■材料（１人分（お酒のお供なら2人分）
えのきだけ １００ｇ
素麺 ５０ｇ
Ａ
┌納豆 １パック（４５ｇ）
│鰹節 １袋（３ｇ）
│めんつゆ（ストレート）５０ｃｃ
└柚子の絞り汁 小さじ１/２
大根おろし １００ｇ
小葱の小口切り 適量
■作り方
１、Ａをよく混ぜ合わせ、大根おろし（ざるにあげて水気をきる）を加え混ぜる。
２、そうめんをゆで、残り１５秒のところで石づきを取り除いたえのきをほぐし入れサッと火を通して冷水で洗い、しっかり水気をきる。
３、器に２のえのき素麺を盛り、１のおろし納豆をかけ、小葱の小口切りを散らして出来上がり。
■コメント
素麺にえのきを混ぜてヘルシーにボリュームＵＰ！柚子がつお風味のおろし納豆をかけてさっぱりすっきりいただきます。お酒のお供にヘルシーな１品です (^○^)
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