■材料：（直径１０～１２ｃｍくらいのお好み焼き４枚分）
ほうれん草 ２００ｇ
玉ねぎ １００ｇ
アンチョビ（缶）３０ｇ
ピザ用チーズ ６０ｇ
生地
┌ダイストマト（缶）２００ｇ
│小麦粉 １６０ｇ
│卵２個
└塩コショウ 適量
オリーブオイル 適量
ケチャップ、お好みソース 適量
サワークリーム 適量
バジル 適量
■作り方
１、ほうれん草は塩ゆでしてざく切りにする。玉ねぎはくし切りにする。
２、生地を混ぜ合わせる。
３、２の生地にほうれん草、玉ねぎ、手でちぎったアンチョビ、ピザ用チーズを入れよく混ぜる。
４、フライパンにオリーブオイルを熱し、３の生地を１/４ずつお好み焼きを焼く要領で焼く。
５、お皿に盛りつけ、ケチャップとお好みソースを混ぜ合わせたものを薄く塗り、サワークリームをたっぷりデコレーションしてバジルをふりかけて出来上がり。
■コメント
トマトたっぷりの生地にサワークリームをかけて、いつもと違うオシャレなお好み焼き♪トマトの酸味にサワークリームのコクがナイスマッチです☆ワインがすすむ味なので小さく作ってオードブルにしてもいいかもしれません！
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