■材料（２人分）
鶏もも肉 １００ｇ
長葱 １/２本
卵 ２個
小葱 ４本
Ａ
┌マヨネーズ 大さじ１.５～２
└七味唐辛子 適量
酒 小さじ１
サラダ油 適量
塩コショウ 少々
■作り方
１、鶏肉は一口大に切り酒と塩コショウで下味する。長葱は３ｃｍ幅のぶつ切りにする。卵は溶きほぐして塩コショウで軽く調味する。小葱は小口切りにする。
２、サラダ油を熱した鍋で長葱を転がしながら焼き色が付くまで焼き、ボウルに取り出す。
３、２の鍋に鶏肉を入れ、カリっと焼き色が付くまで焼き、２のボウルに取り出す。
４、３の鍋の油分をキッチンペーパーでサッと拭き取り、溶きほぐした卵を入れて炒り卵を作り、３のボウルに取り出す。
５、４のボウルにＡと小葱を加え和えて出来上がり。
■コメント
"鶏肉と卵""長葱と小葱"を組み合わせた親子風の面白いおつまみを作ってみました！
