■材料（３合分）
白米 ２カップ
もち米 １カップ
鶏ささみ肉 １５０ｇ
Ａ（酒 大さじ１、塩 少々）
カシューナッツ ５０ｇ
Ｂ（みりん 大さじ１.５、塩 小さじ１弱）
ごま塩 適量
■作り方
１、白米はといでざるにあげ、もち米は洗って水にひたし、それぞれ具を用意している間置く。
２、鶏ささみ肉は筋を取り酒と塩をふりかけレンジで２～３分蒸し、冷めたら手で裂く。
３、カシューナッツは焼き色がつくまで乾煎りする。
４、炊飯器に１の白米と水気をきったもち米を入れ、炊飯器の規定の位置まで水を入れ、Ｂと鶏肉とカシューナッツを混ぜ合わせて普通に炊く。
５、炊きあがったら数分蒸らして混ぜ合わせ、茶碗に盛り付けごま塩をふりかけて出来上がり。
■コメント
ホクホクのカシューナッツと鶏肉にもっちりとした甘味のあるご飯が良く合います。
