■材料（４皿分）
かぼちゃ ３００ｇ
玉葱 １００ｇ
ズッキーニ １００ｇ
にんじん ５０ｇ
赤パプリカ ８０ｇ
Ａ
┌水 ２００ｃｃ
│ローリエ １枚
└コンソメ １/２個
Ｂ
┌カゴメトマトジュース食塩無添加 ２００ｃｃ
│ノンオイルツナ缶 １缶（８０ｇ）※汁気をきる
│コーンクリーム缶 １缶（１９０ｇ）
└豆乳 ２００ｃｃ
塩・粗挽き黒コショウ 適量
小麦粉 小さじ２
バター １０ｇ
■作り方
１、かぼちゃはレンジに約３分かけて切りやすくし、３ｃｍ角に切る。玉葱はくし切りにする。ズッキーニ、にんじん、パプリカは乱切りにする。
２、鍋にバターを熱し、玉葱をしんなりするまで炒め、にんじんとズッキーニを加え、油が馴染んだら小麦粉をまぶし、Ａを加えひと煮してアクが出たら取り除く。
３、Ｂとかぼちゃとパプリカを加え煮、野菜が柔らかくなったら塩・粗挽き黒コショウで味を調えて出来上がり。
■コメント
トマトジュースと豆乳でさっぱりヘルシー！野菜の食物繊維たっぷりで体の中からキレイになれます♪とろみはツナとクリームコーンを使ってつけました。旨味いっぱいで食がすすみます！夜はもちろん、朝食べると１日元気にスタートできます。先日すごく暑かったけどバテずに元気に運動できました☆筋力アップで代謝を上げて有酸素で脂肪燃焼、このコースでダイエットを頑張っているのですが、やっぱり食べずには動けないので、モリモリ食べてもヘルシーなこのシチューはお気に入りです♪
