■材料（２人分）
ほうれん草 １００ｇ
桜海老 ７ｇ
卵 ２個
長葱 ５ｃｍ
生姜 １/２片
Ａ
┌水 ４００ｃｃ
│鶏がらスープの素（顆粒）小さじ１/２
└カレーハーフ とろけるカレー 中辛 １スティック
サラダ油 小さじ１
ごま油 小さじ１
塩コショウ 適量
ご飯 丼２杯分
■作り方
１、長葱と生姜はみじん切りにする。ほうれん草は固めに塩茹でし、ざく切りにする。
２、卵はよく溶きほぐす。
３、鍋にサラダ油を熱し、長葱と生姜を香り良く炒め、Ａを加えとろっと煮立ったら桜海老とほうれん草を加え、サッと火を通す。
４、２の卵をまわし入れ、半熟になったら火を止め必要あらば塩コショウで味を調えごま油をたらす。
５、ご飯をよそった丼に４をかけて出来上がり。
■コメント
桜海老とほうれん草でカルシウムたっぷり！カレーハーフを使ってカロリーもセーブ♪ほんのり中華なカレー風味が食をそそります☆
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