■材料（６ピース分）
スモークサーモン １２０ｇ（約５枚）
青紫蘇 ６枚
Ａ
┌カッテージチーズ 大さじ４
│ナツメグ 小さじ１/４
└ブラックペッパー 適量
Ｂ
┌昆布のだし汁 １００ｃｃ
│みりん 大さじ１
└醤油 大さじ１
黒酢 大さじ１
水溶き片栗粉
┌水 大さじ１
└片栗粉 小さじ２
ブラックペッパー 適量
■作り方
１、Ａをよく混ぜ合わせる。
２、Ｂを鍋に煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止め黒酢をたらして黒酢あんを作る。
３、スモークサーモンを巻き寿司のように巻けるように重ねて広げ、青紫蘇とＡをのせて巻きすの要領で巻く。
４、３を６等分に切り、器に盛り付けて黒酢あんをかけ、ブラックペッパーを散らして出来上がり。
■コメント
急ぎのパーティーメニューにどうですか？！見た目が可愛く低カロリーなのでおつまみに最高です♪
＠nifty 献立・料理レシピにビールに合う１品レシピとして紹介されています。
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