルサミコ 大さじ2
オリーブ油 適量
塩・粗挽きブラックペッパー 適量
粉チーズ 適量
パセリ 適量
■作り方
1、鶏むね肉は酒をふりかけレンジで2~3分加熱して裂いておく。りんごはすりおろしておく。玉葱、茄子、ズッキーニ、ピーマン、パプリカは1cm角に切っておく。にんにくはつぶしておく。
2、鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと唐辛子を入れ、香りがしてきたら玉葱、茄子、ズッキーニ、ピーマン、パプリカを順に加え、最後に鶏肉を加え炒める。
3、唐辛子とにんにくを取り出し、すりおろしたりんごとトマトを加え炒める。※ホールトマトの場合はつぶしながら炒める。
4、カレー粉を加え更に炒め、水とコンソメとローリエを加え20分煮込む。
5、とろっとしてきたら塩コショウで軽く調味し、バルサミコを加えサッと煮立てる。スープ皿に入れてチーズとパセリを散らして出来上がり。
※バルサミコはサッと煮込むと酸味が程よく和らいで甘味とコクが出てとても食べやすくなります。
■コメント
余った夏野菜を刻んで作って超具沢山!バルサミコのコクとまろやかな甘みに食べやすいカレー味でモリモリ食べれるスープです (^0^*)
Cookpadにもレシピを載せています♪
上品かわいいエプロン【スリムタイプ2名、サロンタイプ1名】計3名様モニター募集 ←参加中
人気の投稿
-
うどん桶を買うか迷って買ってみたのですが買えば丸亀製麺のような長く湯気の立つうどんが楽しめます。ちょっと高いですけどね😅 冷凍うどんも気付かれないくらい美味しくいただけるので、プラスチック製にしなくて良かったなと思っています👍 冷凍うどんでも十分美味し...
-
TikTokで話題になったイチゴ飴を作ってみました♪ 明治 果汁グミもも を使います 果汁グミで作るイチゴ飴『果汁グミフルーツあめ』 ■材料 いちご 約10個 果汁グミ もも 1袋 ■作り方 1、果汁グミ1袋(51g)を耐熱容器に入れ、600Wのレンジに20秒か...
-
サクサクした食感にバターの風味が豊かで美味しいクッキーです。 ホットケーキミックスを使っているので子供の朝食にもぴったり!? チェックボックス、うずまき、マーブル模様、生地も扱いやすいのでいろんな形で作って楽しめます。 アイスボックスクッキー (1種類:15枚分) ■材料 ...
-
原宿のクレープ屋さんみたいなかわいいクレープの作り方と包み方です。 原宿のクレープ屋さんみたいなかわいいクレープ https://www.youtube.com/watch?v=oj4uuoDvzQ0 15cmのクレープで7cm程度のかわいい子供サイズのクレー...
-
ルウから作るハヤシライスです! http://www.youtube.com/watch?v=FkG1ThrfdTw 野菜の旨味が贅沢に凝縮されて絶品です☆ (4人分) ■材料 牛肉の薄切り 400g 玉ねぎ 1個 (200g) ルウ ┌玉ねぎ ...
-
ワールドカップということでブラジル料理に挑戦♪ 卵も使わず、ある意味"餅"ですが、ポンデケージョのような食感です! 食べるとハマります〜☆ https://www.youtube.com/watch?v=DQUp7m7mDbI 実はいろいろ試作...
-
群馬県高崎市のケーキ店「まちのくまさん」で販売されている「ラーメンケーキ」が2013年4月17日の日系MJに載っているのを旦那が見せてくれて、私も作ってみたいな〜と思って挑戦! http://www.youtube.com/watch?v=kZWAmgX2lew 実物を...
-
前回のキティちゃん弁当に比べると型紙を使って作るのでちょっとレベルアップですが、これもまた簡単です! http://www.youtube.com/watch?v=P7EBDWSSUQg コツさえつかめばどんなキャラでも作れちゃいます☆ 動画で使ったのりパンチは...
-
大昔のドトールのハムタマゴサンドを覚えている人はいますか!? 大好物だったので、休日部活の前に買って持って行くのが楽しみでした☆ その当時、パンには粉チーズがまぶしてあって、マスタードがきいていて美味しかったです! 覚えているうちにレシピを書いていたのでそのまま再現できて...
-
見た目もカラフルでヘルシー☆ https://www.youtube.com/watch?v=LetQbvQDB5I アボカドとトマトのトッピングがジューシーで食がすすみます!!! (2人分) ■材料 ((タコミート)) 合挽き肉 160g 玉ねぎ...