■材料（４個分）
刺身用マグロ １さく（１００ｇ）
Ａ
┌酒 大さじ１
│みりん 大さじ１
│醤油 大さじ１
│白みそ 大さじ１/２
└砂糖 小さじ１/４
サラダ油 少々
じゃがいも ２００ｇ
Ｂ
┌マヨネーズ 大さじ１.５
│わさび漬け 大さじ１
│豆乳 大さじ１～調整
└塩コショウ 適量
いくら 適量
■作り方
１、マグロはキッチンペーパーで余分な水気を取り、Ａに（時々裏返しながら）漬け込む。
２、薄切りにしたじゃがいもをお皿に重ならないように並べてラップをし、５００ｗのレンジに約５分かけてやわらかくする。熱いうちにボウルに移してフォークでつぶし、Ｂを混ぜてわさびマッシュポテトを作る。
３、サラダ油を熱したフライパンで１のタレから出したマグロを強火でサッと焼いて表面にこんがり焼き色が付いたらすぐに取り出す。
４、３のマグロを取り出した後のフライパンに漬けてたタレを入れてタレがとろっとするまで煮詰める。
５、２のわさびマッシュポテトを４等分にして円錐型にし、３のまぐろを４等分の削ぎ切りにして添える。マッシュポテトにいくらを散らし、まぐろに４で煮詰めたタレをかけて出来上がり。
■コメント
クリスマスを意識しすぎて見た目かなりすごいことになっちゃったけど、わさびの香りと香ばしい照り焼きで美味しいです☆
