■材料（２人分）
豚肉の切り落とし ２２０ｇ
大根 ４００ｇ
米のとぎ汁 適量
丹波黒黒豆 １袋（１４０ｇ）
ごま油 大さじ１
鶏がらスープ ２００ｃｃ
Ａ
┌生姜のすりおろし １/２片分
│酒 １００ｃｃ
│醤油 大さじ３
└オイスターソース 大さじ１
■作り方
１、大根は１ｃｍ幅に切り、米のとぎ汁で５分下ゆでする。
２、ごま油で豚肉を炒め、肉の色が変わってきたら大根を加え、鶏がらスープを加え煮立て、アクを取り除く。
３、Ａを加え、落とし蓋をして弱火で１５分煮る。
４、黒豆を加えサッと煮てできあがり。
■コメント
黒豆でツヤツヤほんのり甘辛味で食がすすみます♪
黒豆の料理レシピ
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