■材料：（２人分）
食パン ６枚（８枚切り）
バジルポテト：
じゃがいも １５０ｇ
Ａ
┌玉ねぎのみじん切り ３０ｇ
│マヨネーズ 大さじ１
│酢 小さじ２
│マスタード 小さじ１
│オリーブオイル 小さじ２
│パルメザンチーズ 小さじ２
│塩コショウ 適量
└バジル 適量
サーモンチーズ：
トマトの薄切り １/２個分
スモークサーモン ４～６枚（約６０ｇ）
クリームチーズ入りベビーチーズ ４個
サラダ菜 ８枚
バター（もしくはマヨネーズ）適量
■作り方
１、バジルポテト：じゃがいもは５ｍｍ幅の輪切りにしてレンジに約３分かけて柔らかくし、大きいものはフォークで軽くほぐしてＡを混ぜ合わせる。
２、食パンは軽くトーストし、３枚１組にして使う。
３、食パンにバターを薄く塗り、サラダ菜→バジルポテト→サラダ菜の順に重ねバターを塗った食パンで挟む。挟んだ食パンに更にバターを塗り、サラダ菜→トマトの薄切り→スモークサーモン→ベビーチーズ（手でつぶして広げるように散らします）→サラダ菜の順に重ねバターを塗った食パンで挟む。これを２つ分繰り返して出来上がり。
■コメント
具沢山なサンドイッチが食べたくて作りました。ボリュームがあるので見て、食べて、大満足！ＱＢＢのクリームチーズ入りベビーチーズで作りましたがアーモンド入りとか他のフレーバーのベビーチーズでもＯＫ☆
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