■材料：（直径１３ｃｍのハート型）
クリームチーズ １００ｇ ※室温にもどす
豆乳 ２００ｃｃ
ローズヒップティー 大さじ１
蜂蜜 大さじ１
┌粉ゼラチン 小さじ２弱（５ｇ）
└水 大さじ２
┌卵白 卵１個分
└グラニュー糖 大さじ１
サラダ油 適量
■作り方
１、材料を準備する。クリームチーズはポーションタイプを使用。ローズヒップティーは"飲んで食べる"ものを。ゼラチンはコラーゲン入りを。豆乳は"豆乳+おから のむ大豆"を使いました。
２、室温に戻したクリームチーズをスプーンでよく練り蜂蜜を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。
３、ゼラチンは分量の水でふやかしておく。
４、鍋に豆乳を熱し、２のクリームチーズをダマにならないよう豆乳を少しずつ加え溶き伸ばしてから鍋に入れる。
５、クリームチーズが豆乳になめらかに馴染んだらローズヒップティーと３のふやかしたゼラチンを加え混ぜ、ゼラチンが溶けたら火を止める。
６、卵白に砂糖を加えて七部立てにする。
７、５をボウルに入れて粗熱をとり、６の卵白を加えてゴムべらで切るようにしてムラがなくなるまでよく混ぜる。
８、サラダ油を薄く塗ったハート型に７を流し入れ冷蔵庫で約１時間冷やす。※一晩冷蔵庫に置いておくとローズヒップが更にふやけて香り良くなってます。
９、型から出して出来上がり。
■コメント
ローズヒップにはお肌に大切なビタミンＣ・Ｅ、カルシウムが含まれています。チーズのコクにローズヒップの香りが華やかです。豆乳をたっぷり使って甘さ控えめなので食後のデザートにもピッタリです（#^^#）
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