■材料（２個分）
油揚げ（手揚げ）２枚
鶏ささみ肉 ２本
酒 大さじ１
塩 適量
ピザ用チーズ 大さじ２～お好みの量
小松菜 ５０ｇ（２株）
Ａ
┌みりん 大さじ１
│すりごま 大さじ１
│白味噌 大さじ１/２
│酢 大さじ１/２
└醤油 大さじ１/２
ごま油 適量
■作り方
１、鶏ささみ肉は筋を取り酒と塩をふりかけ、ざく切りにした小松菜と一緒にレンジで２～３分蒸す。
２、鶏ささみ肉を冷ましている間、油抜きをした油揚げの片端を少し切り落とし袋状に広げる。Ａはよく混ぜ合わせておく。
３、鶏ささみ肉が冷めたら手で裂き、小松菜とピザ用チーズと一緒に混ぜ合わせて具を作っておく。
４、２の開いた油揚げに３の具を均等に詰め、Ａを塗ってごま油で表面をカリっと焼いて出来上がり。
■コメント
パリっとした油揚げに甘辛い白味噌が香ばしく食が進みます。
中身は冷蔵庫にあったものを詰めました (~~;
