2009年6月2日火曜日
フルーTEAペアチーズケーキ
■材料(18cmの円型)
★チーズケーキ
クリームチーズ 200g
バター 60g
砂糖 60g
卵 2個
ティフィン ティーリキュール 大さじ2
薄力粉 大さじ2
洋梨:ラ・フランス(缶)固形110g
グラニュー糖 適量
★ガナッシュソース
ミルクチョコレート 35g
生クリーム 大さじ1
ティフィン ティーリキュール 小さじ1
蜂蜜 小さじ1
■作り方
★チーズケーキを作る
1、クリームチーズとバターは常温にもどす。型(18cmの円型)にクッキングシートを敷く(もしくは底抜けならバターを塗る)。洋梨(缶)はカットしたものでなければ厚めのくし切りにしておく。オーブンは180℃に予熱する。
2、ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器で柔らかく練り、バターを加えよく混ぜ、砂糖を加えてむらなく混ぜる。
3、溶きほぐした卵を数回に分けて加え混ぜ、ティフィン ティーリキュールを加え更によく混ぜる。
4、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。
5、4を型の真ん中に流し入れ、ゴムベラで表面を平にし、洋梨を放射状に並べ、グラニュー糖を散らす。
6、180℃のオーブンで15~20分焼き、焼き色が付いたら160℃に下げ25~30分焼き、竹串を刺して生地がくっついてこなかったらオーブンから出して型に入れたまま粗熱が取れるまで冷ます。
★ガナッシュソースを作る
1、刻んだミルクチョコレートと生クリームを湯せんにかけ溶かし混ぜる。
2、湯せんから外して粗熱が取れたらティフィン ティーリキュールを加え泡だて器でよく混ぜる。
★仕上げ
1、ケーキを切り分け、ソースをかけて出来上がり。
※ソースはそのまま置いておくと固まるので作ったらすぐケーキにかけます。ソースをかけてから冷蔵庫に入れて冷やします。
■コメント
リキュールがモニター当選したので考えました。
中でも一番気になったのが紅茶のリキュール!ほんとに紅茶の香りがするのね w(゜o゜)w
なんとなく紅茶って洋梨と合いそうなので洋梨と組み合わせてチーズケーキにしてみました。
仕上げにかけたチョコレートソースもリキュール入り♪
ジューシーでほのかにお酒の香りがして美味しかった☆
家族にあげたら気に入ってもらえました。甘いものが苦手な彼もさっぱりして美味しいって喜んでくれました。
今度は製造工程でモーツァルトの音楽を聴かせて作ったチョコレートクリームリキュール、面白いから使ってみよw
☆小川淳子プロデュース”Chesty”のマグカップですてきなカフェタイムを☆ ←参加中カフェタイムにはお洒落な手作りケーキが食べたいです♪もっとお菓子作りが上手になりたいな~。
人気の投稿
-
TikTokで話題になったイチゴ飴を作ってみました♪ 明治 果汁グミもも を使います 果汁グミで作るイチゴ飴『果汁グミフルーツあめ』 ■材料 いちご 約10個 果汁グミ もも 1袋 ■作り方 1、果汁グミ1袋(51g)を耐熱容器に入れ、600Wのレンジに20秒か...
-
ワールドカップということでブラジル料理に挑戦♪ 卵も使わず、ある意味"餅"ですが、ポンデケージョのような食感です! 食べるとハマります〜☆ https://www.youtube.com/watch?v=DQUp7m7mDbI 実はいろいろ試作...
-
原宿のクレープ屋さんみたいなかわいいクレープの作り方と包み方です。 原宿のクレープ屋さんみたいなかわいいクレープ https://www.youtube.com/watch?v=oj4uuoDvzQ0 15cmのクレープで7cm程度のかわいい子供サイズのクレー...
-
うどん桶を買うか迷って買ってみたのですが買えば丸亀製麺のような長く湯気の立つうどんが楽しめます。ちょっと高いですけどね😅 冷凍うどんも気付かれないくらい美味しくいただけるので、プラスチック製にしなくて良かったなと思っています👍 冷凍うどんでも十分美味し...
-
前回のキティちゃん弁当に比べると型紙を使って作るのでちょっとレベルアップですが、これもまた簡単です! http://www.youtube.com/watch?v=P7EBDWSSUQg コツさえつかめばどんなキャラでも作れちゃいます☆ 動画で使ったのりパンチは...
-
群馬県高崎市のケーキ店「まちのくまさん」で販売されている「ラーメンケーキ」が2013年4月17日の日系MJに載っているのを旦那が見せてくれて、私も作ってみたいな〜と思って挑戦! http://www.youtube.com/watch?v=kZWAmgX2lew 実物を...
-
大好きなディズニープリンセスドールでゼリーやお料理をデコレーション!誕生日はもちろん、ひな祭りにもぴったり♪ https://www.youtube.com/watch?v=c7Avu5pylxI 型抜きカップから出してプリンセスドールをのせるだけ☆ ■レ...
-
好きなだけ手軽に作れるオートミールクッキー! 材料3つ! オートミールクッキー シンプルだから素材の味そのものが味わえます。材料にこだわって作るといいですね♪ 材料3つだけレシピ: https://youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4N...
-
クレープのリクエストが多かったので作りました。 すごく久しぶりにミルクレープ作ったかも♪ http://www.youtube.com/watch?v=58ZyDkPPyeE 本当は16枚重ねにしたかったんだけど、作ってもきっと食べられないし、16枚も焼くのが面倒だっ...
-
基本のオムライスの作り方です。 すごくシンプルで美味しいです!!! https://www.youtube.com/watch?v=FCmfXqVJc6Q いつか愛娘にかわいいオムライスを作ってあげたいな〜☆w (4人分) ■材料 暖かいごはん 60...