■材料（４人分）
スイカの皮（白い部分）２００ｇ
塩 小さじ１弱
わかめ（乾燥）大さじ２
ちりめんじゃこ 大さじ２
Ａ
┌酢 大さじ１
│生姜のすりおろし 小さじ１
└醤油 小さじ１
アーモンドスリバード ２０ｇ
■作り方
１、スイカを食べて残ったスイカの皮は緑色の部分を３ｍｍ程度の厚さにむいてから計量する。※赤いところが少し残ってると甘みがあって仕上がりも綺麗です。
２、４～５ｃｍの長さの薄い細切りにし、塩をふりかけて約３０分置く。
３、スイカを塩漬けしている間にわかめをもどす。
４、Ａをよく混ぜ合わせておく。
５、アーモンドスリバードを焦がさないように乾煎りする。
６、スイカから水分が出たらしっかり水気を絞る。
７、３のわかめ、４の生姜酢、ちりめんじゃこ、６のスイカを冷蔵庫でよく冷し、食べる直前に和え、仕上げにアーモンドをさっくり混ぜて器に盛り付けます。
■コメント
捨てずに試す価値アリ☆生姜酢でさっぱりしてて、アーモンドが香ばしくて箸が止まりません！スイカとは思えない ("▽"*)
Cookpadにもレシピを載せています♪
