■材料（２人分）
豚挽き肉 １５０ｇ
なす ２本（２００ｇ）
ピーマン ２個（約６０ｇ）
赤ピーマン ６０ｇ
Ａ
┌だし汁 １００ｃｃ
│醤油 大さじ２
│みりん 大さじ２
│酒 大さじ１
└蜂蜜 小さじ２
ごま油 小さじ２
■作り方
１、なす、ピーマン、赤ピーマンは乱切りにし、なすは水にさらして水気をきる。
２、ごま油を熱した鍋でなすと豚挽き肉を炒め、肉に火が通ったらＡとピーマンと赤ピーマンを加え、汁気が少なくなるまで煮る。
■コメント
材料を炒めて煮込むだけで簡単！野菜の旨みたっぷりの甘辛味はわが家の定番です☆ご飯もお酒もすすみます♪
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